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五香熏鱼  材料：草鱼1条，姜片2片，葱段2段，姜末1小匙。 调味料：绍酒1大匙，酱油2小匙，糖2小匙，五香粉1小匙，胡椒粉半小匙，麻辣油1大匙，香醋2小匙，油适量。 做法： 1、草鱼处理干净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。把鱼放在碗中，加入姜片、葱段和酱油1小匙，腌10分钟备用。 2、将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。 3、平底煎锅用中小火加热，当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭，把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。 4、再次将锅中油烧热，将鱼块入油锅再炸一次，炸至焦脆，趁热立即放入做法2腌泡至入味方可，放置15分钟以上，即可食用。 红烧土豆鸡  材料：6个大鸡腿，一个大土豆，葱姜蒜，生抽1勺，老抽2勺，料酒2勺，盐半勺，3个干椒，1/3勺花椒粉，胡椒粉1/3勺，芝麻半勺 做法：1.腌制20分钟土豆滚刀切块，葱姜蒜切好备用。 2.1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒倒入碗里备用。 3.锅里放油，倒入鸡块翻炒至微微变色，放入葱姜蒜、干辣椒爆香。 4.再加入备好的调料，加水没过鸡块，大火煮开后，加入土豆块，中火煮30分钟。 5.汤汁变少后，加入盐半勺，大火收汁即可。 百合搂菜  材料：百合、搂菜、水菜或雪菜也行、姜蒜、生抽、甜米酒 做法： 1、百合剥开洗净，姜蒜切碎，搂菜切碎； 2、热锅热油，入姜蒜炒香，下搂菜爆炒出香气，再下百合爆炒，炒变色下入生抽炒几下，倒入小半碗水，加入一点甜米酒，撒入一点盐，烧个一两分钟起锅。 菠菜豆腐蘑菇汤  用料： 菠菜、豆腐、蘑菇、盐； 做法 1.菠菜 蘑菇洗净，豆腐切块儿；锅里放入水，沸腾时加入蘑菇； 2.煮3分钟后放入切段的菠菜，切块的豆腐。继续煮3-5分钟（菠菜里的草酸和豆腐的蛋白质结合不易消化，可先把菠菜焯水，去除叶草酸）； 3.出锅前加盐调味； |
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