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你是一个“重口味”的人吗？很多人认为爱吃肥肠的人就是重口味的，虽然生活中很多人接受不了肥肠的味道，认为肥肠太腥了，但是还是有一部分人对肥肠有着非常强烈的喜爱，在这些人的眼中，肥肠是一种人间美味。  其实，肥肠是一种对人体有益的食物，它具有润燥补虚的效果，适量地吃肥肠对人体是有好处的，当然，适量吃肥肠的前提是将肥肠处理干净，毕竟处理不干净的肥肠不仅有浓重的腥味，而且对人体来说是不健康的，很多人都因这个原因将肥肠这种食物拒之千里。  那么肥肠怎样才能处理干净？怎样做出来的才好吃呢？今天就来给大家分享一个肥肠的“宝藏级”做法，相信学会这样的做法之后，就再也不用担心去外面的肥肠店吃肥肠不干净的情况了。  首先，做肥肠最重要的第一个步骤是将肥肠处理干净，可以先将肥肠翻卷过来，然后把肥肠放在清水中，在清水中加入一些面粉，反复搓洗，很多人都不知道面粉是一种具有清洁效果的东西，用面粉搓洗肥肠能够有效将肥肠中的脏东西去除，而之后可以将肥肠再翻卷回来，换水加盐，拿一些葱跟肥肠在盐水中反复揉搓，这样能够有效去除肥肠中的异味。  其次，将肥肠处理干净后，把肥肠冷水下锅开始煮，等到水煮沸之后，将水层表面的浮沫捞出来，在锅中加入一些料酒、葱段、姜片、盐、花椒和老抽，之后小火煮一个小时，等肥肠彻底变软并且入味后将它捞出。  再次，捞出肥肠沥水后，将肥肠切成差不多大小的小段，然后在肥肠中放入葱段，用葱将肥肠的表面全部撑起来，再将肥肠放入油锅中炸，这样做的目的是保证肥肠 炸在油锅中受热均匀，并保证肥肠的口感，等油锅中的肥肠炸至红色之后，将肥肠捞出控油，这样一来香喷喷的炸肥肠就做好了。  这样做出来的炸肥肠可以直接吃，还可以搭配着酱料一起吃，而且说实话，这样做出来的肥肠口感会很脆嫩，没有腥味，吃一口就满嘴浓香，对于爱吃肥肠和油炸食品的人来说，炸肥肠那可真的是人间美味，最后，这样的做法是不是很简单？其实肥肠这种东西的做法有很多并且都不难，难的是处理肥肠的这个过程，如果你从来没有尝试过炸肥肠的话，那么可以自己做一次尝试一下，相信炸肥肠不会让你失望的。 |
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