  // 今年的春天，最“网红”的一项户外活动莫过于“野餐”，翻翻朋友圈，肯定有人在野餐或是去野餐的路上，在小红书输入“野餐”两个字， 已经有13w+的笔记等着你。 酒店自然也没有错过这一波风潮。  搞起野餐的酒店，比谁都认真 刚刚复工的酒店们，亟需用各种方式来吸引客人到店，哪怕不住宿，来吃个饭、喝个下午茶都是好的。在预售促销之外，酒店也很快盯上了“野餐”这一火热的网红项目，更是直击用户痛点。 首先，作为一个网红项目，之所以能红起来，主要还是拍照好看。小红书上的笔记，确实能从文案到食物到照片滤镜全方位带来攻略，但对于那些想留个影像，又没有时间花大量精力准备的普通人来说，“一站式”服务无疑令人心动。 以蛇口希尔顿酒店推出的套餐——富豪野餐为例，野餐篮替你准备好，野餐垫替你准备好，草地和音乐替你准备好，还有主厨定制食物与管家服务摆盘帮拍照，只要带上人就行，相当省事。 另一个问题就是野餐的环境。有探讨野餐的文章指出，虽然现在公园面积增加了，但是大部分的公园草坪并不那么适合野餐，甚至不少草坪边上还有“禁止踩踏”的牌子，加上蚊虫、光照气候等原因，找到一块适合野餐的地儿并不容易。 但酒店就不一样了，自带养护的大草坪和合适的服务，足够达成优质体验。 譬如杭州的丽晶美庐酒店，就有200㎡大草坪，还提供野餐篮下午茶，上海的东郊宾馆，有好几片草坪可供选择，根本不用担心一块草地上好几堆野餐人群的尴尬。   网红文化下的酒店“跟风”史 “野餐”并不是酒店第一次对网红项目“跟风”，甚至作为佼佼者，过去几年的漂浮早餐、无边泳池、屋顶酒吧、花园浴缸……都在彰显着酒店与网红产品的完美结合。 光是一个野餐，就带火了野餐篮、桌布、餐具等周边产品，网红产业愈演愈烈，考验速度的同时，更是考验创意。 “网红”产品是一个来得快去得更快的事物，从萌芽到席卷全网，可能也不过寥寥一个月的时间，比如现在，随着天气逐渐炎热，野餐的热度也就下降了。 当下大多数酒店的网红项目，几乎都是“跟风”的产物，在这样的情境下，越快推出产品的酒店，就越能快速走红吸引下一波用户，而那些“跟风”都跟晚的，就需要思考一下，到底是哪里出了问题。 相比起来，那些已经成为标杆的网红酒店，比起跟风，更喜欢拼创意。像新加坡金沙酒店的无边泳池、马尔代夫JV岛的滑梯客房、云南一家民宿的天空之境等……相比起跟风网红项目的酒店，网红酒店自身能获得更多的曝光。 而当我们追溯酒店的历史，会发现无所谓跟风不跟风，现代酒店本身也是网红的产物。 以世界上第一家瑞吉酒店为例，在1904年，阿斯特四世在纽约建立了瑞吉酒店，他将这家酒店送给了他的母亲Caroline Astor夫人，为的是提供一个地方供自己的母亲 Caroline Astor 与自己的上流社会的朋友举行宴会和派对。 瑞吉酒店也引领了酒店的风潮，率先在酒店内安装了空调系统、在大堂里安装了专属邮筒、服务得尽善尽美的管家。 当时的名流，与如今的网红，某种程度上是相似的——他们都走在流行的前沿，受众人追随。 而他们的引领的风尚，虽然暗含烦恼，譬如很多人对复制粘贴的网红项目审美疲劳，但同样的，也给酒店指出了一条新出路。    酒店应该是“野餐”的好地方 知名设计师隈研吾这样说过，酒店应该是“野餐”的好地方。 他以自己设计的望京凯悦酒店的庭院作为例子：这是一个依附于私有空间的公共空间，半开放式，构建的是属于某个特定社区或人群的“公共花园”。我在这个花园中放置了竹林、花丛，希望社区里的人能找到片刻的宁静和轻松、随意的感觉，希望这里是个给大家“野餐”的好地方。 这里的酒店“野餐”，已经超出了原来的野餐定义，更是一种户外休闲的存在。住宿成为了非必要选项，人们来酒店，更多地是冲着那些独一无二的环境与妥帖细致的服务，是客房外的风景，而非客房内的甜梦一场。 而除去酒店环境对于客人的吸引力之外，客人自身的喜好与大环境的改变也在其中做出了选择。 一方面，是如今家与酒店的边界正在变得模糊。随着旅游业的发展，越来越多的人开始踏上旅途，酒店正在变成“家外之家”，甚至有的游客，奔赴千万里，只为了在一家心仪的酒店享受几日度假时光。因此，如果把酒店也当成“家”的话，游客自然不愿意凑合。酒店于他们而言，是一个值得探索与学习文化的地方，他们会选择更让人舒适、放松的酒店，更有当地特色的酒店，那些可以将更多精力放在客房外的酒店。 另一方面，是人们对于打破寻常生活的渴求。Z世代与千禧一代作为新的旅游群体崛起，对于“与众不同”有着超乎前人的渴求，他们不甘平庸，自然不会选择那些平平无奇的酒店，只有足够特别，才能让他们拍下照片，晒到朋友圈。 正如《野餐：一段历史》（The Picnic: A History）一书中描述道，“野餐与现代历史的节点是相吻合的——从田园生活转变为都市生活，乡村的衰落与现代城市的兴起。当你在野餐时，你的目的就在于打破寻常生活。” 在酒店野餐的年轻人，找到了他们心仪的酒店。  酒店正在向公共空间演变 酒店“野餐”背后的网红项目，某一种程度上，暗含着酒店对坪效的追求，当酒店的客房收入已经不能再满足发展的时候，非房收入是酒店能抓住的最大希望。 近几年，酒店公共空间的讨论从未停歇，作为社区化的产物，酒店正在摆脱过去商务、只住宿的冷冰冰标签，而成为像星巴克、诚品书店的一个有社交氛围、有人情味有温度的第三空间。 当然，这样一个长久以来形成的固有观念与距离，是很难短时间之内被打破的，酒店成为公共空间的道路，并不轻松。网红项目，无疑是能快速吸引年轻人，消除隔阂的方式——随着时间的推移，与酒店的不断尝试，不久的将来，年轻人对于酒店的描述，或许会从“去酒店就是睡觉”变成“去酒店吃饭/喝下午茶/工作……” “野餐”是酒店通过网红项目向公共空间演变的一个缩影，这条路到底如何走，怎么样开启新一代游客的心，钥匙仍握在酒店自己手里。 ※本文仅代表作者个人观点，非迈点网立场 |
|
|
