 自制黄豆酱 By 素颜。 原料：辣椒、大蒜、生姜、黄豆、盐、油、生抽、蚝油 做法步骤：  第1步、准备小米椒，生姜，大蒜备用。  第2步、将黄豆提前泡发，放入电饭锅中，加入盐，有香料的可以加点香叶桂皮之类的，这样更香，煮熟放至一旁待用（也可以用高压锅更快）。  第3步、将小米椒，大蒜生姜清洗干净，小米椒清洗时加点盐泡一下，再沥干水分，放至一旁待用。  第4步、将生姜 大蒜 小米椒搅碎备用。  第5步、锅中放油，油热加入黄豆，黄豆炒香了，加入辣椒末，大蒜末翻炒。  第6步、加入盐，生抽，蚝油，炒至水份变干出香即可。  第7步、出锅~很香~够辣~放凉了用瓶子密封起来，可以吃一段时间了。 小贴士： 我们这边小米椒有时候买的不是很辣，所以我都是小米椒，觉得小米椒太辣的可以放点线椒综合一下，喜欢吃蒜多点的就多放点蒜，根据个人口味来哈～ 来自 美食天下 素颜。 的作品。 |
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