 蛤蜊海带豆腐汤 做法：1蛤蜊泡在水中加一勺盐几滴油，让蛤蜊吐出泥沙洗净捞出。 2海带结洗净在水里泡会，豆腐切块。 3锅中注入水放少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。 4将豆腐放入锅中和海带一起小火煮两三分钟。 5蛤蜊放入锅中，煮至开口，放盐和胡椒粉调味撒葱花出锅即可。  肉末粉条 材料：红薯粉条1把；猪肥瘦肉100克；郫县豆瓣1汤匙；生姜1小块；香葱3根；大蒜3粒；酱油1汤匙；白糖1/2茶匙；黄酒2茶匙；花生油3汤匙； 做法：1.准备好主材料，红薯粉提前6小时泡发好。生姜、大蒜切末；香葱切成葱花；猪肉先切粗丁再斩成肉末。炒锅烧热后放油，开小火，油温后倒肉末，加入黄酒，铲散，炒干水分并出油。把肉拨到锅沿，放郫县豆瓣炒香酥，吐红油。 2.再放姜蒜末炒香。把肉末铲下来，一起炒匀。往锅里掺200ml的清水（鲜汤更好），中火烧开。放入红薯粉条，调入酱油，继续用中火煮，适时翻动。待锅里汁水将干又没有干时，加入葱花和白糖，快速翻动几下，关火  姜爆鸭丝 材料：鸭脯肉丝200g，生姜丝50g，大红椒丝20g，蒜苔段150g，盐，食用油，生抽，蚝油，鸡精 做法：1、热油把鸭丝煸过，沥干油分； 2、然后把锅内放一小勺油，再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒， 3、放入鸭丝、蒜苔炒出香味。 3、根据个人口味加入生抽，蚝油，鸡精，盐，炒匀即可出锅 |
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