卷心菜含钙丰富,烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。此外,卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。 菠菜可补充人每日所需钙的25%。还能同时为人体提供大量钾、钙和镁,这些物质与单纯地提供钙相比,更有利于骨骼的发育和钙的吸收。 芥菜。每100克芥菜的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。 芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍,是不错的补钙蔬菜。芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的3倍。是补钙的天然食材之一。 |
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