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Hello，各位可爱的亲们你们好，我是风雨彩虹，一位69岁的老太太，做美食和下厨房是我的爱好。现在的社会进步了，随着人口流动，饮食文化也趋于多种多样，就拿早餐来说也是越来越丰富，各种小吃应有尽有。  油条就是早餐其中的一种，说起油条，也许很多人说，油炸食品多不健康啊，但是对于我们北方人来说，早餐油条配豆腐脑或者豆浆，这是我们的情怀，并且也真是好吃。不过我不知道现在外边卖的油条卫生怎么样，我也不敢妄加评论，但是我自己觉得自己做的东西还是干净卫生。  所以风雨彩虹我今天就做一个非常好吃的油条，简单快速不用饧面几个小时。并且不加明矾不加一点泡打粉，不用饧面那么长时间，非常适合上班族。而且做法超简单，面简单一揉就行，炸出来蓬松暄软，非常的好吃，下面我这就介绍给大家制作这种油条最简单快捷的方法，请亲们观看。  制作材料：高筋面粉250克、盐2克，油条膨松剂10克、温水175ml。 操作步骤： 1、首先咱们需要准备一个大碗，放入高筋面粉250克，亲们如果没有高筋面粉，用普通面粉也可以的，就是筋性小了点，没有高筋麦面粉那么有弹性。然后放入两克盐增加筋性，再放10克油条膨松剂。放油条膨松剂比放明矾不一样，这种是专做油条用的，所以对身体没害处。这样炸出的油条非常的蓬松，外皮还是酥脆的。我们再用筷子把膨松剂和盐面粉都搅拌均匀。用175ml的温水和面，和面的时候要边倒水边搅拌，搅成大面絮一点没有干面粉。下手揉成软软的面团，面团如果粘手，手上稍稍蘸点油就不粘手了。把面团装在保鲜袋里，这样保湿饧面特别的快，用大碗扣上饧面20分钟就可以。  2、然后我们往面板上抹点油或者是撒点干面粉都可以。把面团取出直接放在面板上，不用揉直接按扁，按成长方形宽度约10厘米宽，厚度约0.5厘米就行。  3、接着我们再把面切成宽度约5厘米的条，然后把两条叠放在一起，用筷子在中间顺着一压，两只手捏两头轻轻的一抻。油条的生坯就做好了，是不是很简单呐，就是不会做饭的人，一看一学也能会。  4、现在开始炸油条，锅中放入宽油，油温烧至五六成热，就是筷子下去冒小泡的时候，这个时候下入油条，放油条的时候稍微抻一抻，炸至一面变颜色赶紧翻面。  5、炸至另一面，然后要不停地翻动。看油条全部蓬松起来变成金黄色，这时的油条外皮已经酥脆，就可以出锅装盘，看我的图，是不是看着很蓬松啊。  6、现在可以开吃了，用手撕开一个，外皮非常的酥脆，内里也非常的蓬松，不加一点明矾的快速油条就做好了，喜欢的亲们也做一个吧。  快速油条小贴士： 1、最好是用高筋面粉，如果没有高筋面粉，用普通面粉一定要放点盐增加筋性。 2、面要和得软软的，把面装在保鲜袋里保湿饧面还快。 3、油温五六成热，下入油条就是用筷子下去冒小泡就可以。 今天的美食就到这里吧，谢谢亲们的阅读，明天还有新的视频，还有新的文字。谢谢亲们支持我老太太，是你们给了我更大的动力。恳请各位亲们给风雨彩虹点个赞吧，给个鼓励，拜谢啦。 |
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