最近国家为“摆地摊”大开绿灯，瞬间让“地摊经济”登上了热搜。
这里暖暖就要做个提问了，如果你去摆地摊，你可以做什么？煎饼果子？凉皮？炒酸奶？烤冷面？...
仔细一想，莫非上半年在家苦练蒸馒头，炸油条，做凉皮，烤蛋糕终于派上用场了吗？
今天暖暖就精心挑选了两道街头小吃！在家自己做，干净看得见，吃着才放心~又便宜又解馋！（想要了解各地美食，拉到文末哦~）
-食材-
土豆/盐/糖/米醋/味精/香油/蒜末
五香粉/孜然粉/芝麻/辣椒面/辣椒油
-具体步骤-
土豆处理：土豆洗净去皮，切成1厘米厚的波浪条状。放入水中浸泡十几分钟，擦干水分备用。
油浸土豆：起锅，油温烧至7成热，将土豆条下锅共炸制3次：炸一次，用漏勺快速捞出，隔3秒重复一次，直到土豆成熟即可。
搅拌：将炸好的土豆捞出，加入2~3克盐、白糖、米醋、味精、香油、稍多一些蒜末、白芝麻、少许五香粉、孜然粉、熟花生碎、辣椒面、少许花椒粉、辣椒红油等调味，趁着热度拌匀就可以享用啦~
大厨秘诀：
1、首先在选土豆的时候，一定要选择脆土豆，表面黑点儿比较少的那种。
2、土豆一定要用清水浸泡3—5分钟，洗掉表面的淀粉。这样做出来的土豆不会发黑，不会糊化。
3、用盐水煮土豆，还能让它更加脆爽入味。
4、煎炸土豆要用6成油温，先大火，后用小火浸炸。
-食材-
鸡蛋/香肠/油条/大葱/面粉/豆面
玉米面/蒜蓉辣椒酱/甜面酱/
辣椒酱/糖/鸡精/香油/油麦菜/白芝麻
-具体步骤-
做面糊：取一个大碗打入三个鸡蛋，打散后加入3：1：1的面粉、豆面、玉米面，然后加100克水顺时针搅拌均匀。
上锅：锅中放油，四成热下油条小火炸制，炸到金黄色出锅。火腿下锅煎制，出现气泡出锅。
摊煎饼：大火，不坐锅，将面团浇到锅中，锅边放油，煎到双面金黄出锅。
调酱：蒜蓉辣椒酱、甜面酱、辣椒酱1:1:1调制，加糖、鸡精、香油搅拌均匀，再加白芝麻。
卷果子：油条按压下，放到煎饼上，再放火腿肠、大葱、油麦菜卷制即可。
