很多的菜肴都使用到了油，如果没有油的话，做出来的也不怎么香了。深受人们喜爱的油炸食品比炒菜用到了更多的油，这样的食物虽然不健康，但是吃起来特别香。 油的种类有很多，常用油中，哪种油对人体最有益呢？现在都提倡少吃油，吃好油，到底什么才算是好油呢？咱们今天就来聊一聊吧！ 花生油特点：多不饱和脂肪酸较高，亚油酸含量丰富。但精炼后omega-3有损失，维生素E、K等也损失很大。花生油容易被黄曲霉素污染，较适合于炒炖煮，要避免反复高温。 玉米油 特点：含有80%的不饱和脂肪酸，主要是omega-6和部分omega-9，尼克酸含量丰富。但饱和脂肪酸含量高于其他食用油。 茶籽油 特点：以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸为主，易吸收，含丰富的维生素和矿物质，并具有抗氧化的作用，相对比较耐高温。茶籽油不太常见，价格高，性价比不高。 猪油 特点：猪油的营养是很丰富的，在常见的食用油里面，猪油的营养比花生油等植物油更好，但是它含有的热量比植物油高出很多，不适合肥胖、高血压、高血脂等人群食用。 总而言之，没有绝对好的油，也没有绝对坏的油，每一种油都有自己的优点和缺点，吃油的最佳方法，可以选择植物油和动物油混合着吃，让人体每天摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例趋于1:1:1是最佳的，因此在吃油的时候可以放1勺植物油和1勺动物油大致可以满足这个比例。了解更多相关资讯，请关注：生活帝 |
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