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又到了一年一度的儿童节，过节、收礼物，简直不要太开心！作为天生的小吃货，自然少不了要买好吃的小零食，但是外面买的零食总是不放心，思来想去，想吃零食还不如自己做，干净卫生，没有添加剂。今天就教大家5款简单又解馋的零食，这些小零食造型可爱，做法简单，不管是小朋友还是大朋友都爱吃，兼顾健康和美味，做好了发朋友圈肯定被点赞。 紫薯开口笑 【材料】：紫薯 200克、面粉200克、鸡蛋1个、白糖2汤匙、油 2汤匙、小苏打1/3茶匙、白芝麻适量 【做法】： 1、把紫薯去皮后切成薄片，放入蒸锅中隔水蒸十分钟左右，将紫薯蒸熟； 2、将蒸熟的紫薯放入大碗里压成紫薯泥，敲入一个鸡蛋，放入白糖、油、小苏打搅拌均匀； 3、倒入面粉，先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，不需要揉太久，盖保鲜膜让它静置20分钟； 4、接着把面团搓成条，分成大小相等的剂子，这个剂子的大小，自己喜欢就好； 5、将小剂子揉成小圆球，将小圆球放入白芝麻中滚动，使之表面沾满白芝麻； 5、锅中倒入半锅油烧开，倒入芝麻球，调小火，稍微炸定型后，轻轻翻动，芝麻球表面会逐渐裂开。掰开一个看看，里面也被炸透了即可。 玛格丽特小饼干 【材料】：低粉 50克、玉米淀粉 50克、黄油 50克、鸡蛋 1个、糖粉 25克、盐 1/4茶匙 【做法】： 1、鸡蛋提前蒸熟或煮熟，熟鸡蛋剥皮只要蛋黄，用勺子尽可能的碾碎蛋黄； 2、黄油室温软化，打发，然后放入蛋黄碎，筛入低筋面粉和糖粉，用刮刀搅拌均匀； 3、用手慢慢揉成光滑的面团，面团此时微微偏干，但是不会散开，面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时； 4、取出冷藏好的面团，搓成一个个小圆球，摆放在铺好锡纸的烤盘上； 5、用大拇指轻压中间，会出现自然的裂纹即可； 6、烤箱预热180度，放在中层，180度15分钟左右，直到稍微上色后即可。 火龙果溶豆 【材料】：低筋面粉或奶粉 60克、红心火龙果汁 80克、鸡蛋 2个、白糖 20克 【做法】： 1、红心火龙果去皮切块，不用加水，用料理机打碎，然后过筛一遍，放入无油无水的碗里。 2、然后筛入面粉或者奶粉，搅拌均匀。 3、另外一个大碗里，放入鸡蛋清（蛋清提前冷冻30分钟这样打发的蛋清稳定性好），倒入白糖，用打蛋器打到发白冒泡； 4、一定要低速打，有阻力纹路变多就行，不要打过头了，打好的蛋白，铲子插进去不会倒； 5、然后将火龙果糊倒入蛋白里，不能搅拌，要用J字的手法把面糊和蛋白拌匀，不然会消泡； 6、火龙果糊装入裱花袋中，剪小一点的口，挤入油纸上，保持一定间隙，挤出大小均匀的溶豆； 7、迅速挤好溶豆放入预热好的烤箱，100度烤60分钟，烤好之后，晾凉，然后密封保存。 黄金椰蓉球 【材料】：椰蓉 100克、白糖粉 45克、鸡蛋黄 2个、牛奶 20克、黄油 60克、低筋面粉 35克、 【做法】： 1、在软化的黄油中加入糖粉，用电动打蛋器搅拌打发黄油，至黄油发白膨胀； 2、分两次加入两个蛋黄，搅拌均匀； 3、加入牛奶继续打至融合，倒入椰蓉，筛入低筋面粉搅拌均匀； 4、过筛后用刮刀轻轻的翻拌混合均匀，轻轻揉成面团，不要过度搅拌，以免面粉起筋； 5、取8克面团搓圆，然后在椰蓉里滚一圈，均匀的粘上一层椰蓉； 6、放入烤盘，送进预热好的烤箱。烤箱中层，上下火，150度，25~30分钟，烤到表面金黄即可。 香甜芝麻红薯条 【材料】：红薯 2根、冰糖 20克、白芝麻 适量、淀粉 4茶匙 【做法】： 1、把红薯洗净后刮皮，切成大概1厘米宽的小条条，用水洗去红薯表面的淀粉，然后用厨房纸吸一下水； 2、撒上玉米淀粉，让红薯条上均匀裹上玉米淀粉； 3、锅中多倒油，油温6成热(刚冒小泡)，转中小火，一个一个地下入红薯条，炸至金黄； 4、用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬，就可以出锅了； 5、熬煮糖浆，平底锅内放入小碗水，倒入冰糖，用小火熬煮到冰糖融化熬致浓稠； 6、把炸好的红薯条倒入糖浆内，迅速翻拌均匀，让红薯条裹上糖浆； 7、最后撒入白芝麻，翻炒均匀装盘即可。 |
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