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蒸烤箱又名蒸烤一体机，水波炉是一个加强版的蒸箱。那么，水波炉好还是蒸烤箱好呢？我们这就来了解下吧。
一、水波炉 水波炉是2004年，夏普率先推出的一款产品。在日本水波炉叫做过热水蒸汽微波炉。一台水波炉集热，蒸、煮、烤，炸5中烹饪方式为一体。融合了微波炉，烤箱，空气炸锅，蒸箱，高温水蒸汽烘烤五个功能。 1、特点 健康：对于喜欢吃油炸食品的人来说，油炸食品的高热量让人又爱又恨。水波炉使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。 通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。 水波炉烹饪食物时，超微细纳米级的过热水蒸气能够立即将食材整体包围，一部分伴随着巨大热能，从食材表面凹凸不平的细孔组织迅速渗透至食材内部，溶解多余脂肪和盐分。在食物内外温差的作用下，被溶解的多余脂肪和盐分冷凝水一齐排出，有效降低食物中的盐分和卡路里含量！既满足了口感，还没有那么高的热量，一举两得。
多功能的集合：水波炉将微波炉、蒸箱、烤箱、空气炸锅的功能做了完美的结合。通过功能的组合搭配，水波炉创造出多种独一无二的烹饪方式，比如：高温蒸汽+烘烤：减油减盐+焦脆效果；普通蒸汽+烘烤：又蒸又烤；普通蒸汽+微波；烘烤+微波；多种烘焙模式，让食物口感更上一层楼。 清洁：水波炉的清洁，非常方便，水波炉有自动清洁功能，水波炉烹饪食物留下来的油脂，会渗透在涂层中，分解成水和二氧化碳，轻轻一擦，就可搞定。 2、不足 容量小：最大的水波炉是33L，注定无法和嵌入式烤箱/蒸箱抗衡，PK小烤箱倒是毫无压力。 功率小：处理蒸鱼时，很多水波炉会开启微波功能，以防不熟，功率之小可见一斑。相比烤箱/蒸箱。水波炉的功率有点小巫见大巫。 功能：虽然，水波炉是微波炉+蒸箱+烤箱+空气炸锅+高温蒸汽锅的复合体。但任何一个功能都PK不过单独的烹饪工具。对于喜欢享受烹饪的人来说，水波炉的操作，过于简化，很难享受到烹饪的乐趣。
二、蒸烤箱 蒸烤箱是蒸箱和烤箱的结合，可以同时兼顾蒸、烤两种烘焙方式。蒸烤箱容量会大于单一的蒸箱或烤箱。而且相比蒸箱+烤箱。蒸烤箱缩小了占地面积。虽然单一的功能，比不上蒸箱和烤箱，但是胜在集成。 1、特点 蒸烤箱可以同时实现两种功能，节省空间，实用性强，功能包括：纯蒸、纯烤、蒸烤结合、发酵、除菌、解冻等，满足烹饪需求 2、不足 蒸烤箱寿命比较短，蒸烤箱因为有水蒸汽，会导致加热管或者腔内的其他金属物品遭到腐蚀，从而影响蒸烤箱寿命，蒸烤箱的蒸汽导管氧化问题。
水波炉好还是蒸烤箱好？上文介绍了水波炉和蒸烤箱的优缺点，我们可以看出两者都有优缺点，大家在选购的时候根据自身需求去选择就好。 |
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来自： jimyjackson > 《待分类》
