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锦豆鸡排  做法： 1. 五种豆子用温水和黄酒浸泡一夜，备用； 2. 泡好的豆子，在水中加入少许黄酒，焖煮20-25分钟； 3. 大蒜切末，鸡腿肉去骨，表面剁几刀，备用； 4. 腌制鸡腿肉，加入盐、料酒、蚝油、香油、蒜末和水淀粉，抓匀腌制； 5. 电饼铛加油，油温至180-220度时，放入腌制好的鸡排，煎至电饼铛自动关闭； 6. 锅内倒油，放入煮熟的五种豆子煸炒； 7. 翻炒豆子，加入蚝油、酱油和白糖调味，用水和水淀粉浓缩汤汁，摆入盘中； 8. 煎好的鸡排改刀，放在豆子上，即可食用。 土豆烧鸡腿  食材：鸡大腿2个，土豆1个，胡萝卜1个，玉米1根，姜3克，葱1棵，生抽10毫升，老抽5毫升，五香粉1克，盐2克，花生油10毫升，香菜1小棵。 这个菜很家常，做法也是简单的，锅不太够了，爸爸着急就用了电饭煲来做，更省事更简单，也不用看管，成品鸡肉软嫩弹牙，土豆黏糯，玉米更是清甜美味，做了一大盘一下子全抢光了。鸡腿切小块，鸡皮向下排入电饭煲，煎出油脂，再下入葱姜炒出香味，再下入土豆块、胡萝卜块和玉米块，加入调料盖上盖子，无水焗功能，烧30分钟即可。 香芹炒虾仁  准备原料：虾仁200克，香芹200克，姜3片，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，淀粉即可。 第一步：把香芹斜切成2-3厘米的菱形段备用； 第二步：锅中热油，爆香姜片，而后倒入虾仁翻炒中周身泛红，而后倒入香芹翻炒3分钟； 第三步：加适量的蚝油，盐，鸡精，均匀翻炒1分钟后，以水淀粉勾芡出锅即可。 酿金桔  材料：金桔300克/糯米200克/冰糖 做法：1.金桔加盐洗净，顶端切一小部分，把金桔里面的籽掏空，糯米装进去。 2.凉水上锅，锅开后蒸15分钟。 3.把从金桔里面掏出来的部分和切下来的小部分全部切碎，加水煮开烧10分钟，加冰糖煮到浓稠，浇到蒸熟的金桔糯米上即可。 |
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