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西班牙绝对是美食爱好者的天堂，满大街都有TAPAS小食店，且各有各的特色和风味，然而在整个西班牙最出名的TAPAS店一定非Tickets Bar莫属！世界最佳餐厅排名第26位，米其林一星，需提前两个月的时间抢位预约。  这家餐厅还这么火爆的原因就是出自餐厅的拥有者世界级名厨Ferran Adria和他的弟弟Albert Adria。2011年Ferran Adrià关闭斗牛犬餐厅后，开始转向幕后工作，如筹建斗牛犬基金会，建立烹饪学院和美食智库等。而经营新餐厅的计划，则转到了曾在斗牛犬餐厅负责甜品的大厨——Ferran Adrià的弟弟Albert Adrià身上。  Albert Adrià出生于1969年，比哥哥Ferran小7岁。年仅15岁时，Albert就加入了Ferran主理的斗牛犬餐厅团队，并一直在此工作了23年，其中大部分的时间待在甜品部门中。在这些年中，Albert逐渐成为斗牛犬餐厅团队的核心成员之一，并为餐厅贡献了诸多创意和构想。连哥哥Ferran也承认，Albert是他所见过最优秀的厨师。 如今，Albert Adrià已成为巴塞罗那创意料理的领军人物之一，在巴塞罗那繁华的商业区管理着数家新派料理餐厅。其中Tickets、Pakta和Hoja Santa三家餐厅获得米其林一星评价，而当中最为著名的，便是这家主打西班牙创意tapas小吃的Tickets Bar。  现在Ferran Adrià和他兄弟Albert Adrià经营着数家料理餐厅 餐厅仅有80来个座位，位置很难订到，最好提前两个月在网上订位。 Tickets推行的美食及生活理念叫做「La Vida Tapa」，意思是将用餐变成一种娱乐。食客成了马戏团的演绎者，异想天开的马戏团图案，夸张但不刺眼的剧院灯光，厨师们工作的开放式厨房则是售票处。在这里可以吃到一些斗牛犬餐厅的绝版菜式，明星菜有液体蛋黄、加利西亚火腿法棍、酥脆披萨、鱿鱼、熏制里脊肉等。        整套菜肴尽显两位西班牙厨艺大师对生活的热爱，配合奇思妙想和多年的实践经验，通过食物带给我们前所未有的梦幻感觉。虽然Tickets Bar最出名的是TAPAS，但是别忘了Albert Adrià是做什么专业出身的，这里的甜品也值得一试，餐后侍者会带你走进餐厅的后面另一神秘地方！ 如果说前厅的Tickets Bar是热闹非凡的“马戏团”，那隐藏在餐厅之后的La Dolca of Tickets甜品吧更像是进入了拥有水果般的甜蜜世界！室内天花板上装饰的色彩斑斓：大片采用草莓、蓝莓、樱桃浆果装饰，以及各种盛开的大鲜花，冰淇淋车、鸟笼、五彩的椅子、糖果棒......这里仿若童话世界一般，为客人提供的甜蜜美妙的就餐体验 。 |
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