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花生糖  【所需材料】 白砂糖180克，花生米200克，白芝麻一把。 【制作步骤】 1.花生米炒熟，或者烤箱180度20分钟，手搓去皮。 2.白砂糖放进不粘锅里，小火炒。 3.会变成一大粒一大粒的，不要着急继续炒，很快就能成功。 4.炒到糖全部融化关火，一次性倒入所有花生米和白芝麻。 5.用铲子搅拌均匀，还会拉丝，非常漂亮~ 6.倒在干燥的砧板上，用擀面杖擀平整形。很神奇一点都不粘，注意不能有水。 7.趁热切成小块，凉了切不动。 8.放凉，装袋保存即可。 炸苹果圈  1.苹果削去外皮，然后切成0.5厘米的薄片，用饮料瓶的盖把中间的核去掉：把瓶盖扣在苹果片中间有核的位置轻轻一按即可去除，去核后的苹果片放到淡盐水中浸泡片刻，目的有二，一是防止苹果片氧化变色。二是为了增加苹果的粘性，下一步拍粉的时候不脱粉。 2.取2个鸡蛋磕入碗中打散备用，另取一个空盘倒入面包糠和黑芝麻搅匀（比例为1：1），再另取一个盘子倒入淀粉。 3.浸泡过的苹果，取出后控干多余的水分（表面微湿即可)，先放到淀粉中滚上淀粉，再放到打散的蛋液中挂满蛋液，最后再裹上一层面包糠，这3步，要依次进行，一步也不能省，否则容易脱糊。 4.锅中加适量油，烧至5成热时下入苹果圈，火不要太急，炸至金黄后控油捞出即可。 椒盐藕片  这份藕片，酥脆美味，嘎嘎脆，真的爆好吃，一节莲藕做完秒光盘，做法简单的没朋友~ 所需材料：莲藕一节，椒盐1克，辣椒面1克，熟芝麻1克。 1.莲藕洗净去皮。 2.切成0.5厘米的片即可，放进水里冲干净淀粉，沥干水备用。 3.小锅放入适量油，加热至7成热。 4.放藕片小火炸至金黄色捞出。 5.撒椒盐、辣椒粉、熟芝麻即可！ 麻辣牛肉干  1.牛肉洗净，放入沸水中焯水，煮出血水，捞出用温水冲去表面血沫，沥水备用。 2.炒锅中放入芝麻炒出香味，备用。 3.牛肉切成条，备用。 4.锅中热油，油热后，放入牛肉条，小火榨干水分。油要从浑浊变成清澈就基本可以了，如果喜欢特别干硬的可以适当加长一些时间。 5.捞出牛肉，把多余的油盛出，留一些底油即可。 6.倒入辣椒粉、孜然粉、花椒粉炒出香味，放入牛肉干翻炒均匀。 7.再加入料酒、白糖、生抽、花椒油翻炒均匀。 8.关火，倒入之前炒过的芝麻翻拌均即可。 |
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