|
搜罗世界上最具创意的餐饮 ﹀ ﹀ 最近小餐君发现一家格调十足的火锅店——重庆见涨老火锅。店铺由国内知名设计师赖旭东亲手操刀，运用多年的工作经验，打造出一个雅致空间与沸腾火锅完美结合的火锅店。
整个长条形的空间采用中国传统院落“三进”结构，声音再嘈杂也会被三个空间逐层削弱。“一进”的大厅，可以看到惊艳的水景设计，上方悬吊许多铁链，组成一个扇形倒影，地面的山石造景，也暗喻重庆是个山水之都。同时铁链搭配LED射灯，营造忽明忽暗的视感，给人以铁链被烧红的感觉，克服火锅传统的符号化。在“二进”和“三进”院落的中间，设计采用了玻璃天井的方式，其中植入大面积绿植、山石和苔藓等材料营造出日式“枯山水”般的景观。同时自然光和绿色穿透到空间中，让人能感受到生态的环境又同时有坐在室外用餐的舒适感。餐厅里随处可以看到郁郁葱葱的绿植，在内部大厅的墙上，印着清新的白辣椒造型雕塑，清幽雅致。
不仅如此，每个包房之间也设计了玻璃天井，包房之间互相借景。
每个包房都是用火锅的调料：花椒、大蒜、辣椒等接地气的词儿来命名，富有趣味又切合主题。“三进”的尽头，有一个超大的包间，能够容纳30多个人，这个超大的包间名叫“乱劈柴”，在重庆话里是“猜拳”的意思。
除此之外，店内的火锅也有着独特的设计，采用独特下沉式吸烟系统，在火锅周围增设了一圈吸烟口，所有的水汽和烟都会顺着缝隙被吸出，很大程度吸收了火锅油烟。贴心的设计，解决了一吃火锅就一身味道的难题。
见涨老火锅，将重庆老火锅的文化底蕴融入到现代空间中，让高雅的意境与简约的设计感在空间中相互冲突与呼应，共同营造出一个有格调的雅致空间。
来源：餐饮视界，via：赖旭东（侵删）图：网络（侵删），文：餐谋长品牌策划/阿政
|
