最不起眼的葱油饼，有着外人看不懂的魔力！越是不起眼的摊头，越是充满惊喜。只是现在摊头越来越少，且吃且珍惜！ 正宗的鸡蛋软饼，上海街头已经很少见了，里面可以加灵魂油条、火腿肠，一口一个童年，哈嗲！ - 5 - 可可牛奶 可可牛奶可以说是承包了魔都人的整个童年，一定要先开一个小口，然后咕嘟咕嘟下肚，和任何一种小吃组成CP，都可以吃的像个神仙！ - 6 - 刨 冰  
没有老大昌冰糕的童年一定是伐完整的！作为上海上世纪七八十年代的哈根达斯，让多少上海宁念念不忘！小小一盒，承载着老一辈上海人的情怀。
童年的夏天，没有什么烦恼是一根棒冰不能解决的！光明冰砖、三兄弟、三色杯……时间一晃，又是夏天。尽管各种网红雪糕层出不穷，依然独爱光明！ - 9 -
小辰光最爱这碗绿豆汤！大夏天来一碗，就像沙漠遇到清泉！清澈的汤底，绿豆不开花，还有糯米点缀！一粒粒吃口清爽，不烂有嚼劲！这才是绝对正宗的老上海绿豆汤，边吃边泪目！ 上海小囡的童年回忆里，最经典的当属这只胖乎乎的油墩子！阿拉小时候校门口永远都有，纯粹的萝卜馅儿，米道老灵额！ 再烫都不舍得松口！
两面黄当属老上海经典中的经典，焦脆的面条，金黄锃亮！淋上各色浇头，瞬间发出滋啦滋啦的声响，吊足了胃口。魔菌最爱虾仁浇头，那股鲜味和嚼劲，吃一次永生难忘！ 小推车、米酒缸、折叠凳、小秤砣……这是所有关于流动摊头酒酿的细节。阿拉上海宁最爱吃的酒酿小圆子、煮年糕、酒酿蛋……样样离不开它，一口下去，连胃都是暖的。
面煮到烂烂的糊糊的，烂而不黏，糊而不焦。再考究一点，加入青菜、肉丝、虾仁、鸭肫干碎粒、茭白碎粒等，鲜得眉毛掉下来，胃表示超级舒服！
一碗质朴的冷面，就像是上海人入夏的仪式感，灼热滚烫的灵魂瞬间被治愈！不论是简约版三丝冷面，还是豪华版鳝丝冷面，拌上浓郁醇香的花生酱，嗲嗲的米道直入心坎里！ - 16 -
一般冷馄饨和冷面会同时出场，盖着满满一层麻酱，给人天下我有的富足感！咬开之后，麻酱还会把馄饨馅蒙住，颠覆味蕾，每一口都香浓稠厚，哪个上海小囡不爱？
泡饭是上海宁旧辰光标准早饭，像是上海人灶披间的上海符号，哒哒滚的开水冲泡焐热，再来一碟酱菜，榨菜萝卜干腐乳霉麸糟毛豆糖醋蒜头……实实惠惠有滋有味。
现如今，若是看到上海人用开水冲泡昨夜剩下来额冷饭，嫑嘲笑伊！请尊重伊！这就是阿拉上海人额生活习惯。小时光，早浪厢来上一碗，适意一整天！ - 18 - 粢饭团
记得小辰光弄堂口，小摊头师傅们包粢饭时动那叫一个快！热乎乎的粢饭包油条，正符合吃货们的心意，捧在手里边走边吃，是上海日常风景。
童年里最常见的食谱，如今上海滩已经绝迹。因形似老虎脚爪而得名，“四大金刚”的小弟，廉价、美味又实诚，黄松脆的面身，入口焦香四溢。
“笃笃笃，卖糖粥……”这首耳熟能详的上海童谣，依稀还在耳边，侬还记得多少？这碗香浓的甜粥，米道侬又记得多少？
阿拉管生煎叫“生煎馒头”，个头浑圆，底黄脆香，是上海最具代表性的小吃，也是根植到上海人基因里的美味，为广大上海人民魂牵梦绕。一天不吃，浑身难受。
小笼包则像是小家碧玉，褶子分明，精致可爱，里面是盈盈汁水，一屉屉冒着热气，老上海永远吃不够！ - 24 - 锅 贴
皮薄底脆肉香汤汁美，没错！说的就是阿拉锅贴，尤其是汤汁，咬一口会飚得老远老远，米道老好!
软软糯糯胖胖乎乎，馅料饱满，煮汤团的大锅永远冒着热气，让人安心。甜糯糯的汤团，魔菌一口气可以吃4个！
上海宁最爱的砂锅馄饨，一定要明火煮！一锅只煮一碗馄饨，烟火气十足！皮子里鼓囊囊的，就像一个个金元宝。 - 27 - 煎馄饨
阿拉上海人吃馄饨，花头精真叫多！煎馄饨扎扎实实，入油锅煎炸，伴随着滋滋滋的悦耳声，只只金黄，堪称馄饨界的模子，吃出高级法餐的优雅感！
小馄饨则注重皮子，又薄又透，沸水一滚即起，撒点葱花，极简极美味，还能看到里面粉嫩嫩的鲜肉。
阿拉上海宁对青团的喜爱，简直疯狂，每年春天一定要噶闹猛！就算排队3小时也心甘情愿！不过，小时候可没这么多口味，但一样鲜嫩软糯。
“卖梨膏糖咧……”这一句抑扬顿挫的吆喝，是多少老底子上海人的旧梦。小小一块梨膏糖，是药，也是糖，苦中带甜，甜中带甘，就像人生。
上海人的甜蜜记忆，离不开这只海棠糕。如今上海街头已经绝迹，只是偶尔逛古镇时才能吃到，咬一口，甜到骨头酥。
金灿灿肉鼓鼓，汁水多如泉涌！刚出炉还用牛皮纸袋包着，顾不得烫嘴，在路边开吃。小时上学路上，你有没有因为排队买这只牛肉煎包迟到过？
每个老上海人的记忆里都有一份“罗宋汤”情结，它是海派西餐里不可少的重要角色。阿拉上海人习惯往汤里厢加上红肠、牛肉，凝稠香浓，酸酸甜甜。
在魔都烧麦店门口，都会架一口大锅，冒着滚滚热气，新鲜出炉的烧麦最嗲，里面的糯米粘中带糯，糯中带香，还会拉丝！火腿肉和香菇丁轮番带来惊喜，大爱！
这道传统小吃在上海至少也有个七八十年历史了！面粉酥脆，排骨鲜嫩多汁，年糕软糯，嚼在嘴里！嗲！
上海人对鲜肉馅儿的欢喜，超之想象！粽子月饼汤团，样样都少不了！端午节就要来了，鲜肉粽侬切过了伐？
上海人吃鲜肉月饼不分季节，一年四季都吃！可见对它的喜爱程度！就连簌簌掉落的酥皮，也要一点点吃光！
现在弄堂里兴许还能看得见，守在小篮筐边上卖八宝饭的阿婆，红豆的，原味的，不贵，10块钱就能买到2-3只，挖开来还荡漾着猪油香气。
上海最大众的市井小吃，必定是大碗盛汤，汤清见底，汤浓味鲜，牛肉酥烂，超满足。
说起单档双档，年轻一代上海人几乎都不太了解了。其实说穿了，就是油面筋和百叶包。以前上海街头早饭摊头常见，现在几乎销声匿迹。一锅又一锅，冒着热气，点燃着人间烟火。
大肠面、辣肉面、大排面、黄鱼面、牛蛙面……要说阿拉的本帮面条，连续一星期不重样！上海人吃面，天下第一！
汤清味鲜的阳春面，又被称之为光面，吊汤下面入葱花，猪油漂浮，满屋飘香，这碗面，藏着上海人最生动的记忆。你若不懂阳春面的奥妙，或许你还没进入上海人的生活。
上海名片，国民记忆。这碗光秃秃的葱油面，根根葱香萦绕。四散的香味，让人想起小时候，那时候黄浦、卢湾和南市，还是独立的三个区……
“蟹壳黄”，这三个字，若是用上海话念出，真是又嗲又糯，隔着屏幕都能闻到这喷香酥脆的味道，小时候总是吃到连芝麻都不放过！ - 47 - 蝴蝶酥
关于西点的记忆，蝴蝶酥最为经典，刚出炉简直香气撩人，张开翅膀的蝴蝶形状，层层酥皮咬上一口酥脆的要掉渣，超级好吃！
认准国际饭店，人气丝毫不输蝴蝶酥，每天都是限量出售哦，酥皮和蛋糕都带着酒味，吃完之后会有酒的回香，风味独特。
杏仁排有多经典就不用多说了吧，口水收割机。咬上一小口，甘甜清香，小时候考得好，姆妈就会买杏仁排当做奖励。
酥皮外面裹着白巧克力 杏仁片，颜值满分！里面是满满的掼奶油，一口咬下去，儿时的回忆瞬间翻涌！
谐音“稀饭你”，超很有爱的名字。外观方方正正，压得比较结实，口味也保留得非常正宗，入口浓香稠密，实在！
表面一层满满的海苔碎，风味尤佳，吃起来酥脆交织，香气弥漫至整个口腔！让人爱不释手！
上下两层蓬松柔软的海绵蛋糕之间，夹杂着一层厚厚的鲜奶油，再搭配一层稍有颗粒感的糖霜铺在最上面，这便是上海人的心头好牛利，每次吃完心情都会大好！
风靡沪上的栗子蛋糕，必须拥有姓名！对它的喜爱，是刻进DNA里的！不论多大年纪，都会怀念这一口浓浓的栗子香，吃完感觉自己还是那个充满孩子气的小朋友。
这只富有悬念的团子，双馅层叠，故称双酿团。老底子上海糯米胃的标配，南京路上各大老字号里三层外三层的队伍，有一半冲它来的。
此物最透人！上海人心中的“阳春白雪”！切成小段时，两头露出绛色的豆沙馅心，深得男女老少欢心！一口咬下，满嘴扎实，香、软、糯、滑。
上海土著对上海的情感，便是从脆甜甜的糖糕中化开的，经典“V”型，最爱中间那个弯折的角！现如今，寻遍大上海怕是也很难找得到它的踪影。
多少人小辰光的零花钱，都挥霍在校门口的香酥鸡上了？手捧纸袋，一戳一口，边吹边吃，正好吃到家门口，香得伐得了！曾经贪吃的小朋友，如今都已成家了吧。
对上海宁来讲，没有糟香额夏天是伐完整额。糟毛豆、糟门腔、糟凤爪、糟肚尖、糟猪手、糟鸭舌、糟泥螺……米道嗲得伐得了，念起来都流口水，吃完降温十度！ 61款美味，61份童年记忆！ 每一款都刻进上海人的味觉基因里！ 你最想念哪种味道？ 欢迎分享补充，以资纪念。 |
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米饭饼的酸甜，怕是上海小囡最难忘的味道吧！那种吃到口腔里松软细腻的口感，多少人难以忘怀。
