葛根是中国的民族植物，早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。 现在为大家介绍一下葛根的作用与功效及食用方法
葛根的功效与作用
葛根的功效：
葛根 升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。
葛根的作用：
1 对平滑肌的作用
葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。
2 对冠状循环的作用
葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。
3 对心肌梗塞和心律失常的作用
葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。
4 对心脏功能和心肌代谢的影响
葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量；提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。
5 对血压和外周血管的作用
葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，血压下降.葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量；葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环.据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。
6 抑制血小板聚集作用
葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)诱导和5-HT(5-羟色胺)与ADP联合诱导的人和动物的血小板聚集；另外，葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中5-HT的释放，具有抗血栓形成作用。
7 降血糖的作用
葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。
8 对体温的影响
葛根总黄酮对内毒素致体温升高具有转持久而明显的降温作用，临床上常用于外感发热诸症。
9 对记忆的影响
葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，并降低海马乙酰胆碱转移酶活性，对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍，这说明，葛根具有一定的改善学习记忆的能力。
葛根的药用价值
葛根除含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分之外，还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。明代李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。”现代医学研究表明葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。
葛根的食用价值极高，葛粉被称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。此外，葛根还具有解酒之功效。
葛根的食用方法
1.桂花葛粉羹
葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳，具有清热生津，解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
2.葛根粉粥
葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。
3.葛粉饭
先用开水将凉粟米饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭清心醒脾，增长智力，可用于记忆衰退等病症。
4.葛根汤
将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。
5.葛根茶
将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。
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葛根的功效与作用,葛根的作用,葛根的副作用,葛根有什么作用
性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效
1、丰胸嫩肤作用
葛根粉中富含葛根素、多达13种异黄酮类，为天然的植物雌激素，植物雌激素可以促进乳房的发育，对于青春期自身雌激素不足的女孩可以通过吃葛根粉、片来补充体内雌激素，使乳房发育更加丰满完美，使身材更加丰润。到了更年期的女性吃葛根粉补充体内雌激素分泌的不足，保持身体年轻活力，嫩滑肌肤。 和青木瓜粉配合一起吃，丰胸效果更好更持久。
2、对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病的治疗作用
葛根总黄酮能使脑血流量显著增加，能使冠状血管血流量增加。葛根素可使心脏搏动的速率减慢、心肌收缩力增强、主动脉压降低。葛根总黄酮、大豆甙元和葛根素对高血压引起的头痛、头晕、项背强痛和耳鸣等症有明显疗效。葛根中有效成分大豆甙元、大豆甙、葛雌素等对激素依赖性肿瘤如乳腺癌、子宫膜癌、卵巢癌、结肠癌、前列腺癌细胞增殖具有抑制作用。葛根素能降低血糖，能明显降低血清胆固醇。同时对心脏病，尤其是冠心病、骨质疏松症、妇女更年期综合症和老年性痴呆等有预防和治疗作用。染料木素具有较强的促雌激素作用和抑制肿瘤细胞作用。
3、提高免疫功能作用
葛根富含的黄酮类化合物能有效地清除自由基，抑制红细胞膜，肝、脾、脑组织的氧化损伤，葛根黄酮可用于防止生物膜的氧化损伤；葛根可使主要吞噬碳粒的肝、脾脏的碳粒摄取功能增强，使细胞性免疫功能反应性恢复。
4、益智作用
研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等症。
5、升阳止泻作用
葛根能止渴止泻轻清升散，使机体正气上升，用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。
6、解酒作用
葛根能有效拮抗酒精引起的肝和睾丸组织脂质过氧化损害。葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。
葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。
干燥块根呈长圆柱形，药材多纵切或斜切成板状厚片，长短不 大自然葛根
等，约长20厘米左右，直径5～10厘米，厚0.7～1.3厘米。白色或淡棕色，表面有时可见残存的棕色外皮，切面粗糙，纤维性强。质硬而重，富粉性，并含大量纤维，横断面可见由纤维所形成的同心性环层，纵切片可见纤维性与粉质相间，形成纵纹。无臭，味甘。以块肥大、质坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳；质松、色黄、无粉性、纤维性多者质次。
全国大部地区有产，主产河南、湖南、浙江、四川等地。
除上述正品外，尚有同属植物食用葛藤、峨嵋葛藤、甘葛藤、三裂叶野葛藤等的块根，在少数地区亦作葛根使用。
功能主治
解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。
《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。
1．营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
2．解肌发表 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。
3．降糖降脂 葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
4．益智作用 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
5．升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。
炮制】葛根：拣去杂质，洗净，用水浸泡，捞出，润透，及时切片，晒干。煨葛根：先以少量麸皮撒入热锅内，待冒烟后，将葛根片倒入，上面覆盖剩下的麸皮，煨至下层麸皮呈焦黄色时.随即以铁铲将葛根与麸皮不断翻动，至葛根片呈深黄色为匿，取出，筛去麸皮，凉透。(每葛根100斤，麸皮25斤)
葛根的营养价值
葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。 《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。
葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。
常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
葛根粉的食疗功效 (1）胸部逐渐涨大，在弹性限度内最大程度的丰满、挺拔可促使乳房发育、丰满，但又不使身材肥胖，无反弹，小叶增生得到改善。
(2)原先的黄褐斑减退、消失、青春痘明显消退。
(3)月经不调得到改善，女性装环后的月经淋漓不尽现象得到明显改善，白带变的很清透。
(4)心悸、潮热、心情烦躁等症状明显改善。
(5)便秘、失眠有特别明显的改善。
(6)如果口角发炎，吃两袋就没事了。
※本“食疗功效”部分内容有悖医学临床验证结果，服用前应遵循医嘱，勿盲目食用
烹饪指导 1．桂花葛粉羹
桂花糖5克，葛根50克。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
2．葛根粉粥
葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。
3．葛粉饭葛粉200克，梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿，加入葛粉拌匀，放入豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾，促进智力的作用。适用于狂症，心神恍惚，言语失常，记忆衰退等病症。
4．葛粉
猪胰汤葛粉50克，猪胰半具。将猪胰洗净切薄片，煎水，待猪胰熟后，加入葛粉调匀，酌加五味调料，即可食用。此汤鲜香适口，具有生津止渴，降糖的功效，适用于治疗，消渴，多尿等病症
葛根对各类人群保健药理作用 【野葛与女性】葛中含有丰富的黄酮类物质和葛根素，目前异黄酮主要从大豆中提取。随着人们对野葛研究的不断深入，发现野葛中异黄酮的含量和活性远远超过大豆中的。当今在欧美以及日本的女性保健领域受到广泛重视。
A、经常吃野葛食品能姿容养颜。促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩。人们经常食用的大豆中含有微量的异黄酮，所以经常喝豆浆也可姿养肌肤，经研究发现异黄酮在野葛中的含量跟活性远高于大豆中的。 野葛食品对妇女产后带来的多种疾病有抑制功能。
B、常吃野葛食品能调理更年期综合症。 随着年龄增长，体内下丘脑——垂体 —— 性腺轴的平衡被打破，出现失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、优郁等症状。这就是医学上说的“更年期综合症”。
经常食用野葛制品对更年期综合症有调理作用。随着年龄增长，身体对钙的吸收减少，钙降低，骨骼脱钙，容易发生骨质疏松症，经常食用野葛制品可预防骨质疏松。
研究结果显示，野葛具有很好的丰胸功效，内含异黄酮相当可观（葛根异黄酮又叫植物雌激素），它不仅具有使乳腺丰满坚挺和乳房组织重构的作用，而且对子宫、卵巢和皮肤也有作用。野葛根中的异黄酮成分，不仅具有有效的抗乳腺癌作用，而且还有预防心血管疾病的功能。
【野葛与男性】在这充满竞争的社会，男人承受着巨大的压力，时刻保持一个清醒、敏捷的头脑至关重要。野葛食品不仅有丰富的营养成分，还能改善脑部血液循环，起到解压的作用。其对循环系统有积极作用：从野葛根中提炼出来的黄酮类物质能增加脑及冠状血管的血液流量，主要表现在增加微血管运动的振幅。野葛中的葛根素可使冠状血管阻力下降，冠脉流量增加，有利于改善缺血心肌氧的供需平衡，亦有明显的抗心率失常作用。
【野葛与儿童】野葛中含有丰富的氨基酸， 其中人体不能自己合成的必需氨基酸（以100g干物质计）。苯丙氨酸（>9.65mg）、苏氨酸（>9.63mg）、异亮氨酸（>7.45mg）、亮氨酸（>11.54mg）、缬氨酸（>11.24mg），被认为儿童必需的氨基酸－组氨酸含量亦高达6.74mg。丰富的微量元素如铁、硒、锌、钙等，能促进儿童的体格、智力的发育。
【野葛与老人】临床医学证明：野葛对高血压、高血脂、高血糖、老年骨质疏松症有非常好的疗效。据报导现在老年人血压偏高非常普遍，一般人会选择药物治疗，由于药物的副作用和抗药性，停服后血压很快反弹。野葛食品，首先是作为食品，没有任何副作用，可以在充饥的同时起到调理的目的，而且可以长期食用。野葛中还含有丰富的微量元素和氨基酸，是种不可多得的绿色保健食品，具有极高的营养价值。
葛根的种类 [2]美国黄金葛，是2001年从省外引进种植的良种，据引种地资料介绍美国黄金葛产量高，含淀粉率高，同时含葛根黄酮也较高。
葛博士一号，是科研部门研究选育出来的优良品种，从省外引进种植，据引种地资料介绍含葛根淀粉率35\%以上，同时也含较高的葛根黄酮，目前已示范种植。
苦葛，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大，长圆形。主要分布在低山沟谷中。葛根淀粉含量在8~10\%，含葛根黄酮较高。据检验，每 100克葛根含总异黄酮14.82毫克，具有较高的药用价值。
葛根，又称柴葛和药葛，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大圆形，味苦、甘、黄褐色，含葛根淀粉12\%。主要野生低山沟谷中，当地农民挖野葛根打粉自食或市场出售。有的农民挖取野葛根，洗去泥沙，切块晒干，卖给药材收购部门。据检验分析，野葛含葛总异黄酮每100克达到21.59毫克，药用价值极高。
粉葛，学名葛根，又叫甘葛。粉葛是多年生藤本豆科植物，葛根特别肥大，含粉率在25~30\%。因含葛粉多而得名粉葛，又因葛根甘甜，又将粉葛称为甘葛。野生粉葛，主要野生于低山沟谷中，未经人工栽培驯化，含淀粉率在17~20\%。也可用来作人工栽品种。葛根粉性凉味甘辛，有解表退热，生津、透疹、升阳止泻等多种功能，可治外感发热头痛
葛芩连汤的使用
【太阳病】【桂枝证】，医反下之，利遂不止，脉促，喘而汗出者，表未解也，【葛根黄芩黄连汤】主之。葛根半斤，炙甘草二两，黄芩三两，黄连三两
先煮葛根，温服
葛根黄芩黄连汤用的非常广。桂枝汤证发热、汗出、恶风，或带头痛，有时候，病人不是很清楚自己的情况，坐那边身体会有汗，他不知道；风吹到了他觉得难过，也不知道是感冒。
这时候医生需要摸一下他的脉，轻轻摸一下他的脉，这很重要，脉是浮的，有表证。这时候不要先攻下。
反之，如果一个班六十个小朋友，食物中毒，都是一个症状。有两个小朋友，同时有太阳证，桂枝汤证。结果呢，被下痢之后，他俩更严重了，利遂不止。其他小朋友送急诊室清毒解毒就好了。他俩呢，因为有表证，应该用桂枝汤解表。结果表没有解掉，因为吃了坏死的食物造成下痢，呕吐，病邪跑到肠胃里面了，病就这样来了。
这时病人脉促，喘而汗出，因为表没有解，此时用葛芩连汤，葛芩连汤是用在治疗热利，什么叫热利？
你下痢的时候肛门痛不痛？很痛。那下痢臭不臭？很臭。已经知道他是热利了，就结束了。那有人会看到血，我们在金匮里会介绍到。
葛芩连汤会加点甘草，有的时候不见得这样来，但绝大多数是这样，一个是医生误诊，一个是大家吃坏肚子，食物中毒。
葛芩连汤，黄芩和黄连是相等剂量。黄连这个药很黄味道很厚重，味苦，可以清胃里面的东西。黄芩呢，也是黄，但带点绿色，有点点青绿色，所以肝胆之间的湿热，小肠的湿热用黄芩很多。色黄，都具有土的属性。葛根剂量比较重，用五钱，黄连黄芩三钱，甘草二钱，按这个比例。体重大，剂量增加一点，最主要的是比例。张仲景说这个用汤剂最好，先煮葛根。
《补从食来 病从膳去》5、葛根，项背强痛、桂枝加葛根汤、
六个一工程、葛根用法、调理高血压项背僵痛法、葛根解酒法、葛根饭
中国中医科学院针灸医院院长、中央健康保健专家吴中朝做客养生堂
节目一开始，悦悦问天气寒冷，膝关节不好的请举手，腰不好的请举手，结果很多的观众都把手举起来了。肩膀疼、颈肩僵硬的举手最多。
今天介绍的药材就是专门针对刚才举手的观众的问题和关节肌肉疼痛。也是清代叶天士常用的药材之一。
叶天士是位温病学大家，他把伤寒和温病分开了，还用中医理论把中医的经络学说、脏腑学说、气血学说融为一体，发明了中国针炙学说奇经理论的辩证施治，疼痛就是跟经脉有关，奇经八脉是经脉当中的一部分，所以奇经八脉同样也可以造成筋骨痛。如脖子痛，就是督脉，是奇经八脉中重要的经脉之一。
有一种药物可以用来治疗颈项僵痛、腰痹不实、肌肉痉挛等等。这得从叶天士的故事说起。
叶天士年轻的时候，有一天在医馆里出诊，来了位三十六、七岁的小伙子，仪态端庄却愁眉苦脸非常痛苦的样子，叶天士问：你怎么了？小伙答： 我平时体格很好，现在就是经常头疼，脖子疼，疼的时候不能弯脖子，也不能弯腰非常痛苦。
叶天士看了舌苔把了脉后，问小伙：你是否从前额开始疼痛然后会连及到脖子，偶尔还会有上肢、背上的疼痛。小伙答：非常对，您说得太对了。
叶天士说：你这个病是感受风寒以后，导致足太阳膀胱经经气不通，然后津液湿法濡，项背这块就会出现了一些发僵、发痛的症状。
叶天士问：之前你都接受过什么治疗呀？，小伙答：之前看过好多大夫，包括远在山东的舅父刘一针，在针炙方面很有名的，当时他给我针药并用也没有治好。
叶天士听说后双眼一亮，他早就想拜刘一针为师了，后来叶天士给这个小伙子开出一个方剂：桂枝加葛根汤。小伙子服完这个汤剂三副后就精神抖擞的来了，并嘱咐他，喝完药后不要再喝药粥，继续调养就好了。同时请小伙一定要将他引荐给刘一针。而且是隐姓埋名，要小伙不要告诉刘一针他的身份，说明叶天士非常好学、多问。
葛根在这副方里是主药。这个方子是叶天士用来治疗颈项僵硬的一个主要的方子之一。是在原有的桂枝汤里加了葛根，桂枝汤是解津发表，尤其恶寒、饮胃不调、局部的怕冷具有很好的作用，但是它没有生津的功能（往上提升的功能）、没有舒利筋骨的功能，所以加了葛根，葛根可以缓解痉挛、舒解筋骨，通经活络，对于颈项僵硬的这些症状具有很好的作用。
大剂量的葛根不仅可以缓解颈项僵痛这个症状，还可以降血糖、降血脂，尤其是对于那种胆固醇升高的那种高血脂，而且对于一些激素依赖的肿瘤，如乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌这些，对于癌细胞的繁殖都可以有一个抑制的作用。葛根用途非常广泛，性味比较平和，可作为食材，煲汤时用得很多，它还有个别号：叫“亚洲人参”。
这是一个以颈项为主的一个肌群或者是一个连带结构的一些疼痛，包括背、头运动功能障碍，最主要的就是在颈项部。
自查：1、可以摸一摸两边的肩，这里有两个穴位叫“肩井”穴。按一按看看痛不痛。
2、再摸一摸颈部两侧的斜方肌、胸锁乳突肌是不是有弹性，是不是发硬、发紧、发痛。如果有这些疼痛，说明是以颈项为主连接两肩的。
3、查低头，下巴能否贴到胸骨。左、右转头能否与肩膀平行。
4、查前、后、左、右四个方向是否能到位。
如果不能后仰，是脊柱僵硬。
那么，颈项僵痛，不去医院在家里怎么来治疗呢？
吴教授教大家：六个一工程。
1、在风池穴或肩井穴处按一按，大椎穴按一按。
2、头部前、后、左、右四个方向动一动，尽量到位，不要转圈或画圈，因为这样关节面会有磨损。膀子也可以动一动，腰也可以动一动。
3、自己揉一揉双肩。
4、滚一滚肩背。
5、推一推肩背。
6、拍一拍肩背。
这样天长日久后就能得到改善，不要拘泥于什么正规的手法。
古人对葛根的用法：主要是通筋活络、解肌、通利关节。
说明葛根对治疗痹症特别好，主要是颈项部的问题。
痹症跟什么有关呢？
陈仲杰：痹症跟工作环境与精神、压力有关。久坐后，经脉气血流通不好了，就不通了，不通则痛，就会出现各个部位像颈部、项部、背部这些部位的疼痛。
项背强痛的轻与重，是否要看医生？
轻的可以自己在家里调理。上面所说的六一工程和葛根桂枝汤都可以用。
重的会妨碍到生活了，就要到医院去看。
如果痹症在四肢，还可以用葛根吗？
吴教授：痹症在四肢，分上肢和下肢，假如以上肢麻为主的，葛根照常用。如果在腰部以下，下肢的，葛根虽然可能用但它不是最佳的适应症。就要换一换如桂枝、黄柏、伸筋草、鸡血藤等其它的药。
葛根有两种
柴葛根，可用于煎药、泡茶治疗颈项僵痛。粉葛根，适用于药食两宜。
对于项背僵痛最简单的治疗法：用葛根饮片泡水喝：每天：15—30克，泡水喝。如果嫌味不好，也可以放点蜂蜜。
平时体质比较虚、比较弱的可以加点大枣，黄芪也可以。
葛根粉也可以用来沏茶喝，一般选用温开水，先把与葛根粉等量的温开水与葛根调匀了，再用95度以上的热水把它冲开调成糊状，就可以喝了，每天也是30克左右的量。
痹症如果不去管它，治疗它，会怎么样呢？
吴教授：痹症有两个方面，一个是经络不通，一个是血络不通。血络不通我们可以看得见，如小的静脉扩张等，大的血络不通，就会有脑栓塞。经脉不通，就会痛，可以引起很多方面的疾病，如，高血压病人，从西医来说是动脉硬化，从中医来讲就是不通，经脉不通可以造成高血脂，而高血脂可以加重经脉不通。另外，经脉不通造成手指麻朩，是以痰瘀阻滞而造成的经络不通，而半身不遂是脑子里的脑络不通；像关节疼痛，项背疼痛，颈肩腰腿疼等大的范围的病症，包括糖尿病等都是跟经脉不通有联系。
所以，经脉不通可以是高血压、糖尿病、高血脂、中风的一个重要病理因素。反过来这些因素又加重了经脉不通。
怎么看高血压是不是痹症造成的呢？
1、看太阳穴、额上或眉心有没有些小的脉络曲张。
2、总体上脸色发青发暗、嘴唇发暗、舌头发紫等一片瘀象，经脉瘀滞的迹象。
3、颈项强痛，活动不利。
4、舌头有瘀斑、瘀点，就是有一块发黑、发紫、发青，发暗的地方。向上卷舌时，舌下有静脉怒张。
现场一位观众，舌下经络是黑的，静脉怒张，脸色偏暗，有色素斑，一块块的有大有小。脖子僵，这几天都不舒服。症状非常适合图片上所述。
现场吴教授教大家调理高血压伴随项背僵痛的方法：
一般高血压病人会头晕、眼花，有的耳鸣、颈项僵痛，或者有的伴有上肢的麻朩，有的头重脚轻，走路打飄，有的心情急燥、烦燥易怒。
方法一、拿风池穴，拇指与食指一定要放在左右风池穴上，然后捏起、放下，再捏起放下，为拿法。拿十下到二十下。
方法二、轻轻地揉一揉风府穴。可平肝熄风、化痰。
方法三、按揉大椎穴。
方法四、拿肩井穴。
再加上前面的六个一也可以做一做。
整个调理下来后肌肉松驰，可有助于血管痉挛、血管通畅，这个时候他的血压就下降了。还有颈部有个压力感觉器，颈部松驰了以后，承受的压力也明显下降。
假如这个人还头晕，就用一指禅轻轻地揉一揉他的百会穴、太阳穴，都可以缓解头部症状。
还可以帮她滚一滚上肢，再弹拨弹拨上肢。
在手部也有个止痛降压、缓解上肢串麻的穴位——合谷穴。
按摩时向掌骨的方向顶按揉压。
然后再点按手肘纹头处的降压穴——曲池穴。
如果有的人心情急燥的，想发火的，或心惶惶不安的，可以按按内关穴。
最后捊一捊上肢，抖一抖手臂，顺下肩背，轻敲下督脉，再拍一拍肩背。结束。
葛根为什么能调节血压呢？
吴教授：葛根能缓解一些肌肉的痉挛，有助于血管的扩张和疏通。更主要的是，它含有异黄酮的成分，这个成分能够使血管扩张，血流速度调节，减少血液的粘稠度，通经活络。所以有利于降压。另外从整体的调节来看，它通过降脂、降糖改善血管里面的脂质沉积，使血管功能得到一定的恢复，这样也起到了降压的作用。
本堂讲座总经一下葛根的功效
葛根还可以用来解酒。
主要是通过两个方面的作用，一是可以减少人体对酒精的吸收，二、可以刺激体内的一种可以分解代谢酒精的酶，激活他的活性，促进它的代谢。
方法：是在喝酒之前半小时，用葛根粉30克冲服（冲服方法上面有介绍），这样做可以保护我们的胃黏膜，减少酒精的吸收。
吴教授提示：还有葛根的花解酒最好喝，解酒作用也很好。
什么人不宜用葛根呢？
葛根总体上来说稍微偏凉一点，对于脾胃虚寒的病人不适宜。夏天，特别容易出汗，表虚的病人特别怕风的要少吃，长时间服用会伤胃气。
误服葛根的症状
如果吃了或吃多了以后，在夏天，表虚易出汗的病人误服后，会造成出汗过多而虚脱，长时间的服用会伤胃气，影响消化。
如果不确定自己是否合适用葛根，可去医院咨询一下大夫。
如果一些脾胃虚寒的人实在想吃的话，可以配合上些桂圆等温性的东西加到一块吃。
葛根饭的做法
可以将蒸熟的米饭，取500克米饭，120克左右的葛根粉，将米饭用开水淋湿以后，把葛根粉加入进去拌匀，再放在大火上蒸半小时，熟了以后，可以配些调味的东西来吃。
