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              中药饲料添加剂的应用
   随着现代饲料工业的迅速发展，大量人工合成的饲料添加剂，如抗生素、生长素、驱虫剂、激素、调味剂和防腐剂等在饲料中普遍添加。这些添加剂的应用，对禽畜业发展无疑起到了巨大的推动作用，但是随着研究的不断深入，人们已经逐渐认识到这些添加剂带来的负面效应。特别是抗生素的大量使用甚至滥用，导致耐药性产生和药物残留，这直接影响着消费者的身体健康，同时也给我国的禽畜产品走向国际市场带来了一定困难。为了解决上述问题，一些专家、学者已经从草本植物或其副产品中寻找添加剂，而中药因其自身的优点，自然就成为人们关注的焦点。

1  中药添加剂的作用和特点

1．1多功能性中药添加剂兼备营养性和药物性的双重作用。营养性作用主要体现在其含有动物生长发育所必需的各种营养物质，如氨基酸、维生素和微量元素等。药物性作用与其含有的各种生物活性物质有关，如生物碱、有机酸和多糖等，同时中药添加剂还具有改善饲料风味、适口性、抗饲料氧化和防霉变等功能。

1．2调理作用  中药可调整机体的阴阳盛衰。每味中药都有一定的药性，可以分为寒、凉、温和热，以中药的药性治疗疾病的偏性，最后使机体达到阴阳相对平衡的目的。它还表现为对机体的双向调节作用，即抑制过于旺盛的机体状态，改善衰退的机体状态，从而使机体恢复到正常的生理状态。   

1．3促进生长作用  中药添加剂富含多种营养元素和有效活性成分，能促进动物胃肠蠕动、促进消化腺分泌、稳定消化道内微生态环境的平衡及促进生长。中药添加剂能促进血红蛋白、血清蛋白的合成，既可以抗贫血和改善蛋白质代谢、提高营养物质利用效率，还可以提高血清中胆固醇的含量，对增强机体的再生能力、促进新陈代谢等方面有很好的作用。

1．4增强机体免疫力  中药含有多糖类、有机酸类、生物碱类和挥发油类物质，它们能增强机体免疫力和防病抗病能力。如服用黄芪后可明显提高血中IgE、IgI含量；首乌、刺五加和党参可增加白细胞数，使吞噬功能加强；四君子汤、六味地黄丸对体液免疫和细胞免疫有促进作用。

1．5杀菌消毒作用即具有清解里热，解毒消肿，抑杀细菌等作用，常用的如金银花、柴胡和苦参等；板蓝根、贯众和观花等对革兰氏阳性和阴性菌都具有抑制和杀灭作用，并能提高动物细胞的吞噬能力，促进抗体形成，预防病毒、真菌、原虫和螺旋体等感染。

1．6抗应激作用  中药可提高机体的防御能力和缓和应激反应，阻止反应过程、抵抗期、衰竭期出现的异常变化，起到抗应激作用，使机体自身能适应恶劣环境。如生脉散可改善动物生存能力，提高耐受力，使缺氧动物心肌中RNA含量增加；刺五加、党参和延胡索结合使用，可使动物对高、低温的适应能力加强。

1．7类维生素作用  有些中药能促进机体对维生素的利用，激活维生素受体，还有一部分中药本身就含有维生素，所以中药具有类维生素作用。

2应用中药添加剂应注意的问题

中药添加剂是一种原料来源广、价格低廉、作用广泛、安全性高和效益显著的天然“增效剂”。建议今后在研制应用中，应注意以下几个问题。

2．1在剂型选择上，应根据其含有的有效成分和对动物所产生的效应来提取有效成分，制成添加剂。并要保证其药用性能和营养价值，不影响日粮营养水平。

2．2在配方组成上，应注意中药“十八反”和“十九畏”及妊娠禁忌的条件性配伍问题，还要注意到氨基酸、维生素和微量元素之间的协同与拮抗作用。

2.3使用时要根据不同动物和其不同生理阶段的特点，设计科学合理的配方，如对育肥猪，应选择健胃消食、活血散瘀及安神镇静的药物为主；对奶牛、奶羊等泌乳动物，则应以活血化瘀、促进新陈代谢及与泌乳激素分泌有关，增强乳腺发育和促进泌乳的药物为主；对蛋鸡宜选用平补消食类的药物为主。这些药物对其生产性能都有促进作用。

2．4采用中西药结合配制，提高中药添加剂的效果，取长补短，互相协同，相许相加。如营养性的西药添加剂与中药配合使用，有利于中药活血化瘀的作用，促进营养物质的吸收；利用中药安神镇静作用，可使机体能量等营养物质消耗减少，有促进增重效果。

2．5对有毒性的中药，应确定有毒成分，并要通过安全试验证明安全有效，方能使用，以免给人畜造成不良后果。

3中药添加剂的研究和开发方向

3．1探索新的药物来源我国中药的资源虽很丰富，但中药添加剂的研究仍处于初级阶段，用作添加剂的中药数量尚不多，许多种类还有待开发。同时由于单一中药作用十分有限，可根据中医理论，充分利用各种中药的协同作用，发挥其综合效应，开发复合型中药添加剂。

3．2优化配方目前报道的中药

配方较复杂，有的配方几味，多的十几味。中药的成分和功效本来就很复杂，由多味药材组合的复方就更加复杂了。在配方过程中还要注意配伍禁忌，有时也要参照现代药理学、毒理学和药剂学等方面的知识，这些更增加了开发药物配方的难度。一般应针对不同动物和生长阶段的需要，按照中医理论“辨证施治”的原则，再借助科学仪器分析手段，分析中药中的有效成分和营养成分进行组方。组方后必须进行药理试验，优选出针对某一特定畜禽生长发育阶段的配方，同时也应进行在动物体内的代谢、转化和残留量等的测定分析，特别是要进行毒副作用的试验研究。只有科学组方，才能保证对畜禽及其产品的安全性。

3．3加强添加剂加工工艺的研究中药饲料添加剂产品，目前多为固体粉状剂型，其生产设备及工艺都比较简单。一般可分为药检、干燥、称量、粉碎、混合、分装与检验等工序，然而为了确保产品质量和开发新型产品，应加强添加剂加工工艺的研究。例如，中药粉碎的粒度可直接影响中药添加量，而且影响中药有效成分的释出。中药的破壁技术，一般要求粉末直径小于6微米，中心粒径在300目以上。

3．4向微量化发展  中药作为饲料添加剂，剂量普遍较大，这不仅增加了中药饲料添加剂的配比，而且使适口性也受到影响，还稀释了饲料中的养分。因此其使用受到了某种程度的限制，不利于中药饲料添加剂的推广应用。所以，应尽量采用中药的浓缩物、提取物，以使“剂型微量化”，同时还应注意药物组方不宜偏大。

    

中草药饲料添加剂的作用介绍 【饲料资讯】中草药饲料添加剂的作用介绍 一、中草药饲料添加剂的作用：什么是中草药饲料添加剂？    中草药饲料添加剂，顾名思义是以中草药为原料制成的饲料添加剂，虽然有些学者将其归入非营养性饲料添加剂，按国家审批和管理也归入药物类饲料添加剂，然而，由于中药既是药物又是天然产物，含有多种有效成分，基本具有饲料添加剂的所有作用，可作为独立的一类饲料添加剂，毛皮动物在野生 状态下是自由采食中药药物的。我国应用中药作为饲料添加剂具有悠久的历史，早在两千多年前就开始用来促进动物生长，增重和防治疾病。 　　 　　西汉刘安著《淮南子.万毕书》载有麻盐肥豚（tun）法说“取麻子三升，捣千余杵（chu），煮为羹，以盐一升，著中，和以糠三斛（hu）,饲豚，则肥也。”东汉人畜通用中药专著《神农本草经》载有“桐叶饲猪，肥大三倍，且易养。”明代李时珍著《本草纲目》记载“乌药，猪、犬百病，并可磨服”等等都说明中药添加剂的源远流长，且效果确切可靠明显。 　　那么，中草药添加剂的作用和特点又是什么呢？现代研究发现，中草药添加剂的作用主要表现在防病保健、提高动物生产性能、改善动物产品质量和改善饲料品质等方面。 　　防病保健作用主要表现在增强免疫、抑菌驱虫和调整功能等方面；提高动物生产性能主要表现在促进生长、催肥增重、促进生殖等方面；改善动物产品质量主要表现在改善肉质、改善皮毛等方面；改善饲料品质主要表现在许多中草药添加剂具有补充营养、增香除臭、防霉防腐等作用，从而改善饲料营养、刺激动物食欲、延长饲料的保质期限等。 　　中草药饲料添加剂的特点 　　（1）来源天然性 　　中药来源于动物、植物、矿物及其产品，本身就是地球和生物机体的组成部分，保持了各种成分结构的自然状态和生物活性，同时又经过长期实践检验对人和动物有益无害，并且在应用之前经过科学炮制去除有害部分，保持纯净的天然性。这一特点也为中药饲料添加剂的来源广泛性、经济简便性和安全可靠性奠定了基础。 　　（2）功能多样性 　　中药均具有营养和药物的双重作用。现代研究表明，中药含有多种成分，包括多糖、生物碱、苷类等，少则数种、数十种，多则上百种，按现代“构效关系”理论，其多能性旧显而易见了。中药除含有机体所需的营养成分之外，作为饲料添加剂应用时，是按照中国传统医药理论进行合理组合，使物质作用相协同，并使之产生全方位的协调作用和对机体有利因子的整体调动作用，最终达到提高动物生产的效果。这是化学合成物所不可比拟的。 　　（3）安全可靠性 　　长期以来，化学药品、抗生素和激素的毒副作用和耐药性使医学专家伤透了脑筋，尤其是容易引起动物产品药物残留，这已成为一个全社会关注的问题。中药的毒副作用小，无奈药性，不宜在肉、蛋、奶等畜产品中产生有害残留，是中药添加剂的一个独特优势，这一优势，顺应了时代潮流，满足了人们回归自然、追求绿色食品的愿望。 　　（4）经济环保性 　　抗生素及化学合成类药物添加剂的生产工艺特别复杂，有些生产成本很高，并可能带来“三废”污染。中药源于大自然，除少数人工种植外，大多数为野生，来源广泛，成本低廉。中药饲料添加剂的制备工艺相对简单，生产不污染环境，而且产品本身就是天然有机物，各种化学结构和生物活性稳定，储运方便，不易变质。 二、中草药饲料添加剂的作用：中草药饲料添加剂的使用现状    1 调味增香、改善畜禽肉质、促进畜禽生长 中草药中含有许多有效成分，可掩盖多种不良气味，具健胃、促进食欲的作用，如大蒜具有 的特殊蒜香等；能促进畜禽生长，改善畜禽产品的品质。袁福汉等报道，在日粮中添加1%的 平肝散和加味红白散，鸡蛋胆固醇含量下降15.45%。效果显著。据报道，用松针粉饲喂蛋鸡 ，蛋黄颜色较深；饲喂肉鸡，鸡肉鲜嫩可口，喂猪、猪肉品质得到提高。用大蒜、辣椒、胡 椒等饲喂肉鸡，可以改善鸡肉质量，使鸡肉香味变浓。用山楂、苍术、陈皮等饲喂商品猪， 增重明显，饲料转化率提高12.4%，成本下降8.3%。用贯众、当归、陈皮等饲喂仔猪，效果 也非常明显，饲料转化率有显著提高。据石传林介绍，用鲜槐叶糊饲喂罗非鱼，可使增重提 高11.7%—28.7%，饲料系数降低7.2%—12.2%。用麦芽、黄芪、首乌、山药等饲喂商品猪， 活重提高6.7%—8.88%，饲料转化率提高10.7%—14.8%。? 许多中草药不仅能调味增香，促进畜禽生长，改善肉质，而且还能防腐保鲜，具除臭功能。 据蔡荣先等报道，用甘草、白术、苍术、茴香等饲喂肉仔鸡，可使鸡舍的臭味明显降低。欧 阳华等介绍，用180味中草药制成的保健除臭剂“科宝”，对鸡粪除臭、降低有害气体浓度 、净化饲料环境有特效。另据日本《科学新闻》1991年报道，动物在屠宰之前喂辛辣 饲料，其肉不仅味道更好，而且能延长保鲜时间。    营养保健、预防疾病    大量的试验研究表明，许多中草药都具有抑菌抗菌和抗病毒作用。如黄芩、大蒜、贯众等对 葡萄球菌、痢疾球菌、绿脓杆菌等革兰氏阴性和阳性菌都有抑制和杀灭作用，并能预防病毒 ，激发机体的免疫功能。有些中草药如首乌、茴香、当归、黄芪等对糖、蛋白质、脂肪均有 调节作用，增加动物机体所需的某些成分，起到营养保健作用。孙荣华(1997)等报道，用熟 地、地丁、薄荷、板兰根等配合成口服药，治疗鸡猝死综合症，治愈率达96%。许多国家都 在饲料中添加大蒜(渣)粉作为畜禽的营养保健素。徐梅娟等在育肥猪日粮中添加蒜辣粉，具 有健胃消食，增强抗病力的作用。用熟地、川芎、党参等组成的免疫增强散能显著降低羔羊 腹泻和死亡率；用苍术、苦参、木香、神曲等组成的止泻灵对羔羊腹泻具有较高的治愈率。    3 提高畜禽的繁殖性能    中草药的化学成分极为复杂，含有丰富的维生素、矿物质元素和蛋白质，还含有甙类，挥发 油 、生物碱等；有些中草药还含有甾醇类物质，对内分泌与生殖机能作用较强、能刺激畜 禽的繁殖，提高畜禽的繁殖性能。由益母草、淫羊藿、阳起石等配成的“催情散”对母猪停 乳后的不发情具有明显的催情作用，平均催情率可达75.8%。龙翔等(1998)介绍，用熟地、 当归、香附等8味中草药配伍成的中草药饲料添加剂饲喂种公猪，对提高猪的精液品质有明 显效果，且效应持久。谷新利等(1997)报道，“强精散”对提高公羊精液品质和性欲有较明 显的效果，能提高所配母羊的受胎率、产羔率和所产单羔的初生重，特别是对1—4岁母羊 的效果更为明显。?    总之，使用中草药饲料添加剂，改变了饲料的风味，促进畜禽的生长，降低生产成本，能防 治疾病。特别是中改善畜禽肉质品质，提高繁殖性能方面具有极大的开发利用价值。          中草药的发展前景   中草药不仅可以用于个体治病，而且可以用于群体防治，适应集约化饲养的需要，更重要的是能解决抗生素、激素等药物添加剂无法解决的药物残留问题。在促进畜禽生长方面还具有抗生素、激素类药物饲料添加剂无可比拟的优点。所以，大力开发应用中草药饲料添加剂对加快我国畜牧业发展具有十分重大的现实意义。 关键词：中草药 饲料添加剂 发展前景 随着社会的进步，人民生活水平的提高和自我保健意识的增强，人们逐渐意识到食品与人类健康的密切关系。人们在选择畜禽产品时，不仅要求营养丰富，而且要求安全、卫生、健，其中最根本的一条是无药物残留。这里的药物残留主要是指兽药（包括抗生素、激素类药物以及有机砷等饲料添加剂）残留。近年来许多国家先后作出限用或禁用抗生素作饲料添剂的决定，特别是欧盟已法定从2000年开始在所有成员国全面禁止使用抗生素作饲料添加剂，对外国进入欧盟的畜禽产品执行严格的药检制度。近几年我国出口欧盟的畜禽产品多次药物残留超标而被禁止进人欧盟，给我国的畜牧业造成巨大的经济损失和压力。随着中国加入WID，畜禽产品的国际市场化步伐进一步加快，发展无公害畜牧业，生产绿色畜产品，增强我国畜产品的国际市场竞争力，已成为我国政府畜牧主管部门的首要任务，而找到一种能替代抗生素、激素的无公害绿色饲料添加剂也成为加快我国无公害畜牧生产的当务之急。 中兽医学是我国传统的兽医学，具有悠久的历史，丰富的内容，在畜禽疫病的防治方面有着自己独特的一整套理论体系。近年来，随着畜牧业的快速发展，我国广大兽医科技人员在科学实验和生产实践中，运用独特的中兽医学理论，在开发利用中草药资源，促进畜牧业发展方面，取得了一定的成绩。1999年6月在北京召开的中草药饲料添加剂研讨会，与会专家一致认为，研发中草药饲料添加剂具有越来越重要的学术意义和实用价值。无数试验证明，应用中草药不仅可以个体治病，而且可以群体防治。并且适应集约化，规模化饲养的需要。最重要的是解决了抗生素、激素等药物添加剂无法解决的药物残留问题。这完全符合发展无公害畜牧业，生产绿色畜产品的饲料添加剂标准，而且还具有抗生素、激素类药物添加无可比拟的优点。 1 抗生素、激素类饲料添加剂的优缺点 抗生素的优势在于可以直接、快速地杀灭病原微生物，或抑制病原微生物的生长繁殖。但是，抗生素对病原微生物的作用，主要是通过与病原微生物的某些部位结合后，经抑制其关键性功能活动来实现作用效果的。所以在一定程度上它也可以与动物及人体细胞相结合而影响其生理功能。长期使用抗生素，当其在动物体及人体内积累到一定量后，就会显露其副作用。因此，长期使用含有抗生素的药物饲料添加剂，不可避免地会在动物体内形成药物残留，进而危害人类健康。 长期使用抗生素，必然导致病原微生物产生抗（耐）药性而成为“超级病原微生物”。为对付这些“超级病原微生物”，人们不得不加大用药剂量。这不仅加大了用药成本，降低了养殖效益，同时也增加了动物体内的药物残留。 抗生素在杀灭机体内有害病原微生物的同时也不可避免地杀灭或抑制了动物体内的有益菌群，破坏了动物机体内的微生态平衡，同样影响畜禽的正常生长发育。这也是抗生素等药物添加剂无法解决的一个难题。 激素类添加剂确实有促进畜禽快速生长的作用，但在畜禽产品中的残留激素被人体吸收以后，不但有促使婴幼儿及青少年早熟的危害，而且严重干扰了人体的内分泌系统。长期下去，极易引起人体内相应内分泌系统的功能退化，给人类健康带来极为不利的影响。 使用有机砷等饲料添加剂，虽有促进畜禽生长的作用，但长期使用同样会在动物体内形成药物残留。其通过畜禽产品被人体吸收以后，积累到一定量，即对人体产生毒副作用，危 人体健康。 2 中草药饲料添加剂的优势 现代中医学研究表明，绝大多数中草药不能直接作用于病原微生物，许多中草药在体外实验也无显著的抑菌作用。即使是最常用的黄连，在体外实验中也只有轻微的抑菌作用，远 如抗生素显著。但这些中草药里的有效成分被动物机体吸收后，却可以显著提高机体的免疫功能，刺激机体的免疫系统产生杀灭病原微生物的物质。而对动物体内的有益菌群却丝毫没有影响。许国战争门报道双黄连能增强机体内巨噬细胞功能。曾林等试验表明，双黄连参与细胞免疫，可激活单核细胞的分泌功能，使溶菌酶大量释放，提高血清溶菌酶的活性。溶菌酶可水解细胞壁中的粘多肽使这些细胞死亡或裂解，从而促进机体康复。说明双黄连具有较强的免疫调节作用。这与中兽医学认为的双黄连具有扶正祛邪、解表和里、调节机体的功能是相一致的。 许多试验研究证明，中草药在预防动物疫病方面主要是通过提高动物机体自身的抗病能力和提高机体非特异性免疫能力实现的。如戴远威等试验认为，补益中药能促进雏鸡免疫器官的发育，从而显著提高机体的免疫机能。张丽云等用银翘解毒合剂喂饮10月龄鸡，结果能显著提高鸡T淋巴细胞转化率，能显著提高其机体的非特异性细胞免疫功能。另有报道：中草药中的有效物质被动物机体吸收后参与动物体内的微循环，改善细胞的化学环境和物理环境，激发机体自身的潜能，从而实现组织细胞器官功能的正常化。 如上所述，中草药在防治动物疫病方面是通过提高动物机体自身的抗病能力和免疫能力实现的，并不直接作用于病原微生物。所以，病原微生物对中草药不会产生抗药性。又因中草药是天然物质，保持了各种成分的自然性和生物活性，其成分和动物机体非常和谐，易被吸收和利用，不被吸收的也能顺利排出体外。因此，不存在药物残留的问题。 中草药对病原微生物的作用特异性较差，但作用面较广，对多种病原微生物均能起到显著的防治效果。中兽医中的“异病同治”就是这个道理，这已为许多试验所证实。因此，用草药作饲料添加剂，对畜禽疾病具有普遍的预防作用。 中草药具有多种营养成分和生物活性，在促进畜禽生长，提高畜禽生产力方面具有显著作用，霍书英等在肉仔鸡口粮中添加纯中草药饲料添加剂，鸡的增重效果显著。据报道，用鸡冠花籽粒喂雏鸡，每只日喂 l－2 g，日增重提高20％，而且可预防雏鸡白痢；肉鸡饲料中添加 5％的鸡冠花籽粒，产肉量提高 15％；产蛋鸡口粮中添加 6％的鸡冠花籽粒可代替 2％的进口鱼粉和4％的豆饼，产蛋量提高14％，饲养成本降低8．5％；肉用仔鹅口粮中添加 10％的鸡冠花茎叶，平均日增重提高15．.4％；奶牛口粮中日添加鲜鸡冠花茎叶每头5－6吨，平均日产奶量提高16％－18％，乳脂率提高1．8％左右。郭福存等拥沙棘叶和沙棘果肉渣作为饲料添加剂饲喂奶山羊，结果使奶山羊的产奶量提高3.28一6.88％，饲料转化率提高4．55％－8．04％，而乳汁成分和食用价值与常奶相同。袁福汉等别在猪的饲料中添加 5％的桐叶，增重提高 38．48%，饲料报酬提高 12％以上。魏传德等在猪饲料中添加 0．5%的 PH中草药饲料添加剂，小猪增重速度提高21．36％，饲料利用率提高15．99％，每千克增重成本降低14．28％；中猪增重速度提高17．05％，饲料利用率提高10．88％，每千克增重成本降低8．74％。施仁波等在哺乳母猪的饲料中添加3％的马齿苋粉，可使猪的断奶窝重提高30％，发病率及病死率分别降低65％和48％。这些都充分证明，中草药饲料添加剂在疫病防治、促进畜禽生长、提高畜禽生产力方面具有显著的效果。 我国地域辽阔，中草药种类繁多，资源十分丰富，目前发现的中草药已达1200多种。而且中草药价格便宜，有的可以就地取材，为中草药饲料添加剂的开发和利用奠定了丰富的物质基础。 3 中草药饲料添加剂的发展前景 随着动物产品中药物残留的增加，给人类健康带来的危害也越来越大，消费者出于自身安全的考虑也越来越关注绿色食品市场。各国政府为了自己国家人民的利益，纷纷制定了相关的法律法规，以控制动物产品中的药物残留。我国自2001年饲料安全工程启动以来，在各地设立的饲料质量检测体系已开始发挥重要作用。随着社会的进一步发展，必将全面禁止饲料中添加抗生素、激素、有机砷等有害人体健康的物质。这就给中草药饲料添加剂提供了广阔的发展空间。 中医在我国已有几千年的发展历史。中药调节人体内“阴阳”二气平衡以及“正气内存、邪不平正”的观点，早为我国人民熟知和接受。中国人历来就有用中药进补的习惯，药膳现在已成为许多高级宾馆饭店的特色。因此，用中草药作为饲料添加剂饲喂畜禽，所生产的畜禽产品作为“绿色保健食品”而倍受消费者欢迎。说明用中草药饲料添加剂饲喂畜禽，符合我国人民的传统保健思想，这是中草药饲料添加剂大发展的一个极为有利的环境因素。 随着中草药饲料添加剂研究的深入和在畜牧生产上越来越广泛的应用，中草药饲料添加剂的优势将会越来越明显。也必将引起外国畜牧专家的重视，最终将和我国的中成药一样进入国际市场，为各国畜禽饲养者与消费者认同并接受。 综上所述，开发和利用中草药饲料添加剂不仅解决了抗生素及其替代品不能解决的药物残留问题，而且能显著提高我国畜牧业生产水平及产品质量，使我国畜禽产品顺利进入国际市场，参与国际竞争。所以，开发应用中草药饲料添加剂具有广阔的发展前景。

    中草药的安全性

【从安全的角度看中草药饲料】

来源 无公害养殖网 无公害农业培训讲座 圆梦人/编辑

      随着我国畜牧业的快速发展，饲料添加剂的应用日益广泛，为保障畜牧业的健康发展、满足人们对动物性食品的需求作出了巨大贡献，但同时也带来了一系列问题。由于大多数饲料添加剂属于化学合成类的药物，如激素、抗菌素等，在提高畜禽产量的同时，畜产品药残量增加，直接危害着人类的健康。人们已经逐渐认识到了这些添加剂带来的负面效应。而中草药正是以它独特的作用方式、良好效果，无残留、无抗药性以及无污染而受到广大科研人员、生产厂家的青睐。加强中草药饲料添加剂的基础理论研究， 解决目前在使用中存在的一些问题，将有助于更好利用我国中草药的资源优势，使之在畜牧生产中发挥更重要的作用。

中草药作为饲料添加剂具有促进动物消化吸收，提高饲料转化率和生产性能，防治疾病，改善动物健康状况，调节机体非特异性免疫功能等的良好作用，已被许多学者所证实。为此，中草药用作饲料添加剂的研究随着经验的积累，其实验研究技术水平有了很大提高和发展。

    中草药饲料多为若干药物组成的复方。复方饲料添加剂的组成原则，除遵从中兽医方剂的配伍规律外，还有其自身的特点。
    １、以法统方 组方的基本原则是法。也就是根据其应用目的所制定的法则。目前研究和应用的中草药饲料添加剂，其立法主要有健脾开胃、调整阴阳、补养气血、祛邪逐疫等。
    ２、扬长避短 中草药主要为天然产物，与化药相对而言，中草药作为混饲剂或饲料添加剂具有经验优势、辨证优势和无害优势。经验优势，是指中草药在畜牧兽医上的应用历史悠久，经验丰富，其中蕴藏着许多潜在的科学信息。辨证优势，是指辨证论治的优势，即根据疫病的证来进行防治用药的方法，主要体现在扶正固本和协调整体两方面。无害优势，是指中草药毒副作用小，不易在食用畜产品中形成有害残留等优势。
    ３、中西结合 包括两方面含义。一是参照传统中医药和现代西医药理论立法组方。二是在一个处方中既有中药又有西药，中药和西药组合配伍在一起应用，以完善或增强方剂的某些功能。
    ４、因畜而异 由于动物种类的不同， 其生理特点，生产性能差异很大用药配方应当有所区别，以适应不同畜禽品种的需要。

    中草药保健饲料是复杂的有机体，本身成分多样，再加合理配伍和适当加工，形成了整体协调统一的独特作用。
    １、中草药饲料添加剂具有增强免疫的作用，动物机体的免疫能力是机体抗御和清除微生物和有害物质，以保持和恢复正常生理功能的能力。中草药的滋补强壮类药物和部分祛邪类药物， 具有对低下免疫反应促进作用，能提高机体免疫系统功能，增强免疫力，通过对动物机体的整体调节，使之向有利健康发展，达到阴阳平衡等效果。且天然植物中富含生物活性物质，可以调节机体内部抗体的防病能力。
    ２、 中草药饲料添加剂具有激素样的作用，并能减轻或预防、消除外源激素的毒副作用，研究表明，中草药添加剂中的仙灵脾、补骨脂具有雌激素样作用，通过调控下丘脑—— —垂体——性腺轴，使血浆ＬＨ及Ｅ２的分泌加，—卵巢机能增强。
    ３、 中草药饲料添加剂具有抗生素样的作用，有的中草药具有广泛的抗菌作用，有的甚至还有抗病素、抗真菌、螺旋体等的作用。
    ４、 中草药饲料添加剂具有对营养物质的代谢调节和促进生长的作用，天然中草药均为有机复合物，含有丰富的生物活性物质，不仅有直接作用，而且多有间接作用和整体调节等作用。
    ５、 中草药饲料添加剂具有抗应激的作用，在抗应激中草药添加剂的研究中，可供利用的中草药几乎包括了应激综合症所含的方方面面，其中可供选择的中草药种类远远超过了化学添加剂。
    ６、 中草药饲添加剂具有提高畜产品品质的作用，中草药多为天然植物资源，许多中草药含有植物色素，并且有些中草药色素含量极为丰富，这为改善畜产品（肉、蛋）色泽提供了可能。

     积极开发和合理使用中草药饲料添加剂，确保饲料安全。
    １、 科学设计中草药饲料添加剂配方，保证其质量设计中草药饲料添加剂配方时，既要注意中草药中的十八反、十九畏的条件性配伍，又要注意与维生素、微量元素、氨基酸等营养物质之间的协同性与颉颃性；既要根据动物的种类不同，生理特点、生产性能的差异。在配方上及用药上不同，又要根据设计配方时的目的不同，是用于促进增重，提高饲料报酬的添加剂，还是用于抗病治病的添加剂，要按一定的原则选用中草药进行组配。中草药饲料添加剂无耐药性、无残留、无毒副作用，既有营养又可防病治病，克服了饲用抗生素、激素、化学制剂的种种弊端，确保饲料和人畜安全。大多数饲料添加剂生产企业，在制定中草药饲料添加剂配方时，一是借助中医资料记载优选；二是根据中草药的用途、功能进行组方，再通过饲养试验，检验其效果后优选。中草药饲料添加剂质量不稳定，其配方无统一标准中草药成分复杂，不同地区和不同季节采收的中草药其成分和功效差异很大， 其产品难以进行准确的药效评价和质量控制。并且，不同生产厂家在设计配方时，其参考的饲养标准不同，而且不同动物的生理特点、营养需要和生长发育规律也不同，所以目前中草药饲料添加剂的配方没有统一标准。
    ２、 加强对中草药制剂的研究，合理使用中草药饲料添加剂应向高效、速效、微量方向发展。运用现代生物技术、超临界 ＣＯ２ 萃取技术、流体萃取技术、超滤技术、大孔树脂吸取技术等提取中草药中的有效活性成分，除去非有效成分，从而提高的有效成分的单位浓度。采用新加工工艺（喷雾干燥、冷冻干燥技术、腊技术、微胶囊技术、纳米技术），用纳米技术超微处理后可增加中草药的水溶性，节约添加剂量，从而克服传统制剂起效慢、服用量大的弊端。根据动物的生理特点和生长需要，开发多用途制剂，如健胃消食剂、强心利尿剂、清热解毒剂等，进行系列化开发生产。掌握中草药炮制、加工等方面的知识，适时、适量、适度的使用中草药饲料添加剂。
    ３、 降低中草药的农药残留，保证饲料安全严格执行国家药品监督局的规定。中草药中农药残留，是影响饲料安全的关键。中草药的农药残留问题，一直是人们关注的热点问题，它直接影响到饲料安全和人畜健康。其原因是（１）中草药种植者缺乏使用农药的知识，不严格按照规定的程序使用农药，使用的剂量过大或施药时间过于频繁，以致中草药药残过高。（２）农药质量不合格或伪劣产品不仅不能有效地杀灭病虫害，而且造成了附加的药残。（３）农药经销商只顾自己的经济利益仍在出售国家禁止的高残毒农药，如六六六、滴滴涕等，而农民只注重使用效果却忽视了其负面影响。
    ４、 合理配伍中药、西药， 提高作用效果大多数中草药无毒、无药残，但作用时间长、效果慢；而西药（如抗生素）易产生耐药性、有药残，但作用时间短，见效快。研究表明，中药与西药合理配伍可产生：（１）协同作用。具有抗菌作用的中草药与抗感染西药合用，疗效优于两者。（２）药效互补。不具抗菌的中草药与抗感染西药合用，既防病又促进机体健康。如当归与链霉素合用可促进健康，提高免疫力。（３）毒性作用。有些中草药可缓解抗感染西药的毒副作用。如甘草酸可降低链霉素的副作用。目前中药、西药的联合使用问题成为国际研究的热点问题。
    ５、 产品粗糙。大部分中草药饲料添加剂均是将原料药进行粉碎、搅拌后直接添加于饲料中。部分厂家仅停留在粗制品的生产水平上，一般添加量都在 １％以上，有的高达 １０％，不仅产品运输、保存不方便，而且易改变饲料中的营养成分，造成使用困难。加之中草药大都有辛、苦、咸、酸、甘等味，添加量过大会影响到饲料的适口性，推广难度加大。
    ６、 缺乏微量化产品。要适应现代化饲料生产工艺要求，就必须针对单方或复方采取不同的方法分离、提纯、萃取或精制，获得其有效成分或生物活性物质后制成预混粉剂、备溶粉剂、颗粒剂、口服液、包衣微囊剂等剂型。
    ７、 缺乏系统化产品。应根据中草药的特性，生产不同作用方向的添加剂，打破目前一组方剂多种用途的局面。如促产蛋剂、促生长剂、畜产品质量改善剂、蛋黄色泽增强剂、猪肉瘦肉率提高剂、畜产品风味剂、免疫功能促进剂等系列化产品，以适应饲养业发展的要求。
      综上所述，虽然中草药添加剂的生产和推广应用目前还存在有不少制约因素，但随着科学技术的进步和发展， 加工工艺的不断完善和绿色产品的开发，中草药饲料添加剂一定具有极为广阔的发展前景。我国拥有丰富的中草药资源，传统中医药文化将会得到充分展示，应充分利用这些优势，加速对天然中草药饲料添加剂的研究与开发，打造具 有中国特色的催氏饲料添加剂品牌，同也促进我国畜牧业的大发展。

  

绿色饲料添加剂的作用及应用

目前，我国正在实施“无公害食品行动计划”，绿色食品和有机食品的生产也方兴未艾，绿色饲料添加剂是生产无公害饲料，进而生产绿色畜产品的重要基础环节。  绿色饲料添加剂应具备以下特征：①能提高饲料利用率，促进动物的生长；能增强机体免疫功能，预防动物疾病；能提高动物生产性能和产品质量。②长期使用不产生毒副作用，动物产品中无药物和有害物质残留，对人类健康无危害，动物的排泄物对环境不构成潜在污染危害。③理化性质和生物活性稳定，能有效地进入胃肠道发挥作用，不影响饲料适口性。④与其他饲料添加剂合用，不发生或很少发生配伍禁忌，细菌对其不易产生抗药性。研究和开发绿色饲料添加剂，是振兴我国饲料工业、发展绿色养殖的需要， 也是突破“绿色壁垒”、占领国际市场的需要。本文就几种主要的绿色饲料添加剂的作用机理和应用效果等作一简述。  l微生态制剂  微生态制剂是一种可通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的有益微生物，又称益生素。用于微生态制剂的微生物主要有乳酸杆菌、芽孢杆菌、双歧杆菌、酵母菌、放线菌和光合细菌等。 1．1微生态制剂的作用机理 目前对微生态制剂的作用机理尚在深入研究之中，各菌种的作用机理也不尽相同，但主要机理有以下几方面：①优势种群理论。饲用微生物更能够适应消化道特殊的环境，并帮助和维持寄主肠道菌群平衡。②抑制有害菌生长。可通过改变肠道环境抑制有害菌生长，通过产生某些抗菌物质抑制有害菌生长，通过与有害菌竞争营养素抑制有害菌生长。③生物拮抗理论。饲用微生物可竞争大肠杆菌、沙门氏菌的定植位点，使肠道中病原微生物不能粘附。④微生物夺氧说。当饲用微生物以孢子状态进入消化道后，迅速增殖消耗大量氧气，使肠道内氧气浓度下降，使致病性需氧菌不能生存。⑤提供营养素。益生菌可为动物机体提供多种对其生长发育有益的物质，如维生素、氨基酸、淀粉酶和蛋白酶等，特别是对幼畜可起到帮助消化、促进生长的作用；有些益生菌对肠道的酸化作用有助于动物对养分的消化和吸收。⑥刺激机体免疫功能。微生态制剂可刺激机体主动免疫系统的较早建立；刺激肠管免疫系统，提高局部免疫机能；低剂量的持续刺激可使机体的一般非特异免疫功能得到调动和提高，因而提高了其整体的抗病能力。⑦净化肠道内环境。微生态制剂的使用可减少氨及其它腐败物质的生成，阻碍肠道内细菌产生胺，中和大肠杆菌内毒素等毒性物质。 1．2微生态制剂的应用 微生态制剂的应用效果主要体现在以下几个方面：第一，可增强机体免疫力，防治疾病，降低发病率和死亡率；第二，提高饲料转化率，促进动物生长，提高增重能力和生产性能；第三，参与生物降解，改善畜禽养殖环境；第四，减轻机体的应激反应。 应用中存在并需要解决的问题主要有：①已确认适宜作微生态制剂的菌种还较少，还有许多优势菌种尚未得到开发利用；②对肠道环境不十分清楚，故产品设计不尽完善；③要进一步提高菌种的稳定性，增强微生态制剂对不良环境(如高温、酸性和高胆盐及机械磨擦、挤压等)的耐受力。 2饲用酶制剂 酶是由活细胞产生的具有生物催化作用的蛋白质。饲用酶制剂是把专用菌种接种在特定的基质中，经固态发酵培养、干燥、粉碎并经配料后制成的外源性酶制剂。有单一酶制剂和复合酶制剂两类，前者主要有植酸酶，后者主要有：①以蛋白酶、淀粉酶为主的饲用复合酶；②以β一葡聚糖酶为主的饲用复合酶；③以纤维素酶、果胶酶为主的饲用复合酶；④以纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、果胶酶为主的饲用复合酶。复合酶中各种酶的种类和比例与动物种类、生长阶段及日粮类型有关，不同动物种类、不同生长阶段、不同日粮类型，所需各种酶的种类和比例均不同。 2．1酶制剂的作用机理 第一，能补充动物内源酶的不足，激活内源酶的分泌，增加动物不能合成的酶，从而促进畜禽对养分的消化吸收，提高饲料利用率，改善动物生产性能。第二，破坏植物细胞壁的结构，裸露细胞内淀粉和蛋白质等营养物质，使之与动物内源酶密切接触，以利消化利用，提高饲料营养价值。第三，水解以谷物为主的饲料中非淀粉多糖类物质，降低消化道食糜粘度，增大食糜与小肠的接触面，以利于养分吸收，同时也避免畜禽出现粘粪现象。第四，消除抗营养因子，植酸酶可以破坏稳定的植酸结构，提高饲料磷的利用率；以大麦和燕麦为主要能量饲料的配合饲料中，需要添加β一葡聚糖酶，以提高大麦饲料的表面消化能；以小麦为主要能量饲料的配合饲料中，需要添加阿拉伯木聚糖酶，以改善动物对小麦的消化利用率，降低饲料原料的用量。 2．2酶制剂的应用 饲用酶制剂的应用效果主要表现在以下三个方面：①使家畜生产性能显著提高；②增强动物抗病能力；③粪便排泄量减少，含水量降低，其中的氮、磷等矿质元素排放量也减少。在养禽业，可提高家禽对营养物质的消化吸收，提高饲料利用率；在养猪业，将复合酶应用于不同生长阶段的猪，均可提高其日增重和饲料转化效率，降低饲料成本，降低腹泻率；在奶牛业应用酶制剂，不仅可以提高产奶量，还可改善奶的品质；对肉牛饲喂酶制剂，可使日增重提高，饲料消耗降低。酶制剂的使用效果不仅与制剂的性能、剂量有关，也和动物种类、生理状态有关，还会受到基础日粮配方、饲养环境等因素的影响。应用中存在并需要解决的主要问题是：①酶制剂的配伍问题；②酶的稳定化处理技术；③最适pH值问题；④针对不同类型日粮的专用酶制剂的研制；⑤日粮磷水平和日粮钙磷比例对植酸酶效果的影响等。 3中草药饲料添加剂 中草药以其天然性、多功能性、毒副作用小和无残留等独特优势，已成为国内外饲料添加剂研究的热点。以传统中兽医理论为主导，以饲养和饲料工业等学科理论和技术为依托，将中草药或其药渣煎成汤或研磨成细末生产出单方或复方制剂，然后添加到日粮或饮水中，以期预防动物疾病、加速生长、提高生产性能和改善畜产品质量。根据中草药性能、畜禽生产和添加剂用途将中草药饲料添加剂分为以下类型：(1)健胃消食剂；(2)促长催肥剂；(3)促生殖增蛋、催乳剂；(4)驱虫、保健剂；(5)抗应激、镇静剂；(6)免疫增强剂；(7)激素样作用剂；(8)抗菌消炎剂；(9)抗病毒、疾病防治剂；(10) 强心利尿剂；(11)解表退热剂；(12)饲料保鲜剂；(13)畜产品增质剂；(14)改良环境剂等。  3．1  中草药饲料添加剂的作用机理  中草药饲料添加剂多以复方制剂生产，组分复杂，有效成分广泛，故其作用机理尚不完全清楚，根据药理学、营养学和中兽医学分析，其作用机理主要有三个方面：①中草药含生物碱、多糖、甙类、挥发油、鞣质、有机酸等多种生物活性物质，可以调节机体免疫功能、增强抗病能力。②中草药含有多种氨基酸、常量微量矿质元素、维生素等营养成分，可补充和增强饲料的营养作用，增进机体新陈代谢，促进蛋白质和酶的合成；还含有未知生长调节因子，可激活机体的生化反应，增强生物合成作用，促进动物生长，促进生产性能的提高。③中兽医理论认为，中草药通过复方组合，可发挥扶正祛邪、阴阳平衡等整体作用，从而起到促进新陈代谢、强身健体的功能心。 3．2中草药饲料添加剂的应用 中草药饲料添加剂的应用特点是具有调整 作用、扶正祛邪、无耐药性、很少出现毒副作用等，其应用效果主要表现在：①增进食欲，增加日增重，促进动物生长发育，提高动物生产性能，在奶牛可显著提高血清中甲状腺素、催乳素和生长激素含量；②增强机体免疫机能，提高抗病、抗应激的能力，在奶牛能抗热应激，提高产奶量；③抗菌、驱虫，维持机体健康状态；④增强动物的繁殖性能；⑤提高畜产品质量；⑥用于饲料的防霉防腐，保鲜效果好；⑦具有保护环境的效应。 应用中存在并需要解决的问题是：①对其有效成分、作用机理还没有完全清楚，要加强基础研究，使组方更加科学合理；②大多产品加工粗糙、添加量大、配方庞杂，要逐步达到配方准确、加工精细、使用恰当。 4寡聚糖类饲料添加剂 寡聚糖是指由2～10个单糖通过糖苷键连接形成的支链或直链结构的低聚物，用作饲料添加剂的寡聚糖主要有果寡糖、反式半乳寡糖、大豆寡糖、葡萄寡糖、甘露寡糖、木寡糖和低聚焦糖等，它具有低热、稳定、安全无毒、无残留等良好的理化性能，具有调整肠道菌群平衡和提高免疫力等功能。 4．1寡聚糖的作用机理 寡聚糖的作用主要是通过调节动物肠道中微生物区系平衡来实现的，作用机理主要有：①作为动物肠道有益微生物增殖因子。寡糖在动物胃和小肠不易被机体利用，但可被肠道后段有益微生物分解，以碳源形式供微生物利用，作为特异性的营养基质，选择性地促进动物肠道内有益菌群的增殖，抑制有害菌的生长繁殖。肠道内的有益菌可合成一些维生素、氨基酸等营养物质供机体吸收利用，其发酵产生的醋酸或乳酸可降低肠道pH值，有利于铁、钙等矿物质和维生素D的吸收，还可以促进乳糖的吸收，使难消化的糖类纤维素发酵为短链脂肪酸，改善脂肪代谢。②阻止肠道内病原菌的定植。某些寡糖其结构与肠上皮寡糖结构受体相似，可与病原菌的外源凝集素竞争性结合，使病原菌不能在肠壁上粘附而随寡糖一起排出体外，甚至通过吸附作用，可把已粘附在肠壁上的病原菌“洗脱”下来。③充当免疫刺激的辅助因子。寡糖能与某些外源抗原结合，减缓抗原的吸收，增加抗原的效价，从而提高机体细胞免疫和体液免疫的功能拉’惦J。④消除致癌因子，抑制肿瘤细胞增生。可以减少肠道某些细菌产生的致癌因子，并具有抑制有害菌产生毒素的能力，以保证动物健康。 4．2寡聚糖的应用 在家畜饲料中添加适量寡聚糖，可以促进动物生长，提高饲料利用率；增强机体免疫力，降低发病率；降低畜舍内的氨气浓度，改善饲养环境。在养猪生产中，饲料中添加低聚糖可以提高仔猪日增重，料肉比降低，肠道中双歧杆菌和乳酸菌的数量增加，可以提高繁殖母猪的受胎率和产仔数。在仔鸡饲料中添加果寡糖，可提高仔鸡的存活率和日增重，饲料转化率也提高，并可防止沙门氏菌造成的细菌性食物中毒。在牛羊生产中，添加一定量的低聚糖可防止犊牛、羔羊下痢，呼吸道疾病也有所减少，日增重提高。 在应用中存在并需要解决的问题是：①寡聚糖生产的新材料、新方法的研究，如何提高寡聚糖利用率，开发更符合动物营养保健特点的寡聚糖，并降低生产成本。②不同动物在不同生理状态下，不同寡糖的最佳添加量、添加方式等问题。 5结束语 绿色饲料添加剂除了上述四种之外，还有饲用氨基酸类、饲用维生素类、饲用矿物质微量元素类、饲用酸制剂类以及抗氧化剂、天然着色剂、天然调味剂和稳定剂等。当前重点研究与开发的新型绿色饲料添加剂，除了本文阐述的四种外，还有饲用复合酸化剂和微量元素氨基酸螯合物等种类。新型绿色饲料添加剂的普遍应用还存在一些制约因素：如中草药饲料添加剂加工粗糙、添加量大、成本高；微生态制剂、饲用酶制剂、寡聚糖和饲用酸化剂等应用效果不稳定；某些添加剂的作用机理还不完全清楚，配制和应用缺乏科学依据，造成不正确使用，等等。随着科技的发展，基础研究不断深入，人们的绿色环保意识也不断增强，绿色饲料添加剂的研发与应用必将具有广阔的前景。 马发顺 (安阳工学院生物与食品工程系，河南安阳455000) 中国饲料添加剂   2008年第10期