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保定西大街与东大街是贯通古城区唯一的通衢要道，全长850多米，形成的时间最早可以追溯到宋淳化年间。自清代后期以来，这里逐渐成为一条充满书香、药香、茶香、酱香的街市，一大批知名商铺在此设立——位于这条大街195号的“稻香村”无疑也是这些商铺中的佼佼者。保定“稻香村”始建于1917年，创办人为曹洪波（见下图）。先后在北京观音寺“稻香村”学徒、天津“稻香村”任经理，后来到保定创办“稻香村”。此处的“稻香村”为前店后厂式建筑，自产自销。 西大街保定“稻香村”在保定西大街的路北，有一处造型别致、中西合璧的二层青砖小楼，东西三开间。它的建筑风格有别于我们常见的纯中式古建：一层前立柱为白色罗马柱，红色券形门窗，花瓣式窗棂，灰瓦式雨搭；二层为纯中式建筑，前出廊设阳台，立柱、护栏、门窗等均为木制朱红色。整座建筑极具上世纪一、二十年代的风格，是洋建筑之风被当时官宦商贾推崇的一个具体展现。 门上悬黑色匾额一块，上书三个金色大字——稻香村；东、西两扇券窗之上各嵌有一个砖雕方框，东侧制有“含英”，西侧制有“咀华”。 “含英咀华”是一句成语，语出唐代韩愈的《进学解》：“沉浸浓郁，含英咀华”。其中“英”、“华”二字原本指花朵；“含”、“咀”是指嘴部的两个动作，本意为细嚼，引申为体味。在这里就是由嘴里含着花朵、品味花的芬芳，进而引申为嘴里吃着“稻香村”的糕点，其味美如花香。 保定“稻香村”是当地久负盛名的食品糕点店，刚开始的时候经营南式风格的食品糕点，故亦有“南味坊”的叫法，以“色、香、味、美”而广受人们的喜爱。1917年至1929年是保定“稻香村”的昌盛时期；1937年后，“稻香村”遭受日寇大洗劫；1948年11月保定解放后，将股金收归国有，由交通银行接管管理；1959年，政府将国营保定贻糖厂合并于“稻香村”；1960年7月第三次合营，将真素斋、富兰斋两个食品加工厂合归稻香村；从1956年至1966年是“稻香村”历史上的第二个昌盛时期，厂名改为“东方红食品厂”，后又更名“第二食品厂”；1982年将“第二食品厂”改回“稻香村食品厂”，重新挂匾额，更新设备，招收工人；到1985年创下省、地、市三级优质产品21个。 因为每次来这里游览都是利用早上晨练的时间，但这个时间段“稻香村”都是没有开门的，所以里面到底是什么样子，都展列“稻香村”的哪些糕点食品，就一点儿也不知道了。希望以后有个合适的机会，一定要到里面转一转……到那时再给大家分享。 “稻香村”注册商标之争当我们偏安一隅，独享“稻香村”的美味时，哪里放眼全国才知道，不光是保定有“稻香村”，还有苏州的“稻香村”、北京的“稻香村”……而且，一直以来，苏州、北京两家“稻香村”因为商标注册权问题，已经打了无数次官司，甚至一直打到国家工商总局、最高院。那么，苏州“稻香村”、北京“稻香村” 以及保定“稻香村”互相之间到底是怎样一种关系呢？ 【苏州“稻香村”】据说创始于1773年，当时叫“苏州稻香村茶食店”，位于苏州观前街， 清乾隆下江南时赞叹其为食中隽品，美味不可多得。特赐“稻香村”烫金牌匾一块，于是“稻香村”便名扬天下。1999年，“稻香村”是国家首批认定的“中国老字号”。目前是苏州生产经销苏式糕点历史最悠久，最著名的厂家。 【北京“稻香村”】据说始于1895年，是金陵人郭玉生创立。此人据说也是精通“南味”点心的手艺人，带着南货食品制作的精良手艺落户北京观音寺，店名为“稻香村南货店”，专门卖南味点心。 在老北京人的观念中，那可是“酱菜六必居，绸缎瑞蚨祥，中药同仁堂，糕饼稻香村”。 【保定“稻香村”】据说始创于1917年，虽说创建的时间最晚，但保定“稻香村”却是最早进行商标注册的——1983年的时候就注册完成。2004年保定“稻香村” 行至低谷，以受让方式将“稻香村”商标授予苏州“稻香村”。改制后没办法，自己又重新注册了“一品稻香”、“保稻”的商标……说起这些，保定“稻香村”也是后悔啊，称之为“误转”。 “稻香村”商标之争总结正所谓其兴也勃，其衰也忽。苏州“稻香村”与北京“稻香村”南北各自为战，除了利益之争，别无关系；保定“稻香村”虽是一个幺弟，但却是“稻香村”的关键所在——2004年将商标转让给了苏州“稻香村”，才使得苏州“稻香村”仍属正宗；而北京“稻香村”虽然名气大、味道佳、口感好，但因谁先注册谁就占有主动权之故，北京“稻香村”做得再好，也失去了“稻香村”的商标。只能在“稻香村”前面加置“三禾”二字，故显的“山寨”了。 对于消费者来说，企业历史与商标之争那就是企业自己的事儿，充其量也就是茶余饭后的谈资罢了！这三处“稻香村”都是百年老店，今后能让一步就让一步，各自的出品也称得上是百味杂陈，喜欢哪一口儿那就全凭消费者自己的喜好了。喜欢哪家的就买哪家的，都好好说话，别打架…… |
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