 腰果虾仁食材：虾仁200克、腰果仁50克、葱花、蒜片、姜各2克、鸡蛋30克 调料：料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、水淀粉25克、香油10克、高汤少许 做法： 1.将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线 2.取出蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀 3.将虾仁放蛋白中，抓匀糊，微拌一下 4.锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着 5.再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油 6.原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤 7.倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即可  鳕鱼配生姜红胡椒炒小胡萝卜主料： 去皮鳕鱼柳450克，新鲜小胡萝卜2盒。 辅料： 生姜，红胡椒，胡萝卜。 调料： 黄油50克。盐少许，糖少许。 做法： 1、鳕鱼柳切成四份，放置在烤盘上，刷上橄榄油，烤箱预热54C放入鱼柳烤15分钟。 2、把胡萝卜去皮，切成细片。在锅中放入胡萝卜，用水盖末，加入少许盐和糖煮至微沸。 3、收汁后加入黄油，然后轻轻搅拌，让黄油包裹住胡萝卜。 4、把油煎胡萝卜放在盘子里，然后在上面放一块鳕鱼。  黄油烤鸡胸主料： 鸡胸250克，中东混合香料黄油30克。 辅料： 土豆250克，新鲜胡萝卜200克，大葱200克。 调料： 黄油20克+20克+20克，糖5克，盐少许。 做法： 1、香料黄油涂抹在鸡胸上，在阴凉的地方腌制4小时；胡萝卜洗净，保留1厘米的茎叶。 2、在煎盘中将胡萝卜排列整齐，放入20克黄油，一小撮盐和糖，用水盖没，加盖煮沸，转小火煮25分钟，打开锅盖收汁，反复浇淋将黄油包裹在胡萝卜表面。 3、煮胡萝卜的同时，将土豆去皮洗净，切成圆块，用黄油煎至金黄。 4、大葱洗净，在水中煮至断生，用黄油炒上色。 5、将鸡胸在90°C烤箱内烤50分钟。 6、将鸡胸与蔬菜装盘，搭配剩余的中东混合香料黄油一起食用。  玉米排骨汤食材：排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐 做法： 1.玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块 2.将排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水 3.将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中 4.加入足量清水，加入适量醋和料酒，大火将水烧开 5.继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜，大火烧开 6.转小火煮1小时，加适量盐调味即可出锅  山药炖鸡食材：山药200克、鸡1/3只、香菇200克、蜜枣1颗、姜2片、桂圆5颗 做法： 1.将鸡切成块，铁棍山药去皮切成滚刀块，姜切姜片 2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入 3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄 4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水 5.放入铁棍山药块，小火慢炖到山药八分熟 6.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟 7.最后加入盐、胡椒粉调味，放入适量的枸杞子即可 |
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