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文/修味 原创 大盘鸡香而有味，配菜有土豆、洋葱、青椒，根据个人的喜好来选择配菜。 我做大盘鸡喜欢用小鸡腿，一个小鸡腿切成三块，小鸡腿的肉质细嫩，就一根大骨。制作方法很简单，味道一点也不比外面差。 好饿，好饿，好饿的时候，只需一份大盘鸡就能搞定。 【大盘鸡】 主要食材：小鸡腿、土豆、洋葱 【制作方法】 小鸡腿剁成块，焯水一分钟。 洋葱和土豆各切大块。 土豆切好后，用冷水浸泡起来。 先放入鸡腿，大蒜，葱段，白糖，小火慢慢煸炒。 煸炒至鸡腿表面微黄，放入一勺郫县豆瓣酱，再翻炒30秒，加入开水，盐，老抽，生抽，料酒，大料，香叶，桂皮，花椒，中火炖20分钟。 20分钟后放土豆块。 出锅前放洋葱，翻炒30秒，就可以出锅啦。 简单好学又家常，想吃大盘鸡，就在家里做一份吧。安全放心，健康卫生，小孩也超爱吃的。 有不懂的地方，欢迎留言交流。
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