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酒过三巡和菜过五味，是小说中会面场景的常用词。 它表示什么意思呢？ 三巡，巡指的是给在座之人斟满酒，三在这里是虚指，指三次或多次。 五味，指的是酸甜苦辣咸。 【巡】字很微妙在唐代之前，人们日常习惯席地而坐，没有桌子椅子。 直到胡床（有点像折叠椅）传入后，人们开始围着桌子吃饭。 流传至今的唐代《宫乐图》中，有这样一个场景： 几个宫女围着桌子吃饭，一名宫女用长柄勺为其他宫女轮流斟酒，来回斟酒，有“巡”的感觉（巡字本义是往来查看）。 古代宴饮，喝酒一般按照老幼尊卑的顺序，一个个地喝，所有人喝完一次酒，称为一轮，就像“巡城一周”。逐渐的，一轮酒开始也称作一巡酒。 有一种说法是：【酒过三巡】，每一巡都是不同的。 第一巡由主人敬主宾，第二巡由主宾回敬主人，第三巡由主人敬本桌客人。 【五味】的深意前面已经提到，【五味】就是指酸甜苦辣咸，泛指口味齐全的美味佳肴。 因此，菜过五味就很好理解了：各种佳肴上齐，被大家尽情享用。 【酒过三巡，菜过五味】，一般暗示宴饮气氛已热，该说的场面话都说完了，接下来，要开始进行实质性的会谈。整场宴会的高潮才要刚刚开始。 此外，它还可能暗示一种情况：整场狂欢接近尾声，宴会就要结束落幕了。 延伸阅读：三杯酒的来历古代饮酒礼节，以三爵为度，三爵就是三杯。 在《礼记·玉藻》中，曾明确提及三爵之礼： “君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油，以退，退则坐。” 什么意思呢？说的是正人君子喝酒，喝三爵就够了，喝完后就该自觉放下杯子，退出酒筵。 所谓事不过三，“三”在我国有特殊的含义，敬酒三杯表示敬酒者热情已足：罚酒三杯表示被罚者已完全认错。 古人流传至今的礼仪都是有来历的，有时候，咬文嚼字是必须的。 |
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