第64味丨花胶黄芪煲乳鸽汤

花胶黄芪煲乳鸽汤（第64味）

主料介绍：

黄芪，又名黄耆。其味甘，性微温，归肺、脾、肝、肾经，有补气固表、止汗脱毒、生肌、利尿、退肿之功效。用于治疗气虚乏力、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、内热消渴、慢性肾炎、蛋白尿、糖尿病等。灸黄芪有益气补中的功效，生用固表托疮。

材料：

鲜花胶150克，

乳鸽2只，

胡萝卜200克，

马蹄50克，

黄芪10克，

姜适量，

花胶

胡萝卜

黄芪

做法：

• 花胶用水浸透，清洗干净；胡萝卜去皮，洗净，切块。

• 乳鸽清洗干净，斩块。

• 汤煲内加入4-6海碗水（约2500-3500毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时即可。

• 此汤分量适合4-6人食用。

功效：

润肤养颜，延年益寿，健脾驱寒

厨娘提醒：

一锅好的养生汤品，药材在里面的作用并不是“扰乱”，而是“增值”。肉和花胶的腥味，可以被药材温和地压下去；与此同时，药材释放出来的甘甜和氤氲的气味，可以提升汤的品质和魅力。