糖醋脆皮豆腐 食材:豆腐1块、食用油适量、盐少许、番茄酱适量、生抽少许、香醋少许、白糖适量、淀粉少许、清水适量、葱花少许。 做法: 1、豆腐洗净切成片,平底锅预热加入油,放入豆腐进行煎制,上面撒上少许盐,一面煎黄后翻面,两面煎好后盛出。 2、碗里加番茄酱、少许生抽、香醋、白糖、淀粉、适量清水,搅拌均匀。锅里倒入调好的酱汁,小火熬至冒泡后,倒入煎好的豆腐,煎至汤汁浓稠即可。 3、出锅后将豆腐在盘中摆好,浇上汤汁,撒上一些葱花,就可以上桌食用了。 胡萝卜青瓜炒肉片 用料: 猪肉、青瓜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、盐、油、味精可用可不用; 做法 1.猪肉切片,青瓜,胡萝卜切片,葱切小段备用。 2.热油锅倒入猪肉翻炒,加小勺料酒,生抽翻炒,随后倒入胡萝卜,撒点盐炒至胡萝卜半熟倒入青瓜翻炒,撒点水一起炒,最后放入葱段炒均匀就可以出锅装盘了。 铁板鱿鱼 1:鱿鱼洗净开水。 2:水煮鱿鱼切丝。 3:加入一勺酱油,一勺半料酒、蚝油、鱼露拌匀腌10分钟。 4:绿色,红辣椒切圆,小米椒切粒。 5:切洋葱。 6:把剩下的香料和少量的水倒入果汁中使用。 7:将烤盘加热并倒入油中。 8:把腌鱿鱼放在鱼苗里。 10:卷好的时候把洋葱放在鱿鱼里。 9:放入青椒和红辣椒中搅拌均匀。 10:当它几乎软的时候,倒入酱汁拌匀。 11:洒白芝麻套,洒上葱即可。 蔬拌木耳 材料:干木耳20g、香菜2棵、青椒一根(实耗1/3根)、胡萝卜一根(实耗半根)、洋葱一个(实耗1/4个)、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。 做法: 1、 将各种原料洗净备用,黑木耳凉水泡发; 2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用,香菜切段,泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块; 3、 汤锅中水开后,下黑木耳焯至水再开即可捞出,过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下; 4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里,压入蒜蓉; 5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上; 6、加各种调料搅拌均匀即可。 |
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