黄酒的文化复兴

佳期临近，如果说端午，有几样东西必不可少，想必除了粽子、龙舟外，就一定是黄酒了，每逢端午佳节，各自忙碌的亲友，不约而同的放慢脚步，携几坛黄酒，备一些好菜，或回到故乡，或三五成聚，把酒言欢之后，再微醺而归，这是一年一次的相聚，也是藏在节日，与民俗里的团圆。

在中国端午佳节里，一瓶泛着自然清香的黄酒，早已不是酒本身那么简单，而是味蕾的慰藉，欢乐的红晕，掩藏的思念和对美好生活的期盼，我们深知一瓶好酒，对于节日的重要，所以追本溯源，用一场糯米的呼吸，致敬那些认真生活的人。

作为拥有四千年酿造历史，无数文人骚客、英雄豪杰曾借此挥洒豪情壮志的佳酿，如今却成为众人眼中“低端”的饮料或料酒，实属整个黄酒行业的悲哀，值得各酒业思索。今日笔者将带领大家追溯黄酒历史，共同见证它的荣耀与衰败，为当今酒势发展提供一个方向。
相信众人心中，青梅煮酒那般的场景，确实只能是黄酒最为合适，再无其他。此外，作为上流社会的主流饮品，当时中国的达官贵人、文人墨客，喝酒均崇尚黄酒。相比之下，中下层百姓则喜欢价廉味浓的烧酒（今天的白酒）。“繁华似锦觅安宁，轻饮浊酒淡此生。”数不胜数的纶巾逸客悄然将淡然洒脱掩埋其中，不着痕迹。然，市场是一个轮回，或许古人都无法想象，百年后这种情况会出现翻天覆地的变化。古往今来，万事万物皆在变数之中，唯有改变才能突破自我。

李白斗酒诗百篇，
长安市上酒家眠。
天子呼来不上船，
自称臣是酒中仙。

希望前人的文化能让我们当代人把黄酒，从厨房调味品的刻板印象中拉出来。在宣扬产品本身的健康化时，我们需要让消费者了解什么样的酒才是正宗的黄酒，如何才能正确的饮用黄酒，通过多种渠道，多种媒体向消费者宣传黄酒的文化内涵、历史渊源、营养价值、饮用方法等，来激起消费者对黄酒的重新认识和青睐。新经济时代下，任何产品都会死，唯有市场不会。要想在现代社会的消费潮流中屹立，就必须不断完善、创新和发展，人为因素造成的整个黄酒行业的低迷，我们同样可以通过人力来改变。打造黄酒的文化复兴，实现其品牌化，重回巅峰，指日可待！敬请期待下次黄酒文化的交流分享！