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导语：随着猪肉价格的飙升，各个饭店都已经陆续涨价了，小猪已经很久没有在外面下过饭店，只因为囊中羞涩舍不得犒劳自己，但是鱼肉相对于猪肉来说价格还是可以让人接受的，所以在小猪嘴馋的时候难免会研究研究鱼肉的做法，但是对于只会吃不会做的吃货小猪来说，怎么简单可以吃到美食就是一门学问了，经过不懈努力，还真让小猪找到了方法，今天就带着大家一起学一学这道美食的简单做法吧！ 鱼肉鲜嫩可口，营养价值也很全面 我们都知道现在猪牛羊肉的价格非常的昂贵，但是想在价格和营养方面都去到一个平衡点的话，那就非鱼肉莫属了，不仅价格非常的亲民，而且营养价值不输任何一种肉类，并且多吃鱼肉的话不会发胖，对于女性朋友来说也是一道非常值得欣慰的菜品，更加上小猪今天介绍的烹饪过程是不需要煎不需要炸的，所以对于身体健康更加有帮助，并且吃起来不会很腥，这道菜到底是怎么做的呢？小猪也不跟大家卖关子了，我们开始今天的烹饪吧! 准备工作不可少，营养美味的鱼肉就做好 首先准备上一条两斤左右的鱼就可以了，佐料的话准备一些油盐，生抽，小米椒，姜片葱花，料酒就可以了，可以看得出我们家里日常都会有这些调料，都不必去刻意的去购买，如果家里没有的话买上一些以后家里做饭也是可以用得上的，也不是很贵很容易买到；买鱼的时候可以让卖家帮忙将鱼清理一下，回到家只需要继续将鱼的血水洗干净然后用盐和料酒进行腌制就可以了，大约腌制十分钟，然后在蒸鱼的盘底倒入清水，盘子上面上几根葱白姜片，这样的目的既可以去除腥味又可以防止鱼肉粘盘，为了更好地入味可以在鱼身上花刀后斜插几片姜丝，这样整个鱼肉就处理完成了。 准备上锅蒸鱼，熬制酱汁不可少 此时就可以上锅蒸鱼了，大约蒸上十分钟就可以出锅了，因为鱼肉比较嫩，所以很容易熟的，在蒸鱼的过程中我们也不能闲着，趁着这个时间我们可以把最后需要的酱汁准备好，起锅烧油葱姜末炒香，加入适量的生抽和蒸鱼豉油，再加入半碗清水和适量的淀粉来增稠，最后撒入葱花和食盐酱汁就制作好了，当鱼肉出锅后去掉身上的姜片，淋上酱汁就可以出锅食用了，这样做出来的鱼因为没有放入一滴油，所以不会感到腥味和油腻，不论吃多少都是可以吃的下的，而且不像油炸的吃多了会上火，这样做出来的反而会养生，你还不抓紧时间来试试吗？ 烹饪小贴士，妙招不间断 在制作鱼肉的时候一定要在鱼身上进行花刀，这样做不仅仅可以放入姜片用来去腥，更有利于鱼肉的成熟，不至于有时候做出来鱼皮已经熟透鱼肉还带有血丝。再者在鱼肉蒸熟以后，盘子的料汁和佐料都是需要换掉的，最好的话可以换一个盘子，在进行料汁的淋入，这样可以更好地防止腥味带进来，按照这个步骤去做鱼的话保证家里人称赞不停口，没有一点鱼腥味，每周做两次营养又健康。 结语：随着物价的上涨，日常饮食起居的成本也是在不断的增加，在保证生活质量的同时又不多进行消费，那就只能选择一些比较实惠的食材进行烹饪了，今天介绍的鱼肉就是一个非常不错的选择，按照小猪方法赶紧去做一做哦，做成功之后在下方留言我们一起进行讨论研究，让更多的吃到这些营养又健康的美味，还等什么去超市选购食材吧。今天的美食推荐就到这里啦，喜欢小猪的欢迎关注哦，你的鼓励就是小猪不断创作的动力，我们明天再见啦！ |
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