|
 这道照烧鸡腿饭非常合适合适工薪族带便当，再配搭上一些蔬菜水果，一点也不比外边的差。随身携带这道鸡排饭去企业，朋友只能羡慕嫉妒的份，她们在排长队买饭，这个时候你早已快吃完。好啦我们废话不多说，下边小编就把这道美味的照烧鸡排饭分享给大伙儿，喜欢的小伙伴们，赶快回家了用来尝一尝吧，确保不容易给你心寒的。  照烧鸡排饭的做法 所需主要材料：大鸡腿一个。 火锅配菜：菜花60克、西蓝花60克、红萝卜1根。（ps：火锅配菜和依据自身的爱好配搭）  辅材：小葱一段、食用油适当、姜一小块、生抽酱油2大汤勺、香油2大汤勺、纯蜂蜜1大汤勺、米酒1大汤勺、十三香1小勺、水适当、食用盐1小勺、低筋粉适当。 1.准备好以上全部的食物和用材。首先先将鸡腿清理一遍，随后将鸡腿上的骨骼除掉，假如自身去较为不便的话，能够在买鸡腿的情况下让老师傅去骨，将去骨以后的鸡腿用刀横纵划上几个，随后相反猪皮用刀扎一扎，随后再用擀面棍或是花刀用劲的敲击炸鸡两下，那样做的缘故是炸鸡更非常容易进味。  2.将处理好的炸鸡放进到碗中，添加适量的米酒、食用盐、十三香，擦抹匀称以后置放到一旁腌渍上十几分钟的時间；运用腌渍炸鸡的时间将胡萝卜切片，西蓝花撕成小朵除掉老根放进到冷水之中侵泡备用；小葱削皮以后切末；姜片清理整洁切条备用。 3.上边的食物解决好以后，我们来调配照烧酱。提前准备一个碗，碗中添加生抽酱油2大汤勺、香油2大汤勺、米酒1大汤勺、纯蜂蜜1大汤勺、开水适当，搅拌均匀以后就选好照烧酱汁了。  4.提前准备不沾锅，不沾锅中添加适量的食用油，大火烧热以后转中文火，将腌渍好的炸鸡总之面撒上适当的低筋粉擦抹匀称，放进到锅中一定要先煎煮带皮的一面。 5.煎煮炸鸡的情况下要用铁铲在鸡肉上压一压，让猪皮那一面紧实一些，猪皮煎至又脆又黄的情况下翻过来。 6.待双面所有煎至金黄色后倒起锅内不必要的油，倒进配制好的照烧酱汁，倒进照烧酱以后用铁铲按照鸡脯肉往返行走一下，放进葱、姜用文火渐渐地炒糖色，正中间要时常搅拌一下，避免黏锅，料汁不必所有收湿，像那样留一点等下淋在白米饭上石锅拌饭会更美味。  7.另起一锅放进适度的水，水开后添加1勺食用盐和少量食用油，先后放进菜花、西蓝花和胡萝卜花片绰水。 8.炸鸡做好以后将其取下，用刀割成匀称的条形，盘里装进提早蒸熟的白米饭，随后码上切完的照烧鸡排，放置上焯焯水的西蓝花、菜花和胡萝卜花片，浇上锅中剩下的料汁就可以开动了。  烹饪技巧 1.煎煮炸鸡的情况下一定要先煎煮带皮的一面，那样能够迅速的保湿，鸡肉的水分不易遗失。 2.煎煮期内随时随地留意猪皮的转变，一定要留意应用中文火，假如火很大的话，外边焦掉，里边还没有熟，不必经常的往返翻过来。  3.在解决鸡腿的情况下，假如自身不容易去骨，能够让市场的老师傅帮助，自身不容易的话非常容易伤到。鸡腿肉划两刀以后，再用刀在剔完骨的鸡脯肉背敲打两下，随后用叉子在在上边叉两下，那样能够避免煎鸡脯肉的情况下缩皮。 |
|
|
