|
不知不觉已经到了炎热的六月，叫醒我们的往往是温暖的阳光，闹钟都可以停业休息了。迎着朝阳，呼吸着清晨干净的空气，在家吃一份可口的早餐，浑身就充满了能量，怀揣着美好的心情出门上班，感觉整个世界都如此美好。 有一个好的身体才能应付一整天的工作，好身体就从第一份餐食开始。对于长期在外工作经常顺路捎带早餐的上班族来说，外面的早餐难免会吃腻，倒不如自己在家动手，花五分钟看看这份菜谱，学会这4种快手美味早餐饼，你会爱上家里的厨房，养胃养身体养精神。 1.山药玉米面饼 2.山药糯米粉饼 3.土豆块面饼 4.土豆泥饼 这样的早餐饼让人赏心悦目，充满了食欲，制作起来也是非常简单，从食材上面看，很容易购买，搭配也很有新意，营养得当，美味可口，省时省力又省心。 具体的制作如下: 第一种，山药玉米面饼 山药是我们生活中比较常见的一种食材，其烹饪方法多种多样，可以加入不同食材炖汤、可以与木耳莴笋一起清炒、可以加入肉沫清蒸、也可以做成好吃的早餐饼。山药本糯，做成饼格外柔软Q弹，男女老少都喜欢吃。 【食材】 山药 玉米面 火腿肠 葱花 面粉 【制作】 ★第一步，准备两根铁棍山药清洗干净。 去皮后切薄片，切薄一些才容易蒸熟，切得太厚需要花费更多时间，所以我们要以节约时间为重。 切好后入蒸锅蒸10分钟。 ★第二步，山药蒸好后，准备一碗玉米面。 将刚出锅的山药倒入玉米面中，顺便烫一下面粉，这样比较容易发酵。 用擀面杖碾压，让山药无玉米面融合在一起。 ★第三步，倒入少许面粉一起搅拌均匀。
★第四步，加入火腿丁、葱花、少许五香粉、食盐、适量酵母、一碗清水搅拌成面糊。
不要加太多水，掌握不好就不容易成型，像这样就可以了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵，第二天早上取出来就可以直接入锅了。
★第五步，取出发酵好的面团，平底锅中放适量植物油，用小勺盛出放进平底锅中。如果家里有电饼铛就用电饼铛来煎。用平底锅全程小火，按400就可以了。
也可以直接倒入平底锅中做成大饼，在大饼面上还可以加一些黑白芝麻增香增色。
待底面煎黄后翻个面继续煎2分钟就可以了。
这样做出来的山药玉米饼很柔软，颜色金黄，孩子和老人特别喜欢吃。
第二种，山药糯米粉饼 糯米粉是家中常备的一种食材，可以捏汤圆，做米酒小圆子，做糯米糍。今天，我们就用来与山药一起做一款Q弹香甜的美味早餐。 【食材】 山药 糯米粉 白糖 白芝麻 【制作】 ★第一步，山药切薄片蒸熟后，碾压成泥。
倒入一碗糯米粉，适量白糖，揉搓成一个面团。
★第二步，白芝麻倒入盘中备用。
取一个小面团，揉搓成饼丕。
放入芝麻中轻轻按压将两面裹上芝麻。
做好后依次放在案板上等待下锅。
★第三步，平底锅中放少许植物油，将饼丕放入锅中。小火慢煎，煎好一面后翻另一面继续煎。
两面都煎好就可以装盘食用了，这份早餐制作非常简单。
不仅颜值诱人，有时候做得小一点，一口一个根本吃得停不下来。山药和糯米粉一起制作成饼，口感酥软，甜而不腻，凉了也不会发硬。
携带也很方便，装进袋子边走边吃也是个不错的选择。
第三种，土豆块面饼 土豆是每个家庭不可或缺的一种食材，隔三差五都要吃上一回，土豆的吃法也是五花八门，想怎么吃就怎么做，它不挑做法，也不挑口味，怎么吃都好吃，只要能弄熟就行。今天这种新吃法，相信也会被大家喜欢。 【食材】 土豆 胡萝卜 韭菜 面粉 鸡蛋 【制作】 ★第一步，取2个土豆，清洗干净。
切成薄片入锅蒸熟，蒸5分钟即可，不能蒸太烂了不好成型。
★第二步，取半碗面粉，少许胡椒粉，打入一个鸡蛋，加入适量食盐。
调成面糊备用。
★第三步，蒸好的土豆片，依次放入面糊中裹上一层面糊。
裹好面糊的土豆片放入锅中，煎至两面金黄。
煎好后出锅装盘即可。
这份早餐很特别，土豆再裹着一层薄饼，外酥里嫩，加一碟番茄酱一杯牛奶就是绝配。
第四种，土豆泥饼 土豆饼除了以上第三种做法，还有一种也很不错，那就是土豆泥饼，酥脆可口，一咬一口香，一吃一个饱。 【食材】 土豆 胡萝卜 韭菜 淀粉
【制作】 ★第一步，土豆清洗干净，切片蒸熟，用叉子碾压成泥，胡萝卜切丁，韭菜切碎。将胡萝卜丁，韭菜和适量淀粉和盐加入土豆泥中搅拌均匀，用手揉成团。
★第二步，捏成大小相同的小饼放在案板上备用。
★第三步，锅中多放些植物油，将小饼依次放入锅中炸。
如果喜欢吃软一点的就炸至微黄即可。
喜欢吃酥脆的就多炸几分钟，炸至小饼全身金黄色再捞出。
这样一盘黄澄澄的土豆小饼装盘看起来很耀眼，一口咬下去，嘴角流油，一不小心还会烫嘴，所以要等凉几分钟再食用。
对于热爱土豆的食客而言，这是无法抵制的绝对诱惑，吃一次就会爱上的土豆饼，百吃不厌。
这4种早餐饼，你学会了吗？ |
|
|
