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每当我们不知道吃什么时就会做蛋炒饭，一碗蛋炒饭就吃饱了，也不需要多做其他的菜，简单方便又有营养，老少适宜，百吃不厌。做蛋炒饭人人都会，但要做得粒粒分明金黄好吃，不是所有人都会的。是先炒蛋？还是先炒饭？今天分享做蛋炒饭的方法，这样做出的蛋炒饭超级好吃。 蛋炒饭主要食材是米饭和鸡蛋； 米饭一定要选用凉的，剩下的更好炒，如果选用刚煮的大米饭一定要放在冰箱里凉开备用； 蛋炒饭辅材要有葱花和黄瓜、酱油和胡椒粉。 做法： 第一步、在凉好的米饭中打入2个鸡蛋，加入盐和胡椒粉充分搅拌均匀备用： 第二步、将洋葱剥掉外皮切成小丁，胡萝卜清洗干净切成小丁，黄瓜洗净切丁、葱切成末备用； 第三步、起锅热油，油热后，放入葱花、胡萝卜丁、洋葱丁炒香； 第四步、将拌好鸡蛋的米饭加入锅中，大火将米饭炒散，做到粒粒分明； 第五步、放入黄瓜丁，加点盐、淋点香油出锅装盘。 总结： 1、米饭一定要选用凉开的； 2、鸡蛋和米饭一起搅拌均匀，不要单独炒； 3、油锅烧热后加入米饭，以防粘锅； 4、根据各人口味添加其他菜和调料。 |
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