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“就不应该开这家店，都是那家店害的，要不是看他们生意这么好，我怎么可能那么快就把店开起来，又怎么可能那么快就关门？”坐在店前的陈小虎抱怨一句，喝一口酒，再抱怨一句，抽一口烟。 到底是怎么回事呢？ 原来是他投入了20多万在浙江才刚开业的小面馆，这还不到半年，就准备关门了。刚开业时加上开业活动，生意看着还不错，账面上也看的过去，可是开业活动结束后，慢慢的就不行了，到了第三个月，账面基本就看不过去了，每天进店的人也很少，总得来说，他这个店其实才经营了3个多月，后面基本上没生意。  你猜一下，这三个月他卖了多少钱？ 20000块。3个月全部的收入，仅仅只有20000块而已。你是不是想说，路边卖臭豆腐的三个月下来也比他陈小虎赚得多，别人还不需要房租水电费。 但，这就是现实，客户就是不来你的店铺，你拿他有什么办法。从最开始的焦虑，然后慢慢烦躁，最后习惯，陈小虎已经习惯了没有客户到店了。想着自己一腔热血去创业，没想到最终得来一个赔了夫人又折兵的局面。 好在陈小虎有一个专门做营销的表哥 ，其实他的这个表哥从小和他关系就很好，两个人之前说好了要一起创业，陈小虎负责管理整个餐饮店，表哥就负责出谋划策。但是陈小虎这次创业没有叫表哥叫了他的几个同学，表哥觉得陈小虎欺骗了他，于是在他开店的这段时间都没有和他有任何交流。 后来表哥看到陈小虎生意做不下去了，还是于心不忍，就来到了他的小面馆，他就告诉了陈小虎：“像你面馆现在遭遇的这种情况，我接手了不少的案例，你跟我详细的说一下你现在面馆的经营状况和经营方法，然后我帮你出一个营销策划方案，你照着去实施就行了。” “果然还是家人最靠谱啊”，陈小虎拉着表哥的手说。就按着他表哥的方法去实施，主要是围绕主动给客户占便宜展开，没出一个月，陈小虎的小面馆客户人挤人，是怎么回事呢？我们一起来看一下。 
【一】具体方案 1、标新立异：免费吃小面啦！ 现在店铺的情况是没有客户，现有的食材也卖不出去，反正这样放着也是放着，时间长了也会坏掉。所以表哥给出的第1个方法就是：小面免费送。人性皆贪，消费者都是喜欢占便宜的，与其想着关门倒闭，还不如放手一搏。 于是陈小虎首先去印制了上万份传单，不要跟我说发传单没有效果，那只是你发的方法不对，不然为什么还会有那么多商家还是在用这种方式吸引顾客呢？ 就在每天下午的5-7点，这个时间段就是许多人接孩放学子和下班的时间，就去附近人流量比较大的路口发传单，直接对顾客说，小店为了回馈客户，进店即可免费吃小面，并且提醒顾客必须是凭传单进店才能享受这个特权。（这里是提醒顾客这份传单的价值，不要把它随便就丢了，因为只有有价值的东西，人们才会去珍惜）。 通过这种方式，第2天陈小虎的店铺就迎来了不少人，这里第1步引流问题就解决了，但是只通过一碗免费的小面，如何能够吸引消费者长期到店呢，下面就开展了表哥提出的第2部：锁客活动。是怎么开展的呢？我们接着来看  {!-- PGC_COLUMN --} 2、会员特权：消费打折卡 凭传单就可以进店吃小面，所以很多客户都拿着传单来兑换小面，但是很多客户吃了小面就要离开，如果就这样放顾客离开，那这场活动真成送福利的了，不说救活陈小虎的面馆，这样做怕是让他赔的更惨。所以只做到这一步是行不通的，肯定要采取相应的锁客步骤，那具体是什么呢？ 就是在消费者结账要离开的时候，就告知消费者，现在花9块9办理一张会员卡 ，就能永久享受8.8折，并且还能享受不定时的消费特权。你看您现在吃一碗素面是6元，那么打折下来是5.3元，省了7毛；有时候吃一碗炸酱面是 14元，那么打折下来是12.3，省了1.3元；一次省1.3元，10次就是13元，100次就是130元，1000次是1300，办了这张卡后是可以永久享受8.8折的，您看这样下来是不是帮您节省了很多钱。 许多人在工作人员的这一套话术下都乖乖掏钱办了会员卡，一周差不多有1000人办卡，直接收回资金10000元，这个钱就是小面馆的纯利润，不需要任何成本。 就通过这两个小活动，短短一周之内，陈小虎的小面馆就锁定了客户上千名，每天至少卖出800碗小面，营业额轻松上万。  那么给顾客送了这么多优惠，他的小面馆是如何盈利的呢？ 【二】盈利分析 免费吃小面就是打出一个噱头吸引消费者，而送给消费者的是一份酸萝卜老鸭汤小面，就是一份普通的素面，汤汁用的酸萝卜炖老鸭。一只鸭子可以用来炖多少锅老鸭汤？而一份素小面的成本能有多高呢？我相信各位做餐饮的老板应该比我更清楚。 但是用不超过5块钱的成本去市场上面锁定一个客户，现在有几个商家能做到呢？用这种办法就可以成功做到。 再加上当今社会人们的生活水平提高，许多人去吃小面的时候，一般都会加上臊子，一份烧纸的价格基本上都在6元以上，这一部分就是小面馆的盈利。 第2个打折卡其实就是要能够长期的吸引消费者到店，虽然说打折的幅度不大，但是其他没有小面馆推出这个活动，在这一步就赢了其他小面馆。并且长久积累下来，也能够为顾客省不少钱，所以有很多顾客就选择了办理，都在店里面办了这个打折卡。那你说消费者他是不是要来把办卡的这个钱吃回去呢，所以办卡后会经常来光顾你的小面馆。做生意的人都懂得一个道理，顾客到店的次数越多，那么店铺盈利就越高。 【三】总结 就通过这2个办法。陈小虎在短时间内锁定了大量的客户，现在每天至少卖出800碗小面，一个月纯利润8万元以上。根据店铺的后续发展，陈小虎后面还推出了指定套餐组合，把客户拉进同一个微信群等等操作方法，由于文章篇幅限制，在这里就不做过多的阐述了。 恭喜你又学习了一个成功案例，我们将会带来最实用的干货，有效才是硬道理。正在做生意或者打算做生意的朋友，欢迎留言一起交流，风里雨里，我们一直在这里等你。 |
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