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韩式辣酱拌凉面  食材 细圆面适量、生菜2片、黄瓜适量、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量、香油适量、米醋适量、白糖一点点、韩式辣椒粉一勺、韩式辣酱一勺、海苔碎适量、熟白芝麻适量。 做法 1、生菜洗净切成丝，黄瓜，胡萝卜切细丝，细圆面适量备好。 2、大碗内，适量盐，生抽，香油，白糖，一勺韩式辣椒面，一勺韩式辣酱。 3、倒入一点冰镇的纯净水，拌匀，撒入一点熟白芝麻。 4、锅内适量水烧开，面条放入，煮两滚儿捞出，过凉水。 5、捞入调好的酱汁里。 6、生菜，黄瓜丝，胡萝卜丝放面条上。 7、拌匀，撒上一点海苔碎即可开吃。 糯米火腿山药粥  食材 糍粑块适量、火腿丁适量、山药丁适量。 做法 1、山药切丁加入适量水煮。 2、放入火腿丁。 3、煮开放入糍粑块煮散。 4、最后加入少许盐和葱花。 5、搅拌均匀，可以出锅啦！ 酱香虾仁肠粉  食材 肠粉专用粉100g、虾仁150g、水250g、青橄榄菜叶适量、虾仁蛤蜊酱2小勺、生抽5g、醋20g、酱适量。 做法 1、虾仁去虾线清水中加白醋浸泡去腥。 2、虾仁切小丁，加少许胡椒粉和盐，再放1勺蛤蜊酱。这个酱是辣味的，如果喜欢吃辣，可以放2小勺，就无需放盐和胡椒粉了。 3、放点青橄榄叶拌均匀。 4、再用姜末，醋，生抽和蛤蜊酱调一个淋酱。 5、肠粉专用粉加水搅拌均匀。用的时候一定要再次搅拌，防止沉淀。 6、盘子擦油，倒入薄薄一层粉浆，开水上笼蒸半分钟。 7、肠粉半凝固放上拌好的虾仁，盖盖蒸1.5－2分钟。 8、盘子拿出来，肠粉卷起来，装盘再浇上料汁即可享用。 水煮肉丝米粉  食材 米粉适量、青菜适量、老干妈辣椒酱一勺、肉丝适量、生姜适量、大蒜适量、玉米油8毫升、盐2克、生抽3毫升。 做法 1、米粉提前浸泡。 2、将米粉入锅煮至十成熟，夹起来容易断，表示煮好了。 3、捞出装入碗里。 4、青菜洗干净，入锅煮熟捞出备用。 5、取一小碗，加入生抽，老干妈辣椒酱。 6、油锅烧至六成热，倒入肉丝煸炒至熟捞出备用。 7、将青菜与米粉，肉丝混合，倒入汤，美味好吃！ 香菇肉酱面  食材 面条380g、猪肉末150g、香菇8朵、葱2根、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖适量、盐少许。 做法 1、香菇洗净焯水，准备肥瘦相间的猪肉末。 2、把焯过水的香菇切成丁，葱白葱叶切丁。 3、起油锅，放入冰糖小火熬出糖色，下猪肉末翻炒，放入葱白炒香，再放入香菇丁翻炒均匀。 4、依次加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许盐翻炒均匀。 5、加1000ml左右的开水，喜欢汤多点的也可以多加点水，煮熟了要尝一下味道，淡了再加点盐。 6、转入高压锅，加盖大火烧至高压锅出气再烧5分钟转中小火烧10分钟关火。 7、烧一锅开水，撒点盐在锅底，放入面条煮熟，中间要翻动以免粘锅。 8、煮面的白汤倒掉，重新加开水洗一下面条。 9、把面条夹到碗里，浇上肉酱，撒上葱花即可。 黄瓜丝豆渣鸡蛋饼  食材 水果黄瓜2根、豆渣适量、鸡蛋2只、面粉适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量。 做法 1、花生黄豆豆浆滤出豆渣、水果黄瓜、鸡蛋、面粉。 2、豆渣、面粉放到大碗中，黄瓜擦成丝、打入两个鸡蛋。 3、加盐、料酒搅成面糊。 4、不粘锅刷油烧热，舀入面糊摊成小饼。 5、两面煎黄至熟即可。 卤牛肉芝士三明治  食材 白吐司2片、卤牛肉切片2片、马苏里拉奶酪少许、生菜少许。 做法 1、把三明治机先预热一会，放一片白吐司，上面放一点生菜、牛肉片。 2、牛肉上放一点马苏里拉奶酪丝，放芝士片也可以。 3、再放一片白吐司，用手稍微按压一下。 4、合上盖子加热三分钟，三分钟后开盖，三明治就OK了。 |
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