|
大家好！我是河豚君 很多人都说我萌萌哒、可爱到爆 （所以潮汕人才叫我 ' 乖鱼 '？）   每年 4-6 月 我们都喜欢集体从海上 洄游到江河里产卵 人类就会在这个时候抓住我们 ' 尝鲜 ' 熬成汤来喝！ ▽  让我上刀山！ ▽  下油锅！ ▽  掏心肝！ ▽  河豚的鲜美大家都听说过，但不是每个人都敢吃。如果河豚一旦处理不当，吃了后可能会中毒身亡。 男子吃完河豚中毒 入院时自主呼吸基本停止 来自惠州市惠东县的范先生是一位餐馆老板，4 月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。  但没想到的是，半小时后范先生就感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难。可能是中毒了，范先生忙叫弟弟驾车直奔深圳龙岗中心医院。  急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管，直接送到 ICU 抢救。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。 更让医护人员最崩溃的是 此毒没解药！ ▼ 医生能采取的措施就是呼吸支持，尽力守住生命，补液利尿，争取排出一点毒。 14 小时后，范先生开始清醒，四肢有轻微活动；28 小时后，开始有自主呼吸；近 48 小时后，停机拔管，四肢活动，范先生自主呼吸完全恢复。  好在，最后医生把范先生 从 ' 鬼门关 ' 夺了回来 但其实并不是每次都能如此幸运 2016 年，深圳市民吃河豚中毒身亡 2016 年 5 月 21 日，深圳宝安西乡街道就发生了一起食用河豚中毒事件，虽然事发后当事人被紧急就医，但仍然不治身亡。 根据西乡街道办通报，当事人冯某于 5 月 22 日晚 6 时，从集贸市场鱼档购买河豚后至某食府进行加工处理。食用后即出现了中毒状况，一直昏迷不醒被送往宝安人民医院进行急救。到达医院时，冯某已经没有了自主呼吸，医院方面进行了抢救，但终因中毒过深，于 24 日晚 9 点离世。 最快 1.5 小时可致死 目前没有特效的解毒药  河豚身上的毒素，毒性比氰化钠强 1000 倍，0.5 毫克就足以致人死亡。中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有 10 分钟至 3 小时，发病后 4-6 小时内就可能死亡，最快是 1.5 小时。 一旦中毒，一定要尽快 1 个小时内就医 通过肠道灌洗等治疗来清除毒素 千万别耽误救治的最佳时机 病从口入 关于吃，大家一定大意不得 河豚鱼在以前之所以一直是禁止食用的，就因为河豚的毒素实在是太厉害了，河豚毒素总结起来有三大特点：毒性大、毒性稳定、在河豚鱼体内分布复杂。 毒性稳定 不管你是盐腌还是太阳晒，煎、炒、烹、炸，火烧、碳烤，就算使出看家本领，把十八般武艺全拿出来，这河豚毒素依旧非常稳定，结构难以破坏。河豚毒素，就算把你们家里面所有的高压锅都用上，也都还是白扯。 毒性在河豚鱼体内分布复杂 河豚毒素的第三个特点，就是在河豚鱼体内分布复杂，在不同的河豚体内毒素的分布也不同。河豚鱼有 120 多个品种，有不少品种外表长的差不多，但内在的毒性分布却是天差地别。 有的河豚鱼内脏部分有剧毒，肌肉部分是没毒的，可有的河豚鱼，全身上下，连皮带肉全都有毒，没有任何一个部分可以食用。 还有些鲀类，比如虫纹东方鲀、铅点东方鲀，这些东方鲀类，肌肉里头就有毒，所以野生的，特别是在没法辨别它种类的时候，是绝对不能吃的！  不是所有品种的河豚都能吃！ 多年来，中国的政策一直是严禁食用河豚的。不过，由于太多人 ' 偷着吃 '，到了 2016 年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的 ' 红鳍东方鲀 ' 和 ' 暗纹东方鲀 ' 这两个品种解了禁。 不过，并非任何人想养就养，想卖就卖，想加工就加工，该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定，河豚加工产品的包装上还要附带二维码，出了事可以立即溯源追踪。 除此之外，其他养殖的河豚活鱼、野生河豚，都禁止加工经营！ 第一现场、壹深圳客户端记者：莫谨榕、林春 部分来源：深圳卫健委 编辑： 蓝妙琴 审核：璜 |
|
|
