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在家不知道做什么饭好，下面我告诉大家简单易做的宫保鸡丁，简单好做，让人口水直流，越吃越想吃！ 宫保鸡丁是一道很有名的特色传统菜，宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米，黄瓜，辣椒等辅料烹制而成， 红而不辣，辣而不猛，香辣味浓、肉质滑脆，下面就大家怎么做好吃的宫保鸡丁吧。 1. 将葱，姜，蒜切片。 2. 选好新鲜的鸡脯肉切成1.5cm见方的小块，大小均匀，加入胡椒粉5克，打入一个鸡蛋，料酒10克，淀粉20克，搅拌均匀腌制15分钟左右。 3. 锅内放油，大火将油烧至7成热（看到油面有青烟上升时为7成热）倒入鸡脯肉丁，大火翻炒，炒之肉色发白，肉熟后，盛出备用。 4. 锅内放油，大火将油烧至7成热（看到油面有青烟上升时为7成热）放入干辣椒8克左右，豆瓣酱30克左右，放入切好的葱姜蒜片，爆炒出香味后，继续翻炒2分钟。 5. 放入料酒8克，盐1克，醋5克，白糖10克左右，鸡精粉3克，老抽8克，生抽10克，大火翻炒。此时放入炒好的鸡肉脯丁，在转大火翻炒。 6. 最后放入油炸花生米50克，翻炒均匀即可。 宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口味，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，是一道超级下饭的菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭，和宫保鸡丁面，可见它是多么的受大家的欢迎。 大家在家没事也可以试做一下。如果大家有别的做法也可以分享一下，在评论区留言       |
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