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搜罗世界上最具创意的餐饮 ﹀ ﹀  SEE YOU AT 餐饮视界 09：00 - 11：00 2017年1月底这家餐厅非常低调地开张了，但是排队订位已经排到6个月以后！！ 如此火爆，到底有何魔力呢？让我们一起来看看。 餐厅位于巴塞罗那市区的一座写字楼中，叫Enigma Concept，而餐厅的主厨是Albert Adrià。 关于Albert Adrià的介绍，这得回到2011年关门的El Bulli餐厅， El Bulli餐厅分别于 2002, 2006-2009蝉联The World's 50 Best Restaurants 第一，其当家人便是Adria兄弟，但是2011年El Bulli餐厅关门了，Ferran与Albert的这个举动震惊了整个美食圈！ 6年后的Enigma Concept的出现，又仿佛是El Bulli的复出。 这个餐厅如同一座“冰窖”，而这正是为了配合 Albert Adrià的料理， Albert Adrià认为环境对厨师的影响很大，他希望建造一个餐厅，能够给他带来灵感。于是有了这个冰窖一般的餐厅。 餐厅的装修如同外太空一样，一天最多只能接待20多个客人。Enigma 每周五顿晚餐，每餐会提供超过 40 道小菜，整个就餐时间将近要3 个小时以上才能完成。 在这个餐厅就餐充满了神秘和惊喜，进门需要按密码，连喝的水都是来自亚马逊雨林的雨水。 在餐厅中，随着节奏变换场景，更换就餐场地，整座餐厅分出了 7 个不同主题的就餐区域，运用大量水波纹玻璃作为隔断，分出了鸡尾酒吧、铁板烧烤吧、正餐餐厅、一座西班牙小酒馆、开放式厨房用餐区等空间。
来源：餐饮视界，图片/网络，文/Jane |
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