比较怕冷的女生,可以多喝这道汤。既能驱寒保暖,又能补气补血,喝了脸色红润气色好,越喝越年轻,四五十岁也能喝得像二八少女,而且即使到了冬天也不怕冷了。 为什么呢?因为黄芪补气,当归补血,堪称“气血之王”,没有比它们更厉害的啦。 大家都知道鸡汤很滋补,但如果您不知道怎么炖鸡汤,鸡汤不仅难喝,营养也不好。但如果您照着我的法子炖鸡汤,汤鲜味美,营养还翻倍,特别滋补,可惜很多人都不知道。 首先,当归、黄芪清洗干净后,用清水浸泡30分钟以上,这样更容易炖出药效;然后,鸡肉焯水的时候,千万别盖盖子,否则腥味散不去;焯好的鸡肉也不能用清水清洗,得用流动温水反复冲洗,否则鸡肉的口感非常柴。这是药膳汤羹,补气又补血,所以不宜添加其他食材;枸杞烹饪时间也不能超过5分钟,否则会失去营养。 大家都学会了吗? 【当归养生鸡汤】 食材:鸡肉1/3只,当归1根,黄芪3根,红枣1把,枸杞15g 调料:盐4勺,白胡椒粉1勺 做法: 1、准备食材:鸡肉、当归、黄芪、红枣;鸡肉洗净,去除内脏,将鸡肉斩块;当归、黄芪、红枣用清水多清洗几遍;这是药膳汤羹,补气又补血,所以不宜添加其他食材; 2、将当归、黄芪、红枣用清水浸泡30分钟以上,这样更容易炖出药效;我用电压力锅内胆浸泡当归、黄芪,等会可以直接炖,不用换容器; 3、小锅子里放入鸡肉,再倒入淹没过鸡肉的清水,不盖盖子,大火烧开;千万别盖盖子; 4、将鸡肉捞出,用流动温水,反复冲洗几遍;不要用冷水清洗,否则鸡肉会变得很柴;千万别用冷水; 5、将鸡肉放入浸泡了当归、黄芪的电压力锅里;水量一次加足,家里人多,就多加点水,反之,则少加水; 6、电压力锅合上盖子,接通电源,选择“煲汤”程序,启动; 7、程序结束后,调入盐、白胡椒粉、提前清洗干净的枸杞,搅拌均匀;合上盖子,焖上几分钟; 8、打开盖子,将食材盛出,撒上葱花,【当归养生鸡汤】就做好了。 小贴士: 1、这是药膳汤羹,补气又补血,所以不宜添加其他食材;枸杞烹饪时间不能超过5分钟,否则会失去营养; 2、当归、黄芪、红枣用清水浸泡30分钟以上,这样更容易炖出药效; 3、鸡肉焯水的时候,千万不要盖上盖子;焯水之后,捞出鸡肉,也别用冷水冲洗,否则鸡肉口感会发柴。 |
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