 【生活常识】 长期存放白酒要注意这八点，你知道几个？ 大家都知道，白酒存放的时间越长，味道越醇香，口感越好喝，所以，经常有人花钱收老酒。另外，陈年的老酒不但更好喝，而且价值更好，转手卖了还能赚钱。但是，存放白酒需要技巧，不是说买回来放着就行了。下面这八点一定要注意，看看你知道几个？  1.一定要纯粮食酒。常见的白酒有三种：一种是食用酒精勾兑的白酒（液态法白酒）；一种是纯粮食酒（固态法白酒）；还有一种是酒精酒和粮食酒勾调的酒（固液法白酒）。买白酒时，不要只看牌子和价格，最应该看看是不是纯粮食酒，只有纯粮食酒才有长期存放的意义。其他两种酒存放时间久了，反而酒味变淡，口感越来越差。  2.选择香型。酱香型和浓香型白酒的酸类和酯类成分多，所以更适合长期存放。而清香型和米香型的微量成分较少，酒体比较纯净，香型清淡，所以不太适合长期存放，一般5～10年左右就可以了。  3.优先选择高度酒。网上有一种说法是，只有高度酒才能存放，低度酒不能存放，其实不准确。应该是高度酒更适合长期存放（50°以上），大约5～25年左右。低度酒也可以存放，大约5～10年左右。低度酒存放时间太长，就会发生水解反应，酒味变淡，口感发酸。  4.注意包装。想要大量存放，最好用大的陶罐，微量的透气性能促进白酒的老熟。若是准备单瓶保存的话，最好选择瓷瓶，不透光。若是买的玻璃瓶，最好用纸盒子装起来，目的是避光。而金属瓶和塑料瓶是坚决不能用的，很容易导致酒变味。  5.二次封口。现在的瓶口制作工艺都比较好，但是也只能存放5年左右，时间长了，很容易松动变形，导致乙醇挥发缓慢跑酒。所以若是打算长期存放，白酒的瓶口要进行二次封口，方法是先用防水胶带缠紧实，然后把蜂蜡融化，糊住瓶口，这样做虽然不好看，但可以保存很长时间不会跑酒。  6.存放的环境。很多人都说把酒瓶埋入土里或者酒糟里，还说了一堆煞有介事的道理，其实大错特错，千万不能这样做，因为各种微生物会污染酒的品质，甚至不能喝。应该存放在温度10～20℃左右，湿度70%左右，避免光照，微微通风的环境。  7.杜绝异味。很多人都习惯把白酒放在仓库里，里面除了白酒，还有其他杂物。但是一定要避免有异味和特殊气味的，比如：樟脑丸、酸菜、香料、海鲜制品之类的，否则也会影响酒的品质。  8.定期检查。白酒存放好以后，要定期检查一下。注意看看环境有没有变化，有没有跑酒，有没有被磕碰之类的。把一切“潜在危险”都及时排除掉，这样才能长久存放。  想要长时间存放白酒，上面这八点一定要注意，否则，任意一点没做好，就是在浪费好酒。尤其是最后一点，有网友的白酒存放了七八年，却被家具给砸破了，发现时已经成了空瓶了，简直太可惜了！  '’'’ |
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