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在日常生活中很多人对粥迷之偏爱，不仅胃病患者习惯于天天喝粥，还常常温馨劝告别人，“胃不舒服的话，喝点粥吧”。 身体有很多器官都是“用进废退”，比如大脑，不爱动脑子的人，就会觉得脑子越来越不好使了，而经常喝粥的话，你就会发现，胃也会越来越不好用了。这是因为粥里的米已经煮烂了，吃进肚子里，胃毫不费力就能消化，所以长此以往，胃就会越来越“懒”，反而消化不了硬食和粗纤维了。而且经常喝粥没有咀嚼动作，会抑制唾液淀粉酶的分泌，让食物在口腔内消化率降低，也影响食物在胃、肠的消化吸收。医生告诫：经常喝粥、那粥当主食等于“毁胃”，很多人却天天在做，快停手吧！ 胃酸少的人宜喝粥 粥好消化，可以在保证营养的同时，减轻胃部负担，而且粥中含有大量维生素B，有助于保持胃肠粘膜功能。 ★所以，对于胃酸分泌不足、做了胃肠手术、胃肠功能敏感、有萎缩性胃炎和患有消化不良等疾病的人群，粥是可以起到“养胃”作用的。 ★但是需要注意的是，小米粥不适合这类病人，因为小米属于粗粮，不易消化，容易刺激胃粘膜，导致腹胀，消化不良等症状。 胃酸过多的人忌喝粥 但胃酸分泌过多的人就不适合喝粥，比如：平时生活中会发生反酸、烧心的人群。由于粥中碳水化合物较多，容易刺激胃酸分泌，喝粥只会火上浇油。因为喝粥时不需大口咀嚼，口腔内的唾液腺便会偷懒，导致食物无法和充足的唾液淀粉酶混合，消化不彻底。粥里的水分稀释胃液，减少胃蠕动，食物更难消化吸收。总喝粥会刺激胃分泌出大量胃酸，加重症状。因此，有胃食管反流病的人尽量避免喝粥，尤其是甜粥，因为甜性物质导致消化系统负担更重。 除此外，大众普遍存在的三点养胃误区 ▲误区1：一点辣椒也不能沾 其实辣椒并不是什么十恶不赦的食物，适量食用辣椒，反而有好处，辣椒并不是胃炎或溃疡的主要病因，大量临床研究表明，幽门螺杆菌和非甾体抗炎药，才是导致胃炎和溃疡发病的主要病因。辣椒中的辣椒素在刺激肠胃的同时，还可以加快胃蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌。胃黏液是胃的重要保护屏障，因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能，还能抑制胃酸的分泌。 ▲误区2：生姜驱寒还能养胃 生姜具有很好的温中散寒、和胃止呕的功效，但如果患有胃粘膜充血、水肿、糜烂等症，则不适合食用生姜。可见，任何能够暖胃的食材或者药材，如果补不对症，不仅难以达到养胃的目的，还可能加重病情，甚至容易导致胃病反复发作。 ▲误区3：冷饮可以缓解胃热、烧心等症状 吃冷饮会使胃内温度快速下降，导致胃肠道血管收缩，影响胃液、胃蛋白酶等消化物质的分泌，蠕动的消化工作也会暂时“罢工”，这样就很容易造成积食、腹胀；同时不利于营养物质的吸收，比如蛋白质、铁等营养的吸收和胃液分泌密切相关；大量冷饮还会稀释胃液，降低胃酸的杀菌能力。 温馨提示 病从口入，养胃的关键是在于养成良好的生活、饮食习惯，摒弃三餐进食不规律、吃饭过快和暴饮暴食等不良习惯。 |
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