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发酵中草药真是个好东西，可以说发酵中草药古已有之，只是和现代的炮制手段稍有区别。 【1】红曲是传统发酵中药的典范 明代李时珍在《本草纲目》评价，一位发酵中草药，说它：“此乃人窥造化之巧者也”，“奇药也”。这个东西不是别的，就是红曲。 红曲，就是真菌和中草药民间称之为红米或福曲，多以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，将大米蒸熟后接入红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。 其质脆、断面红色，微有酸淡气味；性温味甘、无毒，入脾胃二经。它是由“醴糟”演化和衍生而来，在我国应用历史悠久，被称为曲类中药的“鼻祖”。《本草纲目》中提到，红曲具有健脾消食、活血化淤的功效，主治瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，产后恶露不净，跌打损伤等。 红曲为什么还属于一种药品，因为其中含有一种叫做红曲素-k的物质，相当于降脂类西药他汀类成分，具有降血脂作用。 不仅仅是红曲，传统的发酵中药还有六神曲，建曲等等。 【2】发酵中药在水产里的好，你一定要知道 发酵中药是利用通过发酵工程，微生物工程等等工程技术，利用益生菌对中草药进行发酵，将中药中的大分子物质分解转化为小分子物质，可直接被动物消化道吸收利用，从而提高中草药药效，增强其作用效果。 它有5大优势 2.1 提高中药中有效成分的含量 微生物在发酵过程中能够产生丰富的酶类物质，如纤维素酶、淀粉酶、果胶酶、蛋白酶、木质素酶等，这些酶类有利于壁内有效成分的提取，从而提高药效分子的含量。单细胞蛋白是一种优质的蛋白质，通过发酵中药不仅可以降低对环境的污染，而且可以提高单细胞蛋白的含量，为饲料生产提供优质的蛋白来源。中草药与微生物协同发酵，微生物发酵促进了中草药提取物中有效成分的释放，提高了发酵产物中总酚类物质含量和抗氧化活性，从而增强了中草药的药效，提高了中草药的利用率。 与传统中草药相比，除了工艺上的差别，发酵中草药有更加明显的优势。 经发酵后的中草药疗效提高，30min左右吸收到达动物血液，比未发酵黄芪吸收速度提高了50%。 2.2 增强中草药的药效 益生菌的发酵作用，使得中草药的某些成分在体外提前被分解消化，转化成小分子物质，从而提高了有效成分的消化吸收，增强了中草药的作用效果。 发酵中草药提高了有效成分的吸收率:经过发酵之后，中草药有效成分从胞内被分解到胞外。更加容易被吸收，也省去了温水或者白酒泡的环节，使用更方便。 有研究表明发酵黄芪多糖药效比未发酵黄芪提高4-28倍，促免疫效果更好，用量更少。 2.3 降低中草药的毒副作用 有的中草药含有毒性成分，限制了其在生产中的应用，通过发酵处理能够降低毒性物质的含量或使其转化成其他成分来达到解毒的功效。 发酵中草药适口性更好，显著降低药物的不良反应，达到脱毒增效的作用。 2.4 产生新的活性成分 微生物发酵能够以中草药中的某些活性成分作为前体物，或者发酵过程中产生的代谢产物，通过一系列复杂的化学变化与中草药有效成分结合产生新的活性成分，从而产生新的药理作用。 2.5 提高了中草药资源的利用率，保护环境 中草药中的有效成分经过提纯后，其中还含有大量不易降解的成分，如果不加以利用，将会对生态环境的污染造成一定的影响。中草药作为动物饲料添加剂，发酵处理后，不仅更有利于存放，还可以改善饲料的适口性。因此，中草药通过合理有效的利用，不仅可以提高资源利用率，节约资源，减少浪费，还可以减少对生态环境造成的污染，中药与益生菌相结合，可以为解决环境污染问题和资源再利用提供一种新的方法。 打个比方，中草药是草料，那么发酵中草药就是牛奶，是中草药的精华！ 02 发酵中药在水产养殖上的应用 2.1 发酵中药在淡水鱼车轮虫的应用，发酵中药能够解决，海水，淡水鱼车轮虫问题 2.2 发酵中药在大黄鱼小瓜虫上的应用 在患病的大黄鱼养殖中添加发酵中药对其小瓜虫的治疗具有显著的促进作用。在福建霞浦地区大黄鱼土塘养殖有小瓜虫，10天不吃料，用发酵中药2天，4餐，开始吃料。 2.3 发酵中药在淡水鱼小瓜虫的上应用 【展望】 随着健康意识的提高，人们对品质的要求也越来越高，对绿色、健康、无抗的水产产品需求的呼声也越来越多，因此迫切需要寻找一种高效、环保、绿色、健康的饲料添加剂来替代抗生素。 发酵中药作为一种疗效明显的绿色饲料添加剂越来越广泛的应用在畜、禽、反刍、水产养殖生产中。 但目前由于一些厂家采购的中草药的质量参差不齐，导致发酵效果的不稳定、发酵产品保存时间较短等问题，造成市面上发酵产品的混乱，让养殖户无从选择，所以养殖户在选择发酵中药产品是一定要认准正规生产厂家。 总而言之，发酵中药是一种具有潜力的、高效、环保、绿色、健康、替抗的绿色饲料添加剂。 |
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