哈喽大家好!我是佳佳,最近天气特别热,很多宅在家里的小伙伴们有没有觉得,天气一热就没什么胃口,特别想吃点凉爽的东西,但又不知道吃什么做什么好,那么今天小编就给大家来分享一道夏日必备之凉拌面的做法,酸辣爽口,开胃解腻,非常适合夏天在家里不知道做什么吃的朋友们,做法特别的简单,赶紧和我一起来看看制作方法吧。 酸辣凉拌面 主料: 面条 配菜: 黄瓜、香菜、香葱、小米辣、线椒、蒜、胡萝卜、炸好的花生米 配料: 盐、辣椒粉、糖、鸡粉、花椒粉、味精、生抽、香醋、香油、熟芝麻 做法: 1.黄瓜胡萝卜切丝,香菜切段,小葱切成葱花,蒜切末,小米辣线椒切圈备用。 2.调个凉拌汁,锅中倒油,我们放入几颗香葱炸些葱油待用,然后准备一个空碗,放入葱花、蒜末、小米椒线椒圈、熟芝麻、辣椒粉、少许的盐、糖、鸡粉、花椒粉、味精,将热葱油少许浇在上边,接着再倒入少许的生抽、香醋、香油调味,搅拌均匀备用。 3.接下来我们就开始煮面,锅中倒入适量水,水开后下入面条,面条煮好捞出多过几遍凉水,控干水分放到一个大点盆里,然后将黄瓜胡萝卜丝、熟花生米,凉拌汁一起拌匀。 4.找个漂亮的盘子,把拌好的面盛到盘子里,最后撒上香菜就可以马上开动了。 好了,看到这个凉拌面有没有流口水的感觉啊,是不是特别的简单,喜欢的朋友试试吧。 小贴士: 1、面条最好选择圆的,平时在外边吃小面那么粗的面条,如果没有家里的挂面也可以。 2、配菜其实也可以随意搭配,喜欢吃青菜的也可以放一些。 3、不喜欢吃辣椒的可以不放,调料也是随意搭配,随个人喜好吧。 |
|