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文/赣鄱农事通 前言：在农村我们种植茄子，总当心不能种出优质高产的茄子来，不过没光系，只要你能灵活地掌握好，茄子的植物学特性，就不愁不高产优质了。下面我就把茄子的植物学特性分为6节，详细的为大家介绍一下。  第一节、根 茄子的根系发达，为纵向型直根系，主根入土深度可达1.3～1.7米，横向伸展可达1米，主要根群分布在33厘米土层中。 茄子的根系木质化程度高，且时间比较早，导致不定根发生能力较，根系再生能力差，不宜多次移植。因此，苗期不适宜用多次移栽来刺激侧根的发生。营养钵育苗较为适宜，定植时尽量避免触及根部，以免对根造成伤害。另外，茄子根系对氧要求严格，土壤板结容易影响根系发育，因此大水漫灌后，地面积水时间长，会使根系窒息，或者土壤过于板结，更容易造成植株萎焉，叶片枯死。 第 二节、茎 与其他果类蔬菜相比，茄子茎较粗壮，木质化程度较高。幼苗时的茄子茎为草质，随着生长，在成苗后才木质化。茄子的茎上一般密生中灰色的星形毛，有些品种的茎上还着生有刺。 茄子的茎一般能直立，极地程度因品种而异。一般来说，圆茄品种的直立性更强，二长茄品种的直立性较差。 茎的颜色一般与果实颜色相关，紫色果实的茄子的茎为紫色，绿色果实的茎为绿色，紫红色果实的茎为紫红色，而且果实颜色深浅与茎色深浅也保持一致。 前面提到，茄子植株的分枝能力强，主茎在长至一定节数时顶芽变为花芽，从下面两个腋芽抽生出侧芽代替主茎延长生长，侧枝在第二叶或第三叶后，顶端又形成花芽和一对双叉分枝。每一次分枝都会结一次果实。由于果实及种子的发育，特别是下层果实采收不及时，上层分枝的生长势减弱，分枝数减少。  第三节、叶 茄子的叶是单叶互生，表面比较粗糙，有细细的绒毛。形状上多为椭圆形或长椭圆形，叶片的边缘有波浪型小缺口，其大小与品种有关。 茄子叶片形态的变化与品种有株形关系：株形紧凑，生长高大的一般叶片较狭；而生长稍矮，株形开张的叶片较宽，在颜色上，叶片呈现绿色或紫绿色，叶脉色与果实颜色相关。 第四节、花 茄子的花是雌雄同花的两性花，自花授粉，因此，植株营养状况的好坏直接影响到花的授粉质量。茄子的花由花冠、花萼、雄蕊和雌蕊组成。 茄子花是由5～8个雄蕊围绕雌蕊，在基部合围筒状，颜色为白色或紫色。开花时，花药顶孔分散出花粉，花萼存贮，上面长有硬刺。根据花柱透的长短，分为长柱花、中柱花及短柱花。长柱花，顾名思义，花柱发育健全，比较高，高出花药，能正常授粉，有年底发育成正常果实；中柱花的柱头与花药平齐，长势健壮，也能正常授粉，发育成果实，但授粉率低。短柱花的柱头则低于花药，花朵小，发育不健全，不容易完成授粉，不能正常发育成果实。 茄子花的寿命较长，一般可持续3~4天，夜间也不闭花，从开花前1~2天到开花后2~3天内都有受精能力，这也是为什么日光温室冬春茬茄子温度很低，但仍能坐果的关键所在。  第五节、果实 茄子的果实为浆果，果皮、胎座的海绵组织是主要食用部分。果实形状、颜色因品种而异，有圆球形、扁球形及椭圆球形，颜色有紫红色、黑色、绿色、白色、青色等。开花之前果实细胞分裂已经完成，开花后海绵组织细胞膨大形成最终的果肉。果肉排列的紧密程度决定果肉的质地。一般来说，圆茄品种果肉紧密，细胞排列呈紧密结构，间隙小；长茄品种果肉细胞排列程松散状态，间隙大，质地细腻。 第六节、种子 茄子的种子因品种不同而略有不同，一般颜色为黄白色，形状为扁圆形或者卵圆形。 发育时间比较晚，一般在果实将近成熟时才发育和成熟，但所用的时间比较短。种子为扁平肾形，透亮有光泽。千粒重4~7克，种子寿命3~5年，使用年限2~3年，有休眠现象。  |
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