【原】以“五感”设计融合徽派文化的高逼格餐厅！——皖厨会客厅

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徽菜作为中国八大菜系之一

起源于古徽州

因徽州而得名

在深圳

说到徽菜

就不得不提到「皖厨」

 

徽商走到哪

哪里就有徽菜的影子

皖厨创始人徐路便是徽州人

本是经营着一家广告公司

后因来深多年

想念家乡的味道

便开始转型做餐饮~

 

于是

皖厨会客厅便以皖厨徽味

让他乡会客，一解乡愁！

空间以“五感”设计结合徽派文化

过视、听、嗅、味、触觉的感官体验

呈现出徽商大宅会客厅的样貌

 

餐厅遵循徽派建筑的布局方式

清雅中又不失质感

通过以画绘意的雅然情趣

拿下中国、英国、德国的三项设计大奖

 

餐厅的中庭设有天井

四周以青瓦作马头墙排布

做了一个四水归堂的空间体验

让人仿佛置身徽州大院之中

 

旁边是长长的开放式厨房

大理石的刚硬材质修饰空间

上方以画卷般的黄山云雾铺陈

凸显“一皖一世界，难得寻常味”的韵味~

 

散台区将座位分布在中心区的两侧

以流线型的处理手法设置备餐区

最大限度地利用空间

提高翻台率！

 

原先的长型空间作庭廊状

以马头墙分列顶端两侧

通过中部的光源来点亮空间

青山远黛的样式作为玻璃屏风

给人以隔而不断的视觉体验

延伸了整个空间的效果

 

中堂屋中的冬瓜梁和屏风互相呼应

这一冬瓜梁是徽派建筑中的特色肥梁

还原徽商昔日于大宅宴请宾客的盛景

说起徽菜

就会想起徽州的白墙墨瓦和山水风光

寻味民间，地道徽菜

是岁月留存下来的恒久经典

而今，有人将这徽派建筑之美融于餐厅之中

通过打造“体验式餐厅”

以文化的方式来营造氛围

每每客至

浓浓的乡情，萦绕眼中~

来源：餐饮视界，图：RWD 黄志达设计，文：餐谋长品牌策划/一梦