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圈子分享 2020/06/05 超市店长应该掌握的24项技能 一、店长/店助应具备的技能 序 应掌握技能 说 明 1 商品知识 熟悉商品的类别、性能、使用方法、陈列方法、护理技巧及厂商知识等 2 电脑知识及数据管理能力 能熟练使用电脑办公软件制作文档及各种表格，能熟练使用公司的电脑系统分析和整理各种销售数据 3 诚 实 品 德 具备良好的品德，各方面以身作则 4 各项规章制度 熟悉公司各项规章制度及各部室的业务流程，并在工作中认真执行/运用 5 组织管理能力 具备一定组织管理、指挥、控制能力，能有效地组织店面员工完成公司下达的各项任务或目标 6 沟 通 能 力 能与公司相关部门、门店之间、员工之间进行有效沟通 7 指导员工能力 具备指导员工作业，提升员工业绩，使其能力发挥最大潜力。 8 处理抱怨能力 能迅速、合理地化解顾客、员工之间的各种抱怨，最大限度地减轻抱怨引出的负面影响 9 营运企划能力 具备掌握经营策略、经营方式以及管理时间的能力 10 改善业务能力 具备不断改善服务品质、努力创新的能力 11 客观判断能力 具备对事物预见性能力，迅速掌握正确解决问题的方法 12 竞 争 能 力 具备竞争敏感性，了解周边竞争对手的动态及相关信息，有应对的办法和手段 13 学习训练能力 具备学习、再学习及自我训练的能力 二、店长/店助应掌握的数据 店长除每周/月按公司的要求，填写周/月报表外，还要熟练运用店面的电脑系统对经营情况进行数据分析，应分析的项目及内容如下： 1、店长/店助应了解的数据 范围 数据 数据计算方法 销售数据 营业额 每日营业额的累加 来客数 营业额/客单价 客单价 营业额/来客数 客品项 营业额/客品价 客品价 营业额/客品项 客品数 客品项/来客数 人效数据 人效 销售净额/员工人数 劳动生产率 毛利额/员工人数 劳动分配率 人事费/毛利额 利润/周转率 毛 利 率 毛利额/销售总额 净毛利率 毛利额/销售净额 损 耗 率 盘损额/帐面应有 交叉比率 毛利率/回转率 商品回转率 销售净额/{(期初+期末存货)/2} 收银数据 收银速度 销售金额/上机时间 误 差 实收金额-应收金额 误算率 错误金额天数/上机天数 卖场数据 营业面积生产率 销售净额/营业面积数 卖场使用率 卖场坪数/全场坪数 2、店长/店助应分析的数据 项 目 内 容 商品销量分析 1 店长每/周月须对店面经营的商品的周/月销量，以及与上周/月、去年同期销量进行对比并分析。 2 通过对月销量的分析，确定商品的最大陈列量是否要做调整。 商品结构分析 按商品销售金额大小顺序，用ABC分析法进行排名分析 A类商品作为门店管理的重点；B类商品作为门店培养的重点；C类商品作为门店着重关注的商品，特别是排名最后的50名，应逐步给予淘汰。 费用增减的分析 费用的分析主要包括：人力费用、办公及营业用品、水电、维修、通讯等费用的增减与上月的比较。 人效与坪效的分析 1 当月与上月的对比。 2 本期与历史同期的对比。 3 本店与同类店的对比 损耗分析 店长须定期/不定期分析门店损耗状况，并及时采取相应的改善措施： 1、对生鲜商品的损耗分析（是门店报损控制的重点） 2、对干货商品的损耗分析 3、其他物品的损耗 盘点分析 1、分析门店库存状况是否过分偏离 2、分析盈亏状况 3、分析商品进销存不平衡的原因并采取改进措施 商圈及客流分析 1、分析商圈的主体消费群（包括客群的来源、年龄层、收入、消费水平、学历等） 2、分析商圈客流的趋向，周边竞争环境的激烈程度 |
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