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“铁打的苍蝇馆子，流水的网红餐厅” 如果你想深入上海的美食文化 可千万别错过这些藏在弄堂里的小店 传承几代人的老字号点心 犄角旮旯处的本帮小馆 工作日都排队的炸串 逢年过节少不了的糯米点心 ...... 没有华丽的包装和门面 有的只是地道老上海咪道！ 30家人气小吃人均不足30块 就算钱包瘪瘪也能吃得精致 若有外地朋友求推荐沪上美食 跟着榜单能吃遍老上海的精髓！ *以下排名不分先后，欢迎留言区补充！ 1 点心里的上海老咪道 现在街头巷尾随处可见的大饼生煎等，以前是清晨提篮或肩挑叫卖的方式出售。光绪八年开业的禄源斋豆浆店是点心店的开端，虽然现在已经不在，但有些店还是挺住了历史的风霜，成为沪上老字号。 北万新 90多岁的老字号点心铺 据《受盘声明》记载，北万新迄今已有90多年历史，是名副其实的化石级老店。老食客在这里一吃就是几十年，这家店见证他们一生的跌宕起伏。 北万新的肉包是出了名的美味，传统上海口味调馅，纯肉馅、不放酱油、原汁原味，咬上去非常有弹性，吃起来像是小馄饨里肉馅的味道。
大壶春生煎 米其林推荐的本帮生煎头牌 1932年开业的大壶春，至今已有87年历史。创始人唐妙权一改生煎“皮薄馅大、汤汁浓郁”的特色，将大壶春生煎定位为“无汤生煎”，至今仍是大壶春的一大特色。 大壶春生煎使用的是全发酵的面团，不放肉皮冻，煎制时褶皱朝上，食用时没有汤汁，肉馅紧实，是典型的“肉心帮”代表。
吴苑饼家 83岁的老字号金牌小吃 1936年开业的吴苑饼家，至今已有83年历史，门口匾上都是“上海名点”、“上海金牌小吃”等响当当的名号。 头牌点心蟹壳黄有葱油、白糖两种口味。拿到手的蟹壳黄还有点微微热，一口咬下去，酥脆掉渣的外皮伴着芝麻香，内里的葱油味紧接着登场，酥和油完美融合。
阿大葱油饼 惊动BBC 日常排队3小时
阿大在家里排行老大，故都喊他为“阿大”。28岁做葱油饼，平均每天400只，日常排队3小时。上过央视、被地方卫视采访过，甚至BBC都来为他拍摄纪录片。
32年来，阿大做过的葱油饼连在一起相当于从上海到台北的距离。如今，正宗的老上海葱油饼可谓绝迹，其中阿大称得上“活化石”。
提篮桥老摊头葱油饼一号 28年日销2000只的葱油饼大佬
1992年开业的提篮桥老摊头葱油饼一号，据说每天能卖出2000只葱油饼，堪称虹口区的葱油饼大佬，好吃的秘诀就在于概不外传的秘制油酥。
葱油饼先煎后烘，整齐地躺在热油里，滋滋作响，老板娴熟的把长条饼底卷成小团。店内并未受之前拆迁谣言的影响，还是老早放学路上吃的葱油饼咪道！
阿福饭店 上海早餐点心地图
阿福饭店原来叫“前城酒家“，不像原先那样24小时营业，在这里你基本可以吃遍上海早餐点心，小馄饨、炸猪排、冷面等应有尽有，饱受赞誉的还要数鲜肉小笼。
店里的小笼都是现点，现包，现蒸，内馅口味不甜，以鲜咸味为主，汤汁很多，配上清爽的醋和嫩姜，还是记忆里的味道。
大王锅贴 沪上十大人气锅贴店之一
大王锅贴是沪上十大人气锅贴店之一，虽然经历过昌里路拆迁、重新开业的波折，排队队伍还是一阵一阵的，买的人从来没间断过，男女老少都爱吃~
刚出炉的锅贴底金黄金黄的很脆，表面还撒了一层黑芝麻，里面的肉馅很饱满，一点也不油腻，还带着一股清甜，汁水很足！
阿婆油墩子 路边摊逆袭网红小吃店
2001年开始摆摊的阿婆，之前开在蒙自路的弄堂里。别看阿婆的窗口小，人气可是很足的，在等油墩子出锅期间，摊子上的客人确实就没断过。
先舀一勺面糊铺满勺底，放入萝卜丝，再舀一勺面糊铺在萝卜丝上面，等到油墩子煎至金黄色后，再用模子在锅边轻轻一敲，使油墩子滑入热油中炸透。保证每个油墩子都是刚从锅里炸出来的~
舒蔡记 开了46年的“破旧”早餐店
开了46年的舒蔡记生煎别看店面破破旧旧的，老板娘对自己的生煎可是很有信心，敞开式的生煎摊和菜饭摊就摆在门口，就是要用撩人的香味把路过的人留住！
生煎可贵的品质在于揭盖一刻：面皮的焦香是基础调，高温逼出的肉香是主调，最后撒的芝麻和葱花是高香，这三重复调，上海人都受不了！
2 清代开始售卖的糯唧唧糕团
在清代，就有小贩提篮叫卖糕团，直至清咸丰八年，沈敬州在山西南路附近开设专营五色糕团的姑苏五芳斋，从此用糯米制成的红寿桃等经典点心一直延续至今。
春节的八宝饭、糖年糕、清明节的青团、端午节的粽子、中秋的鲜肉月饼、重阳节的重阳糕...糯米糕团一直占据着上海人的重要节令。 五芳斋 江南粽子大王
创立于1921年的五芳斋，近年来频繁走进年轻人视野，不仅打破传统食品广告的套路，还跟漫威、迪士尼定制联名款，被网友们称为不正经的老字号品牌。
五芳斋的粽子头牌，蛋黄肉粽用料特实在，一整颗的咸蛋黄＋一大块的鲜肉，蛋黄吃起来超级满足又不会特别的咸，软烂的鲜肉和软糯的糯米吃起来也不会发腻。
沈大成 144岁的上海糕团大王
沈大成创始于1875年，创始人沈阿金拥有集点心和风味小吃之大成的愿景，故取店名为“沈大成“。他将传统的点心做出新意，更符合现代人的口感。
沈大成青团内馅料用得很足，肉松量很多，可以吃到淡淡咸蛋黄味道，优势在于可以散卖，相比别的品牌一买就是6个，沈大成这样的销售方式可谓是很贴心了！
鲜得来排骨年糕 排骨年糕大王
创始于1921年的鲜得来，素有“排骨年糕大王”的之称。店内拥有一批技艺精湛的厨师，对排骨的选、斩、烧都有严格标准，以至于数十年来口味一直出挑。
将炸好的排骨及年糕放入卤汁中“氽”几分钟，熟透后用“火钳”将排骨与年糕钳入盘中，随后用剪刀将排骨剪几刀，再洒点辣酱油，上海滩著名的“鲜得来排骨年糕”就完成了。
老大昌 上海西点中的老大哥
1937年在上海诞生的老大昌，是很多老上海人熟悉的西饼屋。据说，老大昌的冰糕还是张爱玲的心头好。此前有饭店开设“张爱玲筵”时，一道改良过的“老大昌冰糕”便是食单上的一例甜点。
“冰糕”是上世纪50年代海派西点的典型代表之一。这种介于雪糕和冰淇淋之间的甜点，表面虽硬，一放在嘴里却又马上“服软”，口感丝滑，像手指划过婴儿的肌肤，冬天的冰糕硬度更加感人，在阳光下都能坚挺很久。
虹口糕团厂 全上海第一个年糕团诞生地
虹口糕团厂的奶香年糕团，可谓是点心界的初代网红，排起队来一点也不含糊。条头糕、金团、双酿团、芝麻糕都是传统的上海糕点，老上海人都特别喜欢买这里的冷糕团吃。
老爷叔很健谈，一边烘油条，一边和你说，油条要热的才好吃。看他把年糕团擀薄，然后放上：芝麻糖粉、咸菜笋丝、肉松，一份全家福就完成了，味道还是和小时候一样~
美新点心店 老底子上海人都爱的手工汤圆
寒冷的冬天里，上海人执念最深的，莫过于一碗热气腾腾的汤团。上海人吃汤圆，有自己的脾气,一门心思认准老牌子。
升腾起来的蒸汽能瞬间将冬天的寒意驱散,老底子上海人喜欢的芝麻汤团，糯米润而不粘，黑洋酥流淌化开，嘴角沾满芝麻合着猪油的香气，简直不要太幸福！
糯勿糯八宝饭年糕汤圆 糯米党常年排队的小店
这家糯糯的小店，老板是宁波人。早年间开在南车站附近时，还提供堂食，现在搬到了丽园路，年糕、汤圆、八宝饭等糯米做的美食应有尽有。
在上海，八宝饭是年夜饭上的压轴甜点，寓意着“大吉大利”和老人身体健康，所以店内销量最好的也是它！八宝饭有大、中、小三种型号，大号18元一个，中等型号9元，一人份小号5元。
3 9家本帮小馆加起来200多岁
上海面体系中分为本帮面、苏帮面、扬帮面和浙江面，后三种逐渐和本帮面融合并创新，成为如今的上海面。若说面是上海人的命，那么馄饨便是上海人的心头肉。 玉华饮食店 老长宁人的大食堂
只要玉华饮食店还在，茅台路还是长宁人不变的食堂。餐厅以本帮点心、面条为主打，即使还没有到饭点，阿姨们就开始准备中午的打包产品了。
葱油拌面和辣肉浇头是绝配，面条有劲道，葱油焦香扑鼻，辣肉切成小肉碎，辣中带甜，在面上淋上一层这样的浇头，每一根面条上都裹上了辣肉浇头的味道。
大眼面馆 凭大肠浇头火遍上海
这家店性价比有点高，人均20元左右吃得饱饱的。肠、肉、蔬菜应有尽有，比人均50吃得还要丰盛。大肠面、猪肝面、大肠素浇，点单率最高的三样。
大肠面是面馆特色，大肠处理的很干净，又弹又脆，粗面劲道，汤头是一般清汤，但是拌进了大肠的酱汤，鲜味就出来了，这个天气热热乎乎一顿，让人非常满意。
琪琪面馆 29年来天天都在排队
北宝兴路上的老字号面馆，1989年开业，现在已经29年了，只供早市和晚市，两点之后吃到的不是面而是闭门羹。从附近居民到闻名而来的食客，全都在排队。
大排面，一直是团支书的心头好。厨师对火候的掌握得心应手，面条煮到软硬适中，口感不软不烂。15元就能吃到一整块大排，肉中汁液丰盈，肉质分外弹嫩。
卢阿姨馄饨店 开在麻将室里的馄饨店
藏在麻将馆里的馄饨店，没人带路根本找不到，却悄悄咪咪的开了十几年，和其他小吃店不同，这家馄饨店开在居民楼里，一不小心就错过。
这家馄饨店只提供虾仁荠菜馄饨，可以选择干挑或者汤馄饨，每份15元。一个馄饨有半个拳头大小，一碗有10个， 有家里味道的还是那加了一小勺猪油的葱花汤。
弄堂小馄饨食府 位列威海路餐厅TOP10
为了这一口馄饨传说中的“弄堂小馄饨”，上海人排了30年队，从静安别墅内一直排到了威海路。（店里只收现金噢~）
这家的小馄饨只用纯肉馅儿，坚决不放酱油和老酒和其他盖味佐料，粉嫩的猪肉细致地剁成泥，完全新鲜本色，原汁原味！皮子是定做的，送到店里还要再加工下，煮出来像白纱裙，半透明吃起来又弹又滑。
梦花街馄饨 早上7点就售罄
被誉为“上海滩十碗最好吃的馄饨”之一的梦花街馄饨，薄而通透的面皮紧裹鲜美的肉馅，衬着嫩黄的蛋丝和碧绿的葱花，再添上一勺喷香的猪油，光是看着就馋了！
小馄饨个头不小，还是熟悉的猪油打底，还是金黄的蛋丝、碧绿的香葱、大馅薄皮、量大份足，就是上海小囡从小吃到大的“妈妈的味道”。
阿麟馄饨 卖着老上海将绝迹的砂锅馄饨
27年的坚守，只为一碗即将绝迹老上海的砂锅馄饨。老板是一个有个性的地道上海人，不会因为迁就外来人口而说普通话，和你打招呼的第一句永远都是上海话。
店门口摆着7种配料，3种调料，总共有三百多万种搭配组合，要吃什么味道，自己决定。以前的阿麟，一碗馄饨只有一种味道，如今的阿麟，也开始尝试鸳鸯馄饨，还有一次可以吃到4种味道的全家福。
三林塘馄饨店 上海不能错过的十碗馄饨之一
至少有25年历史的三林塘馄饨，并不是真的在浦东三林塘，而是在临近外滩的江西中路上。几十年间都保持着原有的品质，在周边地区名气超高。
三林塘的大馄饨皮是泛着微黄的碱水皮，煮过之后有着碱水香气，小时候三林塘馄饨可以按个卖，10块钱10个。现在即便物价疯涨，也只涨了2元，真是业界良心。
旺角牛杂 沪上超“夯”牛杂
曾开在昌里路的牛杂摊，堪称昌里路一霸。从昌里路拆迁后，这家店就搬到了海阳路，地点偏，不显山露水，可名气不得了，“沪上超“夯”的牛杂”...说的都是它。
老熟客自己动手丰衣足食，个个都迫不及待地选好想吃的牛杂，一点也不拘谨。牛肺、牛肠、牛舌、牛蹄筋、牛肚在这里你都可以尝到，可以配饭或配粉一起吃。
4 营业时间都在排队的炸串店
从南到北也没有一个城市敢自称是炸串发源地。但是一想到炸串，就能联想到童年放学后的时光，好像炸串小摊头是从馋嘴小孩的记忆中兴起的。 阿叔阿姨的店 上海80、90后“回忆“的高光时刻
阿叔阿姨的店被人们称作“杨浦一霸”，陪着很多杨浦80、90后一起长大，24年的坚持，只为留住上海小辰光额米道，店里下午三点才正式营业，一直到晚上12点。
香酥鸡是阿叔阿姨店中的经典小吃，酥脆的金黄色面衣，吃起来还是小时候的味道，口味较重的小伙伴还可以自己加椒盐粉和辣椒粉。
老上海特色里脊肉 现点、现串，时刻都在补货
这家炸串店虽然是家新店，但味道很嗲，很多骑着自行车的阿叔阿姨都为它驻足，几乎每天都有人排队，不过门店很小，一不小心就会错过。
店里只卖6种串串，每天都是先串现卖，几乎时时都在备货。招牌里脊肉非常惊艳，腌制过的里脊肉更加入味，咬一口就冒汁，肉质韧劲很足，一点也不柴。
阿宝猪排 火到上新闻的云南南路名小吃
火到上新闻的阿宝猪排，算得上是云南南路的名小吃，基本上来逛这条美食街的人，都会买一份，所以店里从早到晚从不缺人气。
裹上面包糠炸至金黄的猪排切成长条，正宗的吃法是猪排配泰康辣酱油，口口酥脆但一点也不腻。
5 虹口、杨浦人从小都在喝的饮品
上海小囡是幸福的，吃着很多老字号美食长大，还有很多从小就在喝的饮品，几十年后，依旧是记忆中的味道。 卞阿姨奶茶 血糯米奶茶创始店
开了30多年的卞阿姨奶茶，是名副其实的阿姨奶茶之源，第一个研发了血糯米奶茶，一天热销2000多杯，洋气的卞阿姨还紧跟时代的步伐，推出了很多新品。
之前卞阿姨是在霍山路85号，现在搬到了霍山路41号，阿姨不急不慢地从茶缸里舀上满满的一勺血糯米，再来一勺，接着倒上自制的奶茶，调一调封上杯口，完工！
木梨膏小摊 下午两点才开门
这家木梨膏小店在杨浦区开了16年，从前阿婆只在一辆三轮车上售卖，一辆车，一个人，一个保温桶、一盒调料，几句叫卖声。
建议小伙伴们14:00之后去，去早要吃闭门羹~店内畅销的木梨是基础款，有了它的好评，才有了这家小店。木梨膏的口感，酷暑时候最能显现，猛吸一口透心凉！
这些开了几十年的沪上人气美食 有些吃一口真的就少一口 赶紧收藏起来！ |
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