初夏的光影最美,在树下斑驳,在水面闪烁,在酒杯里迷惑众生。 感性的人,总会时不时冒出一些莫名其妙的想法,这些想法别人不懂,可能自己也不懂,但是在一刻,你眼中有光,温柔似水。 如果足够幸运,还会遇到一家小店,它同样迷人,同样风情万种,它懂你的矫情,懂你不被理解的“浪漫主义”。 前阵子跟闺蜜去逛之心城的时候,发现了这家名字很好听的店,橘鸟野餐。野餐?不应该是在野外么?好奇心是人类难得的猫性,于是我决定一探究竟。 进店之后能感觉到很优雅的欧洲风情,各种软装摆设也都很有格调,个别桌上铺着橘白相间的格子餐布,很少女的感觉。 当时不是特别饿,找了个位置坐下后,仔仔细细翻了几遍菜单,了解到橘鸟主打的是地中海菜系,菜品的烹饪方式主要来源地中海周边的五个国家,希腊、意大利、土耳其、南法、西西里岛……全是欧洲地区盛产美食的地方。 开胃菜点了混合麦片花园沙拉,精致的盘子里摆的满满当当,秘制酱汁浇在时令果蔬上,滋味清爽,很适合夏天。 蜜烤南瓜四色沙拉,嚼感更丰富的一款沙拉。南瓜烤后更加香甜,法棍片薄脆,搭配鹰嘴豆、牛油果,淋上黑醋汁,焦脆与软糯的层次感觉交替在口中呈现。 美式牛肉班尼蛋,brunch经典作品,水波蛋是美丽的新娘,透白的皮肤衬着金黄的裙边,诱人无比。传统的muffin底换成了土豆饼,香浓的蛋液裹上焦脆的牛肉,整体吃起来口感纯正香浓,但又不会腻。 北非番茄牛肉蛋,之前比较少接触中东菜,以为味道会很奇怪,尝试之后,其实很容易接受。地中海菜系不会对食材进行过渡烹饪,更注重体现本味,所以对原料品质的要求很严格。 牛肉中的乳酸很影响口感,所以必须先经过排酸处理,再进行煎烤。法棍的吃法也很正宗,欧洲人吃法棍就像中国北方吃馒头一样,会蘸一些汤汁或者酱料,只不过区别在于,法棍更有韧劲,即便吸收了汤汁,也需要反复咀嚼,越嚼越香甜。 澳洲极上和牛小菲力,煎制的时候封边完美,既保证了肉质的细嫩,又锁住了牛肉中的汁液。另外要说的是,黑胡椒和海盐才是牛排的标配,关于黑胡椒酱的梗大家可以自己去百度。 红酒中的酒石酸是使脂肪进行最佳氧化的催化剂,所以吃牛排的时候喝点红酒可以起到很好解腻的作用。 但是说白了,其实就是想喝酒而已~ 法国春日羊排,带肥的羊肉才有汁水,肉也更香,有的时候,放下矜持,才能解锁更美妙的体验。 希腊红焖海鲜,鲜虾、扇贝、章鱼...以及各种香料,酸辣口,有点冬阴功的感觉。 伊斯奇亚之吻,意大利名菜,其实也是披萨的一种,包含了芝士、培根、蘑菇、彩椒,可以理解为,mini版的卷状披萨,跟普通披萨比起来面团口感比更柔韧,吃的时候也可以更优雅。 车轮芝士奶油意大利面,直接将一整个车轮芝士推到面前,现场往车轮芝士上倒酒,点火。 芝士融化之后,把煮好的意面倒入车轮芝士中搅拌,让每一根意面都裹上浓郁的芝士。意大利香肠、菌菇混合着奶香,是很正宗的意大利风味。 佐酒搭配tapas,高品质的金枪鱼搭配芝麻酱,海鲜和坚果风味混在一起让人满口留香。 如果是跟好朋友一起,在这里能待上一天,从brunch到创意西餐,还有好吃的下午茶,聊聊天拍拍照到了晚上还能再喝点小酒。这种小资的生活,真的不可多得。 野餐,是夏天里的舒服,不一定非要在野外,在乎的更多是一种心情,和同行的人。 自从前两天在另外一家价格不低西餐厅狠狠踩雷之后,开始对此类门店变得慎重而小心翼翼,但是橘鸟真的给了我不少惊喜,口味正宗不说,单价还不算高,人均100多就可以吃的满意而归。 隔壁的猛犸象跟橘鸟属于同一家,也是很有性格和设计感的一家店,同样值得去打卡。 此次意外的探店之行,不仅酒足饭饱,卉卉还对西餐有了全新的认识——西餐不一定非要极尽奢华,端着腔调。真正自然、纯粹、返璞归真的西式味觉体验才是西餐的本真。 金钱只是小资的肉体,优雅、从容才是灵魂。 ![]()
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