我是餐饮营销顾问金叔，餐饮从业19年，专注餐饮营销策划。每天不同视角，为你分享餐饮营销策略，经营管理和实战案例，希望给你带来启发。餐厅经营的所有环节都值得用营销来做一遍。
引爆旺铺，营销为王。我是餐饮营销顾问金叔，餐饮从业20年，专注餐饮营销策划。每天不同视角，为你分享餐饮经营策略，营销思维和实战案例，希望给你带来启发。现在微信个人号只有5000个好友，但是对一个饭店来说，如果有1000个回头客，有500个铁杆粉丝，店的生意一定是异常火爆。这里就分享一下如何操作微信营销的方法，使自己的店里生意风生水起。让流量进来或者加粉丝的前提，是要取一个漂亮的名字，因为添加好友这个对于一般人来说是稍微有点漫长，需要时间了精力。首先要确定微信名字。可千万别小看名字，小小名字中可有着大“心机”。需要注意的是，名字一旦确定后最好不要更改。名字可以是店名，但是名字必须足够亲切，也可以是店小二，xx店小二。都可以。让顾客来店里消费的时候添加好友，名字就要醒目，就是为了顾客下一次想要吃快餐的时候会想起你。最合适的方法就是店名+品类。等到顾客中午或者晚上想要吃快餐的时候，或者看朋友圈的时候，就会想起。餐厅桌子上，贴上微信二维码，当顾客进来吃饭的时候，我们就要都会积极主动推荐顾客扫码，比如，加好友赠送小礼品。001/在餐馆门口放二维码海报，也就是店内个人的微信二维码。海报上不单单是要广告信息，首先是实用型信息，比如可以通过微信订餐，到店即上菜；或可通过微信订外卖。首次订餐或者订外卖，有礼品。然后是赠送信息，如添加微信好友可获赠2元小菜或海带汤一份；002/善于利用流量，我们的产品包装很重要，这个完全可以用来做广告。现在百度美团等外卖平台，能帮助餐馆接触到更多的顾客在外卖盒上贴上个人微信二维码，许以小利，顾客不仅马上扫码，明天还会继续订！微信群加好友，微信群里面按顺序加好友，可以用一个独立的本子记录，微信系统规定，每天主动加别人限定30个。003/利用QQ群的“本地群”功能，可以不要广告目的太明显的名字进入群。微营销不单单停留在微信，QQ也要善于利用在刚推出时就引起不小轰动。加入群里，先把群主搞定，然后不要特别明显的发广告。利用已经添加的好友宣传。已添加的好友是我们最好的媒介，想办法让现有的顾客去传播我们的广告信息。也可以让大家加入微信群，或者和群主申请，把微信群二维码直接发到群里。
许多餐饮店，加了顾客的微信以后，唯一的广告方式就是群发信息，这就是一种“宁愿把东西烂在手里，也不愿意利用起来”。如果我们添加顾客好友之后，一定要在朋友圈展示自己。只有让顾客看到软性、有效的广告，顾客才会受你的影响。001/安全排第一，任何行业都一样，必须把这一类恐惧消除。顾客对于吃的东西卫生方面是最关心的点，我们可以把厨房的筷子、碗具、消毒的时候，拍一些图片，顺便配写一些文字发到朋友圈，告诉你的顾客，我们做餐饮是有良心的。我们做了这些，而竞争对手没做，那么你就赢了。我们每一天，就是要做竞争对手没做的事。002/拍照片引关注，不要随便拍，假如不会设计图片，没有关系，现在很多平台都免费使用，你不用，就怪你自己了。你可以自己下载美图秀秀、天天P图、黄油相机等APP，进行图片的升级，然后使用就可以了。最好是发三张、或者六张、九张图片。这样方便朋友圈用户的观看。003/食材源头和新鲜。食材决定了顾客有没有回头，很多顾客品尝到菜品稍微有点不新鲜，他愿意跟你说还好，大部分就是不吃，然后在心里留下不好的印象，然后就没有然后了，甚至发朋友圈吐槽。这样就非常可怕。第一篇文章说的那位老板对于卫生有着十分严苛的要求，因此时常会在朋友圈放店里洁净的案板、碗筷消毒的画面。“刚开始在朋友圈晒食材图，嫌麻烦，没想到反响很好，顾客都愿意买账。最后发着发着自己都上瘾了，停不下来的节奏啊。”其次要展示的，是店铺自身的优势或特色。服务优势如微信预约、微信点单、餐前预定、有奖预约这一类的信息；自身优势如招牌和口味的介绍，经营的特色的展示。这些通过图片来展示都能够起到很好的效果。05/经营模式很重要：免费且限量的加酸笋、酸萝卜、酸豆角、葱、香菜、蒜等小菜。酸笋香脆可口非常地道，但是口味较辣，所以即算特别爱吃，也顶多加上两筷子。就是这个不刻意的限量，让顾客很是受用。很多顾客看了，都主动朋友圈，效果非常不错。006/推陈出新要张扬。菜品要有不断的创新，让顾客觉得这家店每周或每月都有新菜品。运用自己的好友分组标签功能，由于自己店铺的信息是有限的，好友却是天天在加，自己天天发差不多的信息，这样老顾客会烦的。只要屏蔽一部分就可以了。
