「养生厨房」今日菜品——健康肉松炒饭

健康肉松炒饭

食材：

猪后臀尖肉、米饭、黑芝麻、白芝麻、白芷、甘草、胡萝卜、芥蓝、豆干、桂皮、八角、干辣椒、葱姜、花椒

专家：

张 晋 西苑医院治未病中心主任

夏 天 中国烹饪大师

【今日看点】：

肉松是很多朋友都喜爱的一种美食，它不仅香气十足，而且食用方便，深受老人和小孩欢迎。我们在家如何能制作出一款健康美味的肉松呢，烹饪大师夏大厨今天就教我们一种少油、营养丰富的肉松，里面还加入了养生专家张主任推荐的两款中药，不仅增强肉松的甜美味道，还能帮助防治感冒。到底是怎么回事呢？我们就一起到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》中详细了解。

做法步骤

1

先将猪后臀尖切块焯水，然后下锅加桂皮、八角、干辣椒、葱姜、花椒、白芷、甘草卤制1小时。

2

卤好的猪肉在微波炉中加热20分钟，去掉肉中水汽，没有微波炉也可以风干，再将干燥后的肉打碎成肉松。

3

锅中加入适量油，下入少许白芷、葱姜煎香，然后留煎出的油，下入肉松炒制。

4

炒肉松时加入适量白芝麻和黑芝麻一同炒香，再调入盐、糖炒匀后盛出备用。

5

剩米饭入锅，淋少许清水加盖焖制补水，再下入蛋液炒散，然后下入炒好的肉松炒匀。

6

加入胡萝卜碎、芥蓝碎、豆干碎一同炒匀后，调入蚝油、盐、糖、葱碎炒匀即可食用。