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高钠、低钾膳食是我国大多数高血压患者发病最重要的危险因素。钠盐的摄入与血压水平和高血压患病率成正相关性。而钾盐摄入量与血压水平呈负相关性。我国14组人群研究表明，膳食中钠盐摄入量平均每天增加2g，收缩压和舒张压分别增高2. 0毫米汞柱和1.2毫米汞柱。我国大部分地区人均每天摄盐量12一15g以上。根据《中国居民膳食指南》推荐，健康成人一天的食盐摄入量(包括酱油和其他食物中的食盐量）不超过6g，高血压患者不超过5克的限量。就是说控制摄盐量，不但是治疗高血压的手段，还是预防高血压的重要方式。 生活中，如何控制钠盐的摄入呢? 1，纠正过咸口味，可以使用醋，柠檬汁，香料，姜，蒜，葱等调味品提高菜肴的鲜味，减少味精、酱油、耗油等含钠盐高的调味品用量，少吃含钠离子多的碱面，面汤、菜汤等。 2，采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴。假如你一家三口，一天的用盐量就是18g，包括盐，味精，香肠，腊肉，酱油，咸菜里包含的钠离子。 3，学会使用低钠盐，低钠酱油和限盐酱油，少放味精或不放味精。 4，少吃酱菜，腌制食品或其他过咸的食品，如香肠、腊肉、咸菜、泡菜。 5，少吃零食，学会看食品标签，拒绝高盐食品。 6，功能良好者使用含钾的享调盐。 |
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