鸡蛋,是厨房里常见的食材,但是因为口味的偏好,有些人特别是小孩子不喜欢吃蛋黄。为了能让大家享受更多的食材美味,也有更均衡的营养摄取,今天《詹姆士的厨房》教你一招搞定不爱吃蛋黄的宝宝,做一道让你和宝贝都非常喜欢的鸡蛋料理。 烤箱 炒锅 香草棒 1根 鸡蛋 3颗 牛奶 1杯 【1】处理鸡蛋 将鸡蛋打入碗中,把蛋黄和蛋白分开。 【2】打发蛋白 打发蛋白至干式蛋泡程度。 ▼ 干式蛋泡程度:碗倒扣过来,蛋泡也不会掉 【3】处理蛋白 将打发的蛋白放入碗中,用勺子将蛋白轻轻地顺平整,将蛋白放入烤箱烤。 ▼ 一定要轻轻的将蛋白顺平整哦, 不要把好不容易打发的蛋白压扁了。 烘焙参考:上下火,230摄氏度,8-9分钟 【4】做蛋黄酱汁 将蛋黄放入锅内,刮取香草末放入锅中,加入牛奶、5小匙糖 ,开小火搅拌。将蛋黄、牛奶、香草末、糖搅拌至微凝固。 ▼ 小火,避免因为高温水乳分离。 【5】装盘 蛋白烤好之后,将蛋黄酱汁淋在雪花蛋上。 这样的雪花蛋是不是很可爱呢?鸡蛋牛奶的创意料理,营养丰富没得说了,蛋白烤得松软,浇上湿滑的蛋黄酱汁产生独特的味道。柔柔滑滑的口感,软软糯糯的质地,鸡蛋和牛奶碰撞带来的刺激,一口接一口根本停不下来。怪不得师父说鸡蛋和牛奶是绝配! ▼ ▼ ▼ 雪花蛋:“我长这个样子!” ........................................... 推荐我们厨房的鸡蛋林下自然散养,天然谷物喂食无污染 更健康!毫不客气的说 吃1颗相当于补充6颗普通鸡蛋的营养 尤其适合发育期的儿童、病人 和需要补充营养的人食用 这样高品质有营养的鸡蛋 味道自然也没的说 蛋香醇厚香甜、蛋白细嫩可口 是一枚让人放心的鸡蛋 |
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