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炖茄子是许多人非常喜欢的一道菜。咬了一口就软了。茄子在嘴里碰撞。这是一场味蕾盛宴。虽然炖茄子看起来很简单，用料也不复杂，但很多人在做的时候都会犯错。  有的人先煎茄子，有的人直接放进锅里。错误的做法是让他们的炖茄子味道更糟。厨师掌握了正确的方法，他也可以做非常香的炖茄子  首先，上述两种方法是不正确的。做红烧茄子时，不能先煎或直接放入锅中。这两步生产的茄子不仅严重吸油，还会使茄子变黑，所以味道自然不鲜美。  要想茄子好吃，首先要选一些饱满新鲜的茄子，然后把茄子切成块，放在方便的地方。其次，准备一壶盐水，将之前切好的茄子放在淡盐水中浸泡半小时  本步骤的目的是将茄子与空气分离，有效防止茄子在生产过程中发黑。其次，用这种方法处理的茄子可以有效地减少其对油脂的吸收，使我们的茄子不会很油腻。如果你一口中有油，你就会厌倦不吃两口  另外，注意高温。不要让油温过高或过低。如果热量过高，茄子就容易糊起来，如果热量过低，茄子就会严重吸油。所以油稍热的时候，可以把茄子放进去炒，炒到熟了，美味的焖茄子就吃完了。 |
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