|
1、大理野生裂腹鱼（50万元/公斤） 大理裂腹鱼又名大理弓鱼，因其能以嘴衔尾跳跃出水面、形象如弓而得名，是一种适应于静水环境中生活的种类，在湖中敞水区域的上中层活动，活动场所多为湖边浅滩、入湖溪流及湖湾中的鱼沟、鱼洞中。大理裂腹鱼体形不大，每条约二至四两重，鱼肉肥厚多脂，肉质细嫩，且籽多刺少苦胆小，非常鲜美。大理野生裂腹鱼从上世纪70年代起就数量锐减，濒临灭绝，学术界40多年以来都未曾发现其踪迹，中国科学院曾出10万的价格购买一条野生裂腹鱼，却还是求而不得。 2、长江野生刀鱼（18.15万元/公斤） 长江刀鱼与河豚、鲥鱼并称为长江三鲜，现在市场上的刀鱼，大多是湖刀、海刀、河刀，然而其口感和品质都远不能与长江刀鱼相比。过度捕捞使得如今的存有量急剧下降，现在二两重的野生长江刀鱼卖到了2000多元一斤，三两一尾的卖到了3000多块钱一斤，四两一尾的卖到了8000多元。 3、抚远鳇鱼（1.5万元/公斤） 抚远鳇鱼可谓是体型最大的淡水鱼之一，富含人体所必需的8种氨基酸，主产于黑龙江水域，一般体重50～100公斤，大者可达1000公斤。鳇鱼生长需要的时间比较长，大概要7年左右，因此价值极高。每年捕获鳇鱼的旺季是在春、秋两季，鳇鱼长到12年200多斤的时候就可以加工鱼子酱了，一条鳇鱼能出16公斤鱼子酱，每公斤售价1.5万元，一条鱼就是24万元的高价。 4、泰山野生赤鳞鱼（1万元+/公斤） 泰山野生赤鳞鱼又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，主要生长在泰山270--800米海拔的区域中，1992年被确定为山东省唯一重点保护的淡水鱼。泰山赤鳞鱼以其肉质细嫩，香而不腻、鲜而不腥，营养丰富而驰名中外，通常养殖两年达到10多厘米左右便可上市，每公斤的市场价格曾达到了1万多元。 5、长江野生鲥鱼（4千-1万元/公斤） 长江野生鲥鱼的市场价格高达2000--5000元一斤，一般人工养殖鲥鱼的市场价格大约160—400元一斤。长江鲥鱼主要产于中国长江下游，素誉为江南水中珍品，在古代是纳贡之物，它与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜。鲥鱼体扁而长，色白如银，肉质鲜嫩，有鱼的美味，亦有肉的质感，入口即化。 6、松江野生鲈鱼（0.4万元/公斤） 松江鲈鱼在上世纪80年代已灭绝，如今多为人工养殖，松江野生鲈鱼曾一度被叫到2000元一斤的高价，按照五六条一斤的规格计算，一条巴掌长的成年鲈鱼价格高达400元。松江鲈鱼是中国五大名贵贡鱼之一，也被叫作四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼，主要生长在与海相通的淡水河川区域，其体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。 7、野生抗浪鱼（0.36万元/公斤） 抗浪鱼有着较小的体型，鲜美的肉味，主要在深水鱼洞中栖息，体细长而略侧扁，背部平直，腹缘呈浅弧形，整个身体轮廓犹如狭长的纺锤形，一直是抚仙湖的主要渔业对象。 8、野生军鱼（1000元/公斤） 野生军鱼也被叫作光倒刺鲃，喜生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。军鱼因为对水质要求极高，数量极其稀有，只有在深山的山谷泉水溪流里才会有军鱼的存在，若想捕获，难度极大。野生军鱼的肉质鲜嫩，经营价值极高，被众多喜爱钓鱼的人士称为溪水特级鱼类，人们视其为特级菜肴的人间美味，野生的军鱼价格往往在500元一斤左右。 9、野生淮王鱼（714元/公斤） 淮王鱼在上世纪80年代之前，已越来越稀有，如今虽有人工养殖，拯救了这个物种，但野生的却无处可寻。2017年2月17日，淮南市常守君先生在集市发现了一条捕捞上来的淮王鱼，重达7公斤，当时售价为5000元，考虑到野生淮王鱼的稀有，常守君先生购买后便将其放生了。其实淮王鱼有着较久的历史，其名称来源于西汉淮南王刘安，因他喜食该鱼，并常以此鱼待客，所以给它起名叫“淮王鱼”。 10、黄河野生鲤鱼（200元/公斤） 黄河鲤鱼也被叫作鲤拐子、黄河金翅鲤，主要生活在黄河中，主产于河南省洛阳市孟津县以东的黄河河道，现在也有大量人工养殖的，因为纯野生的黄河鲤鱼已经非常罕见了，打鱼的渔船一个月也捞不上两条1斤以上的，已是供不应求，价格在一公斤200元以上。黄河鲤鱼含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。  |
|
|
